잘 알려진 바와 같이, 핸드프레스 커피머신은최근 몇 년간 매우 유행하고 있습니다. 반자동 커피머신처럼 모든 기능을 갖추지는 못했지만, 이 또한 유사한 고농도 커피를 추출할 수 있습니다! 게다가 친근한 가격과 전원 연결이 필요 없는 편리함으로 핸드프레스 커피머신은 커피 업계에서 성공적으로 한 자리를 차지했습니다.그래서 많은 분들이 궁금해하십니다. 핸드프레스와 반자동 커피머신의 가격 차이는 적게 잡아도 10~20배인데, 이런 가격 차이가 있다면 정말로 추출된 커피에 큰 차이가 없을까?그래서 오늘 Front Street Coffee가 비교해보려 합니다! 핸드프레스와 반자동, 가격이 20배 차이나는 이 두 커피머신이 추출한 에스프레소의 차이가 얼마나 큰지 살펴보겠습니다!(Front Street Coffee는 여기서 먼저 강조해야 합니다: 전 과정 광고 없음, 광고 아님!)핸드프레스 커피머신으로 Front Street Coffee가 사용하는 것은 22년에 구입한 오래된 유물, 스타프레스3! 매장에 자주 오시는 분의 알림에 따르면, Front Street Coffee의 이 제품은 이미 단종되었다고 합니다;반자동 커피머신으로 Front Street Coffee가 사용하는 것은 Lelit V3이며, 매장의 에스프레소 출품은 이것으로 합니다.비교 내용은 간단합니다. Front Street Coffee는 스타프레스3와 Lelit V3로 각각 3잔의 커피를 추출한 후, 각각의 농도와 추출률을 측정하여 평균값을 비교하고, 마지막으로 시음을 통해 맛의 차이를 살펴보겠습니다.이번에 사용한 원두는 역시 매장 출품용 원두: 따뜻한 햇살 블렌드입니다. 추출 파라미터는 다음과 같습니다: 분량 19.5g, 분쇄는 갈릴레오 Q18의 1.0 눈금, 목표 액량 38ml.추출 과정은 바로 건너뛰겠습니다! Front Street Coffee는 커피를 추출한 후 즉시 시음하고, 각각 농도와 추출률을 측정하여 평균값을 구했습니다. 먼저 농도와 추출률을 살펴보겠습니다: 스타프레스3의 평균 농도는 10.04%, 평균 추출률은 20.27%였고; Lelit V3의 평균 농도는 10.60%, 평균 추출률은 21.41%였습니다.농도와 추출률 면에서 보면, 둘은 상당히 비슷합니다. 맛에서도 사실 마찬가지입니다! 시음을 통해 Front Street Coffee가 발견한 것은, 둘의 맛과 질감에 약간의 차이만 있을 뿐, 스타프레스3로 추출한 커피의 질감이 조금 더 가벼운 것 외에는 나머지는 괜찮았습니다.풍미는 모두 잘 드러났습니다: 위스키, 버터 쿠키, 베리. 맛도 비교적 균형 잡혀 있어, 시지도 쓰지도 않습니다! 동시에 상당히 풍부한 크레마를 추출할 수 있었는데, 이는 핸드프레스가 충분한 압력을 제공할 수 있다는 것을 충분히 보여줍니다! 여러분은 아래 중 어느 것이 핸드프레스 커피머신으로 추출한 크레마이고, 어느 것이 반자동 커피머신으로 추출한 크레마인지 맞혀보세요~정답 공개: 오른쪽은 반자동 커피머신으로 추출한 것이고, 왼쪽은 핸드프레스 커피머신으로 추출한 것입니다. 맞히셨나요~ 종합해보면, 다른 기능은 제쳐두고, 핸드프레스 커피머신으로 추출한 커피는 맛이든 질감이든 반자동 커피머신에 필적할 수 있다는 것을 알 수 있습니다.