때때로 내린 커피가 맛없는 이유는 파라미터를 잘못 사용한 것 외에도, 커피 머신을 오랫동안 청소하지 않았기 때문일 수 있습니다.가끔 Front Street Coffee에 이런 이야기를 해주시는 분들이 있습니다. 에스프레소를 만들 때 같은 양의 분량과 같은 분쇄도를 사용했는데도 추출 압력이 항상 들쭉날쭉하고 시간도 길었다 짧았다 하며 커피 맛이 일정하지 않다는 것입니다.이런 경우라면 대부분 커피 머신 자체의 문제일 가능성이 높습니다! 오랫동안 청소하지 않았거나 어딘가 부품이 손상되어 교체하지 않았기 때문에 추출 자체에 직접적인 영향을 미치는 것입니다.그리고 위의 사례 외에도, 커피 머신을 오랫동안 청소하지 않으면 추출 과정에서 다음과 같은 상황을 겪을 수 있습니다: 증기가 약해서 밀크폼을 잘 만들 수 없음; 압력이 낮아서 커피의 맛이 추출되지 않음; 물이 새서 커피 추출에 영향을 미침; 추출된 커피에 이취가 생기기 쉬움.......최근 이런 상황을 호소하는 분들이 점점 늘어나고 있습니다.그래서 Front Street Coffee가 오늘 다시 한번 공유하려고 합니다. 우리는 어떻게 커피 머신을 청소하고 관리해야 하는지에 대해서요. 이건 정말 중요합니다. 왜냐하면정기적인 청소와 관리가 있어야만 커피 머신이 안정적으로 작동할 수 있고, 동시에 수명도 연장될 수 있기 때문입니다.먼저 Front Street Coffee가 공유할 것은 일상적인 사용 중에 간단히 하는 표면 청소입니다! 이것은 매우 간단한데, 총 두 단계입니다: 하나는 커피 추출 전후에 뜨거운 물을 잠깐 내보내는 것으로, 목적은 분수망 표면에 붙은 커피 가루를 제거하는 것입니다; 다른 하나는 밀크폼을 만든 후 젖은 천으로 스팀봉을 닦는 것으로, 목적은 스팀봉에 달라붙어 곧 굳을 우유를 제거하는 것입니다(닦은 후 빈 분사를 해서 노즐 내부의 우유를 빼내는 것을 잊지 마세요).이 두 가지 조작은 비록 간단하고 눈에 띄지 않지만, 추출된 커피에 잡미가 생기는 것을 잘 방지하고 스팀봉이 막힐 확률을 줄여줍니다. 그리고 좀 더 부지런한 분이라면 커피 머신의 하루 작업을 마치기 직전에(마감하고 전원 끄기 전에)솔로 그룹헤드 안의 잔여물과 찌꺼기를 청소할 수 있는데, 이것은 이취 발생을 한층 더 줄여줍니다.그럼 일상 청소에 대한 이야기를 마쳤으니, 다음으로 Front Street Coffee가 공유할 것은 심층 청소입니다. 심층 청소는 이름 그대로 커피 머신을 더욱 철저하게 청소하는 것입니다. 그리고 심층 청소의 주기는 커피 머신 사용 빈도에 따라 달라집니다.예를 들어 카페처럼 일상 출잔량이 비교적 많은 곳은 매일 밤 문을 닫기 전에 심층 청소를 해야 할 수도 있습니다. 반면 출잔가 적어서 가정 사용자처럼 하루에 몇 잔 안 되는 경우에는 며칠에 한 번, 또는 1~2주에 한 번 청소해도 됩니다.먼저 우리가 알아야 할 것은 역세척입니다! 일상적인 추출에서 아주 미세한 커피 찌꺼기 일부와 커피 오일, 커피 액이 추출이 끝난 후 압력 해제로 인해 커피 머신 내부로 역흡입되어 분수망의 출수구, 배관 등에 흩어져 남게 됩니다. 내부에 있는 이런 오염물을 정기적으로 씻어내지 않으면, 일정량 이상 쌓였을 때 추출에 영향을 미치게 됩니다.이런 오염물을 청소하는 방법이 바로 앞서 Front Street Coffee가 언급한 역세척입니다. 이것은 커피 머신의 압력 해제 시 발생하는 역류 수류를 이용해 청소하는 방식으로, 손이 닿지 않는 배관 내부와 그룹헤드 안의 사각지대까지 청소할 수 있어 매우 편리합니다.실제로 하는 것도 매우 간단합니다! Front Street Coffee도 이전에 여러 번 공유한 적이 있는데, 먼저 포터필터 바스켓을 바닥에 구멍이 없는 블라인드 바스켓으로 교체한 다음(일반적으로 커피 머신을 구매할 때 함께 제공됩니다), 바스켓에 소량의 커피 머신 세정 파우더를 넣고 그룹헤드에 장착한 후, 마지막으로 커피 머신을 켜고 10여 초를 기다려 뜨거운 물이 바스켓에 가득 차면 추출을 멈추고 커피 머신이 압력을 해제하도록 하면 됩니다.이때 바스켓 안의 세정 파우더가 뜨거운 물과 결합한 후 압력 해제 역흡입 과정에서 배관을 세척, 청소하고 마지막으로 출수구로 배출됩니다. 3~4회 반복하면 역세척이 끝나고 청소가 완료됩니다.