잘 알려진 바와 같이, Front Street Coffee의 공유에서 딥 로스팅 원두나 딥 로스팅 커피와 관련된 제조를 언급하면 반드시 Front Street Coffee PWN 골든 만델링이 등장합니다. 왜냐하면 당연히 그 맛과 질감이 모두 매우 특별해서 많은 분들이 이 커피 원두를 매우 좋아하기 때문에 Front Street Coffee가 자주 이것을 꺼내서 공유하는 것입니다.

그리고 이로 인해 많은 분들이 Front Street Coffee PWN 골든 만델링에 깊은 인상을 받았습니다! 그러던 중 어떤 분이 Front Street Coffee PWN 골든 만델링 외에도 인터넷에 다양한 버전의 골든 만델링이 있다는 것을 발견했습니다.

그것들의 판매 포인트는 각기 다릅니다. 예를 들어 크기를 판매 포인트로 하는 20메시, 21메시 골든 만델링, 또는 생두 색상을 판매 포인트로 하는 골든 만델링, 또 여러 번 수선별을 판매 포인트로 하는 골든 만델링......요컨대, 매우 다양한 종류의 골든 만델링이 있습니다.

그렇다면 문제는 이것입니다: 이러한 다른 판매 포인트의 골든 만델링과 Front Street Coffee가 계속 공유해 온 Front Street Coffee PWN 골든 만델링은 어떤 차이가 있을까요?

가장 큰 차이점은:그것들은 Front Street Coffee가 파는 것이 아닙니다......농담입니다! 진지하게 말하자면, 그것들 모두 골든 만델링이라고 불리지만 진정한 골든 만델링은 아닙니다. 여러 측면에서 볼 때, 오직 PWN 회사가 생산한 골든 만델링만이 골든 만델링이라고 불릴 수 있습니다. 왜 그런지에 대해서는 PWN--푸와니 회사와 만델링 커피 사이의 "인연"에 대해 이야기하지 않을 수 없습니다.

만델링 커피는 여러분 모두 이미 매우 잘 알고 계실 것입니다. 그것은 인도네시아 수마트라섬에서 생산되는 아라비카 커피를 가리킵니다. 우연한 기회에 인도네시아의 한 생두 수출업체가 수마트라섬의 아라비카 커피를 만델링 커피로 일본에 수출했는데, 뜻밖에도 인도네시아 커피가 독특한 목질, 향신료 풍미로 일본에서 큰 인기를 끌었습니다. 그 이후로 수마트라섬의 커피는 종종 "만델링"이라는 이름으로 판매되기 시작했습니다.

Front Street Coffee 산지 일상 원두 시리즈에는 Front Street Coffee 인도네시아 만델링이 있는데, 우리는 그것에서 매우 표준적인 "만델링의 맛"을 느낄 수 있습니다. 중딥 로스팅인 그것을 추출하면 너트, 캐러멜, 토스트, 그리고 만델링 특유의 소나무, 약초 풍미가 있습니다. 질감이 묵직하고 감칠맛이 강렬하여 매우 훌륭합니다.

그리고 Front Street Coffee가 글에서 언급한 "생두 수출업체"는 사실 푸와니 회사입니다. 푸와니 회사의 전체 이름은 Pwani Coffee Company, 약칭 PWN입니다. 이 회사는 1957년에 설립되었으며, 푸젠 취안저우 출신 화교 가정이 창립했습니다. Front Street Coffee가 언급한 대로, 이 회사는 "만델링 커피"를 정의한 생두 수출업체입니다. 하지만 그것뿐만이 아니라, 이 회사는 「골든 만델링」커피의 창시자이기도 합니다.

만델링 커피가 크게 인기를 끈 후, 많은 회사들이 만델링 커피를 수출하기 시작했습니다. 푸와니 회사는 다른 생두 수출업체와 차별화하기 위해 더 높은 기준으로 커피를 생산하기 시작했고, 품질을 높여 자사 제품을 다른 제품과 차별화했습니다.

일반 만델링의 최고 등급은 G1이며, 그 기준은 생두 300개 중 결점두가 3개를 초과하지 않고, 크기가 18메시 이상이어야 하며, 3회 수선별을 거쳐야 합니다.

반면 PWN의 만델링 기준은 원두 크기가 19메시에 도달해야 하고, 3회 수선별을 거치는 것 외에도 기준에 맞는 커피 원두는 한 번 기계 선별을 거칩니다. 목적은 기계로 커피 원두의 밀도, 색상을 검사한 후 육안으로 판단하기 어려운 일부 결점두를 걸러내는 것입니다. 최종적으로 얻는 것은 크기가 더 크고, 색상이 일관되며, 품질이 더 뛰어난 만델링 한 무더기입니다.

일반 만델링과 구별하기 위해 PWN 회사는 그것을 「골든 만델링」이라고 명명했으며, 이 만델링의 품질이 마치 금처럼 더욱 뛰어나다는 의미를 담고 있습니다.

사실도 그러했습니다. PWN 회사의 골든 만델링은 출시되자마자 곧 시장의 인정을 받아 만델링 품질의 기준이 되어 큰 인기를 끌었습니다. 이로 인해 많은 동종 업체들이 잇따라 모방하여 각자의 "황만"을 출시하기 시작했습니다.

그래서 시중에 "황만"이 빈번히 나오는 혼란을 정리하기 위해 PWN 회사는 「골든 만델링」을 전용 상표로 등록했습니다. 이렇게 하면 적어도 너무 많은 회사가 대놓고 황만에 편승하지는 못할 것입니다. 따라서 우리는 PWN 회사가 출품한 골든 만델링만이 골든 만델링이라고 불릴 수 있다는 것을 알 수 있습니다. 푸와니 회사는 만델링, 골든 만델링 커피의 홍보자일 뿐만 아니라 그들의 명명자이자 창시자이기 때문입니다.

그럼에도 불구하고 여전히 일부 원두 상인들이 황만에 편승하려 할 것입니다. 그래서 PWN 회사는 두 번째 방위 인증을 시작했습니다--PWN 골든 만델링의 커피 생두를 구매할 때, PWN 큰 글자가 인쇄된 생두 마대를 받을 수 있을 뿐만 아니라, 안쪽 봉지에는 PWN 회사가 제공하는 증명서가 동봉되어 있어 그 골든 만델링의 유통 경로 출처와 진위를 증명합니다.

Front Street Coffee 오프라인 커피 원두 전문점에 가본 적이 있다면, 어느 구석진 곳에서 Front Street Coffee가 한 무더기의 종이 제품을 쌓아둔 것을 볼 수 있을 것입니다. 그것은 Front Street Coffee가 PWN 골든 만델링 생두를 구매할 때 함께 받은 증명서의 일부분입니다.

그러므로 여러분이 PWN 회사가 출품한 정품 골든 만델링을 맛보고 싶다면, Front Street Coffee의 Front Street Coffee PWN 골든 만델링이 매우 좋은 선택이 될 것입니다!

로스팅 방면에서 Front Street Coffee는 가장 클래식한 중딥 로스팅을 선택했으며, 이렇게 추출한 Front Street Coffee PWN 골든 만델링은 거의 신맛이 나지 않고 향도 매우 진합니다. 우리는 초콜릿, 캐러멜, 향신료, 소나무, 너트의 풍미 표현을 분명히 느낄 수 있습니다. 질감이 매우 깨끗하고 묵직하며, 여운이 길고, 감칠맛이 강렬하여 매우매우 맛있는 딥 로스팅 커피 원두입니다!

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