커피에 대한 수요가 날로 증가하면서, 많은 분들이 집에 커피머신 한 대씩을 구비해 언제든지 커피 한 잔을 내려 입맛을 채우고 있습니다~그런데 최근 자주 Front Street Coffee에 반응을 보내주신 분들이 있는데, 커피머신을 사용하는 과정에서 간혹 "폭발" 현상이 나타난다는 것입니다. 즉, 포터필터가 추출 과정 중이나 분리할 때 압력에 의해 마치 폭발하듯이 "튕겨 나가서" 테이블 전체가 커피 퍽으로 엉망진창이 된다는 것이죠.실제로 작년에 Front Street Coffee에서도 이 현상을 공유한 적이 있는데, 이러한 현상이 발생하는 원인은 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다! 첫 번째는 인위적인 부적절한 조작이고, 또 하나는 커피머신 자체의 부품 마모, 그리고 커피머신의 품질 문제입니다.하지만 어떤 경우든 "폭발" 현상이 나타나는 것은 결코 좋은 일이 아닙니다. 그 현장을 엉망진창으로 만들어 청소 작업을 늘릴 뿐만 아니라, 어느 정도 안전 위험도 초래하기 때문입니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee에서 "폭발"이 발생하는 원인과 그에 대응하는 해결 방법을 자세히 공유해 드리겠습니다.이것은 커피머신을 막 접한 많은 분들이 쉽게 범하는 상황입니다! 너무 힘을 주면 커피머신을 망가뜨릴까 봐 걱정해서, 걸쇠가 약간의 저항이 느껴지는 시점에서 잠그기를 멈추는 것입니다.이런 경우 커피머신이 추출 과정에서 포터필터를 튕겨내기 쉽습니다! 단단히 잠그지 않았기 때문에 포터필터에 큰 유동 범위가 생기고, 추출 과정에서 가해지는 압력에 의해 그룹헤드 밖으로 튕겨 나가 커피 퍽이 사방에 흩뿌려지게 됩니다.따라서 추출을 시작하기 전에 반드시 포터필터가 그룹헤드에 단단히 잠겨 있는지 확인하여 "폭발"을 방지해야 합니다. 조금 힘을 쓰는 것은 괜찮습니다. 커피머신은 그렇게 쉽게 망가지지 않으니까요.부적절한 조작으로 포터필터가 단단히 잠기지 않는 것 외에도, 부품의 노화도 이런 상황을 일으킬 수 있습니다. 그중 가장 흔한 것이 바로 밀봉 역할을 하는 개스킷입니다(사실 주범은 바로 이것입니다)。커피머신의 그룹헤드 안에는 개스킷이 하나 장착되어 있는데, 그 역할은 Front Street Coffee에서 말씀드린 대로 주로 밀봉입니다. 하지만 그 외에도 포터필터를 그룹헤드에 고정하는 중요한 부품이기도 합니다. 개스킷이 노화되어 딱딱해지면 전체적인 밀봉성이 떨어져 추출 과정에서 물이 새는 경우가 생깁니다. 동시에 포터필터를 고정하는 것도 더 번거로워져, 개스킷 손상이 덜한 더 오른쪽으로 돌려 잠가야 합니다. 만약 단단히 잠그지 않으면 앞서 언급한 것처럼 커피머신이 포터필터를 튕겨내기 쉽습니다.따라서 Front Street Coffee는 커피 추출 과정에서 물이 자주 새거나, 포터필터를 더 깊이 잠가야 고정된다고 느껴질 때에는 새로운 개스킷을 구매하여 교체하시기를 권장합니다. 이는 추출을 더 안정적으로 만들어 줄 뿐만 아니라, 포터필터가 튕겨 나갈 확률도 낮춰 줍니다.일반적으로 개스킷 하나의 수명은 약 1년 정도이며, 구체적으로는 커피머신의 사용 빈도에 따라 달라집니다. 온라인 어느 채널에서든 구매할 수 있고, 구체적인 교체 방법은 구매 시 판매자가 함께 동봉해 주니, Front Street Coffee는 여기서 더 이상 길게 설명하지 않겠습니다~그리고 개스킷 외에도 커피머신 그룹헤드의 걸쇠 부분과 포터필터의 마모 역시 단단히 잠기지 않는 상황을 일으킬 수 있습니다. 다만 상대적으로 그 확률은 매우 작습니다~기본적으로 모든 반자동 머신에는 과압 감압 밸브가 있습니다. 커피 추출을 완료하거나 추출 압력이 일정 피크에 도달하면, 감압 밸브가 작동하기 시작하여 뜨거운 물을 배출하는 방식으로 압력을 빼냅니다.감압에는 일정 시간이 필요합니다. 길지는 않지만, 만약 커피머신이 감압을 완료하기 전에 포터필터를 분리하면 "폭발" 현상이 나타나기 쉽습니다. 품질이 그렇게 높지 않은 가정용 커피머신 같은 경우, 추출을 멈출 때 더 긴 감압 시간이 필요한 경우가 많습니다.이렇게 감압에 긴 시간이 필요한 커피머신은 "폭발" 현상을 더 쉽게 일으킵니다. 감압이 충분히 신속하지 않아 압력이 너무 높아져 포터필터가 견디지 못할 때, 포터필터가 압력에 의해 튕겨 나가기도 합니다! 이런 상황은 보통 분쇄가 너무 fine할 때, 커피 퍽의 저항이 너무 높을 때, 또는 블라인드 바스켓을 사용해 오랫동안 머신을 세척할 때 발생합니다.그래서 여기서 Front Street Coffee가 주의를 권장하는 부분은 두 가지입니다! 하나는 추출이 끝난 후 너무 서둘러 포터필터를 분리하지 않는 것입니다. 출수구에서 뜨거운 물이 배출되는 것을 확인한 후에 포터필터 분리를 시작하세요.다른 하나는 장시간 고압 추출을 하지 않는 것입니다. 커피 퍽의 저항이 너무 높아 장시간 추출해도 액이 나오지 않을 때에는, 추출을 멈추고 포터필터를 분리한 뒤 분쇄도를 조정하고 다시 추출을 시작하는 것이 좋습니다. 블라인드 바스켓으로 머신을 세척할 때도 마찬가지로, 짧게 여러 번, 한 번에 20초를 넘기지 않는 것이 좋습니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