그룹헤드 외에도 스팀봉도 같은 문제에 직면합니다. 우유를 스팀한 후의 청소에서는 스팀봉 표면에 붙은 우유 자국만 닦아낼 수 있을 뿐, 내부에는 여전히 우유가 일부 남아 있습니다. 그래서 우리는 특별한 방법으로 이런 우유 자국을 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 노즐을 막아 증기 강도를 낮추고 우유 거품 만들기에 영향을 미치게 됩니다.마찬가지로 스팀봉 청소에도 세정 파우더가 필요합니다. 먼저 뜨거운 물 한 잔을 준비하고 소량의 커피 머신 세정 파우더를 넣습니다. 그런 다음 스팀봉의 노즐을 분리하여 이 세정수에 담가 30분 또는 하룻밤 동안 불려둡니다.불리기가 끝나면 가늘고 긴 청소 솔로 노즐 내부를 닦아낸 후, 마지막으로 맑은 물로 헹궈내면 스팀봉 청소가 완료됩니다!또 하나 비교적 간단하고 직접 교체할 수 있는 부품은 고무 링입니다. Front Street Coffee가 여기서 말하는 고무 링은 주로 그룹헤드 내부의 고무 링을 가리키며, 그 역할은 분수망을 고정하고 동시에 추출 과정에서 밀봉 환경이 형성되도록 하는 것입니다.오래 사용하면 고무 링이 노화되어 밀봉 효과가 떨어지게 되는데, 이는 커피 추출에 직접적인 영향을 미쳐 불안정하게 만듭니다. 이때 고무 링을 교체하여 커피 추출에 영향을 미치는 것을 방지해야 합니다.그러면 어떤 상황에서 고무 링이 노화되었다고 판단할 수 있을까요? 두 가지 매우 직관적인 현상으로 확인할 수 있습니다. 첫 번째는 커피 추출 과정에서 물이 새는 경우인데, 이는 고무 링이 노화되어 밀봉성이 떨어져 뜨거운 물이 틈새로 넘치는 것입니다; 다른 하나는 포터필터를 잠글 때 이전보다 더 깊은 깊이까지 잠기는 경우인데, 이는 고무 링이 과도하게 마모되었기 때문입니다.위의 두 가지 상황이 나타나면 고무 링을 교체해야 합니다. 구체적인 방법도 매우 간단한데, 먼저 온라인 상점에서 이 커피 머신에 해당하는 모델의 고무 링을 찾은 후 주문하고, 물건이 도착하면 판매자가 제공한 영상 단계에 따라 교체하면 됩니다~기종마다 교체 방식이 다르지만, 다시 장착하지 못할까 걱정할 필요는 거의 없습니다. 기본적으로 모두 매우 간단하기 때문입니다. Front Street Coffee를 예로 들면, Front Street Coffee의 이 커피 머신은 Lelit V3인데, 고무 링 교체 방식은 고무 링을 들어낸 후 새 고무 링을 다시 눌러 넣으면 됩니다. 정말 간단합니다.
。(왜 직접 교체하는 것을 추천하냐면, 직접 교체하는 것과 사람을 불러 교체하는 것의 가격 차이가 3~4배 나기 때문입니다)마지막은 Front Street Coffee가 전문가에게 청소를 맡기는 것을 비교적 권장하는 내용입니다! 커피 머신의 내장 물탱크/보일러는 오래 사용하면 일정량의 물때와 오염이 쌓이게 되는데, 정기적으로 청소하지 않으면 오염이 점점 쌓여 커피 추출과 맛에 직접적인 영향을 미칩니다.그래서 Front Street Coffee는 물탱크와 보일러를 정기적으로 청소할 것을 권장합니다. 하지만 이것들은 상대적으로 복잡하기 때문에, 손재주가 충분하지 않은 분들에게는 전문가를 불러 방문 청소를 맡기는 것이 가장 좋습니다. 주기는...... 고무 링과 비슷하게 반년에 한 번 또는 1년에 한 번이면 됩니다.그리고 커피 머신에 급수 시스템을 갖춘 분이라면 필터도 정기적으로 교체하는 것이 좋습니다. 수질이 추출에 미치는 영향도 매우 크며, Front Street Coffee가 이전 글에서도 언급한 바 있으니 여기서는 더 이상 자세히 다루지 않겠습니다.또 하나는 분류 포터필터인데, 많은 분들이 분류 포터필터를 사용하여 에스프레소를 추출합니다. 추출이 끝난 후 뜨거운 물로 헹구고 마른 천으로 포터필터를 청소하지만, 바텀리스와 달리 분류 포터필터 내부에는 여전히 청소하기 어려운 사각지대가 많습니다.그렇다면 분류 포터필터로 커피를 추출하는 분은 저녁 마감할 때 바스켓을 분리하고 솔과 맑은 물로 포터필터 내부를 씻어내어 오염을 제거하는 것이 좋습니다. 그러면 포터필터에 이취가 붙어 커피 맛에 영향을 미치는 것을 방지할 수 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
