Dirty, 별칭은 더티 커피(Dirty Coffee)로, 독특한 음용 방식과 특징 덕분에 많은 카페의 시그니처 제품이 되었습니다. 많은 분들이 카페에서Dirty의 독특함을 맛본 후 곧바로 열렬한 팬이 되어, 커피 머신을 구입한 후 가장 먼저 하는 일이 바로Dirty한 잔을 만들어 입과 배를 만족시키는 것입니다.비록Dirty에 필요한 재료는 우유와 커피뿐이지만, 만드는 방식은 일반적인 밀크 커피처럼 우유 위에 커피를 그냥 붓기만 하면 되는 것이 아니라 매우 많은 디테일이 있습니다!이러한 디테일들은 형식이 내용보다 중요한 것이 아니라,Dirty이Dirty이 되게 하고,Dirty이 다른 밀크 커피와 구별되게 하기 위해 반드시 주의해야 할 세부 사항입니다. 일부 분들이 만든Dirty에 풍부한 층감도, 두드러지고 뚜렷한 반전도 없는 이유는 바로 이러한 디테일을 신경 쓰지 않았기 때문이며, 그래서 자신이 만든Dirty이 카페의 것과 크게 다른 것입니다.따라서 오늘 Front Street Coffee가 많은 분들이 처음Dirty을 만들 때 쉽게 범하는 실수와, 그 실수를 어떻게 고쳐서 카페보다 더 맛있는Dirty/더티 커피를 만들 수 있는지 공유해 드리겠습니다~솔직히 말해서, 만든Dirty에 층이 나뉘었는지 여부는 매우 중요합니다! 왜냐하면 잘 알려진 대로,Dirty의 가장 큰 특징은 음용할 때 우유와 커피의 온도 및 맛의 반전을 동시에 경험할 수 있다는 것이기 때문입니다. 그리고 시각적인 반전까지 포함해서, 이 모든 것은 에스프레소와 우유를 분리시켜야만 구현할 수 있는 효과입니다.많은 분들이 만든 '더티'（Dirty）가 충분히 '더티'하지 않은 이유는 커피와 우유를 분리하지 않고 그저 우유 위에 커피를 부었기 때문입니다. 이렇게 만든 'Dirty'는 겉보기에는 그럴듯해 보일지 몰라도, 실제로 마셔보면 커피 맛이 좀 더 진한 라떼일 뿐입니다. 대부분의 커피가 이미 우유와 섞여버렸기 때문입니다.그래서 층이 뚜렷하고 반전이 선명한Dirty커피를 만들고 싶다면, Front Street Coffee의 제안은 만들 때 우유와 커피의 층 분리에 신경 쓰라는 것입니다. 구체적인 방법은 이전Dirty》" linktype="text">《층이 뚜렷한Dirty》만드는 방법》이라는 글에서 Front Street Coffee가 공유한 적이 있으니, 관심 있는 분들은 직접 찾아보시면 됩니다.간단히 요약하자면, 주의할 점은: 우유는 차갑게, 커피는 진하게, 부을 때 동작은 가볍게. 이 세 가지만 주의하면, 만든Dirty은 기본적으로 카페에서 나오는 것과 다를 바 없습니다.이Dirty이 크게 인기를 얻은 후, 많은 커피 관련 컵 제품들이Dirty이라는 키워드를 추가해 노출을 늘렸습니다. 그중 대부분은 확실히Dirty을 출품하는 데 사용할 수 있지만, 일부는 적합하지 않습니다. 예를 들어 -- 입구가 오므라든 좁은 입구의 컵입니다.좁은 입구의 컵으로Dirty을 출품하면 매우 큰 문제가 하나 있는데, 바로 컵 입구 부분이 좁기 때문에 위층에 있는 에스프레소가 넓게 퍼지지 못한다는 것입니다. 그러면 에스프레소가 매우 집중되어 두께가 두꺼워집니다.이로 인해 우리가 크게 한 모금으로Dirty을 마실 때 에스프레소와 우유를 동시에 맛볼 수 없고, 한 모금 가득 에스프레소만 들어오게 됩니다! 쓴맛을 싫어하거나 에스프레소에 익숙하지 않은 분들에게는 이 경험이 얼마나 무서운지 말할 수 없을 정도입니다!그래서 Front Street Coffee는 더티 커피/Dirty을 출품할 때 넓은 입구의 컵을 사용하기를 비교적 추천합니다. 그리고 넓은 입구의 컵은 용량이 비교적 작은 것이 좋은데, 그래야 몇 모금 만에 에스프레소를 다 마신 후 우유가 잔뜩 남는 상황이 생기지 않습니다.Front Street Coffee를 예로 들면, Front Street Coffee가Dirty을 출품할 때 사용하는 컵은 200ml 넓은 입구의 컵입니다. 바닥에 160ml의 냉장 신선 우유를 붓고, 그 위에 20g의 분말로 30초 동안 추출한 40ml의 에스프레소 액을 천천히 부어줍니다.사용하는 원두가 Front Street Coffee 원두 리스트 중 Front Street Coffee 이탈리안 클래식 블렌드이기 때문에, 크게 한 모금 마시면 가장 먼저 느껴지는 것은 클래식 블렌드가 제공하는 초콜릿과 캐러멜의 깊은 향과 따뜻한 커피의 촉감이며, 그 뒤를 이어 우유의 단맛과 차가움이 느껴져 반전이 매우 선명합니다! 그리고 매 모금 마실 때마다 커피와 우유의 비율이 계속 변하기 때문에, 매 모금의 맛과 층이 모두 달라 매우 좋습니다~마지막은 얼음 넣기 문제입니다! Front Street Coffee가 발견한 바로는, 일부 분들이Dirty을 만들 때 우유에 얼음을 넣습니다. 목적은 더 뛰어난 층 분리 효과를 위해서일 수도 있고, 우유를 오랫동안 저온으로 유지하고 싶어서일 수도 있습니다. 하지만 어떤 목적이든, Front Street Coffee는Dirty에 얼음을 넣는 것을 추천하지 않습니다.단지Dirty이 탄생 초기부터 얼음이 들어가지 않았기 때문만이 아니라, 얼음이Dirty안에 있을 때 에스프레소의 온도를 빠르게 낮추고, 우유를 희석시키며, 동시에 우리가 크게 들이켜며 즐기는 시음 경험을 방해하기 때문입니다. 어떤 단점이든, 얼음의 존재는Dirty의 시음에 많은 부정적인 영향을 끼치고, 그것을 이름 그대로의 아이스 라떼로 만들어 버립니다.그래서Dirty을 만들 때, Front Street Coffee는 커피에 얼음을 넣는 것을 추천하지 않습니다. 그저 컵에 냉장 보관한 우유를 붓고, 그 위에 천천히 에스프레소를 부으면,Dirty만들기는 이렇게 간단합니다.이상으로, 우리가Dirty을 만들 때 주의해야 할 세 가지 디테일이었습니다. 참고하시고 실제로 만들 때 주의하시면, 표준적이고 맛있는Dirty커피를 만들 수 있을 것입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