하지만 가격 차이가 이렇게나 크기 때문에, 핸드프레스의 기능은 반자동 커피머신처럼 만능일 수 없고, 안정성도 비교적 낮습니다. 그러나 출잔량이 많지 않고 커피에 지나치게 극한의 요구가 없다면, 핸드프레스 커피머신은 매우 훌륭한 대체 도구가 될 것입니다!(참고: 여기서 Front Street Coffee가 말하는 것은 가격이 그렇게 비싸지 않은 백원대 핸드프레스 머신입니다! 그리고 다시 강조합니다: 이것은 광고가 아닙니다!)그런데 많은 분들이 여기까지 보면서 사실 이미 꽤 많은 의문이 쌓였을 것입니다! 왜냐하면 인터넷에서 관련 리뷰를 검색해보신 분들은 알 수 있듯이, 많은 블로거들이 이런 종류의 핸드프레스 커피머신(가격이 1000위안이 안 되는 백원대 머신)을 사용할 때 실패를 경험했습니다. 추출된 커피의 농도가 부족하거나, 크레마가 없는 경우입니다! 설령 있더라도, 대부분 짜내어진 거친 거품일 뿐입니다.이런 실패 상황이 발생하는 주된 이유는 올바른 파라미터를 사용하지 않았기 때문입니다! 압력, 수온, 분쇄, 물량, 분량 모두 고농도, 풍부한 크레마의 커피를 만드는 중요한 파라미터이며, 이를 올바르게 사용하지 않으면 얻는 커피는 물처럼 밋밋하고 크레마는 가짜처럼 거칠 것입니다.괜찮습니다, Front Street Coffee가 여기서 핸드프레스 사용 시 주의해야 할 세부 사항 몇 가지를 공유하겠습니다! 먼저 알아야 할 것은, 핸드프레스는 커피머신과 달리 압력 및 추출 방식이 커피머신과 상당히 큰 차이가 있다는 것입니다!공압 핸드프레스로 개조하지 않은 경우,커피를 추출할 때 사용하는 압력이 그렇게 안정적이지 않습니다. 따라서 핸드프레스를 개조할 계획이 없다면, 다른 파라미터 사용을 다소 극단적으로 해야 합니다!Front Street Coffee는 비교적 극단적인 수온인 95°C를 선택했는데, 이는 뜨거운 물이 물질을 용해하는 효율을 높여줍니다! 그리고 핸드프레스는 우리가 직접 물을 추가해야 하므로, 별도로 물을 끓이는 도구를 준비하여 뜨거운 물을 끓인 후에 추가해야 합니다. 하지만 주의할 점은, 핸드프레스 커피머신을 처음 사용할 때는 먼저 뜨거운 물로 물탱크를 예열한 후, 추출에 사용할 뜨거운 물을 넣는 것이 좋습니다. 이렇게 하는 이유는 물탱크가 뜨거운 물의 온도를 빼앗는 것을 줄여, 추출 시 수온이 더 안정적이게 하기 위함입니다.그다음 분쇄 측면에서는, Front Street Coffee는 커피머신과 동일한 분쇄도를 사용할 것을 권장합니다! 압력 형성에는 저항이 필요하며, 분쇄패티이 제공하는 저항이 높을수록 추출 시 더 많은 압력을 가할 수 있습니다. 따라서 핸드프레스 커피머신으로 추출할 때는 분쇄도를 가능한 한 세하게 하는 것이 좋습니다. 그리고 커피머신 추출과 마찬가지로, 채널링을 방지하기 위해 커피 가루를 채운 후 최대한 균일하게 분배하고 다짐해야 합니다.핸드프레스 커피머신에는 일반적으로 조절 가능한 압력 밸브가 있으며, 예를 들어 스타프레스3는 바닥의 다이얼로 조절합니다. 일반적인 사용에서는 Front Street Coffee는 일반적으로 다이얼을 가장 아래로 돌려 압력을 최대로 할 것을 권장합니다.마지막으로 물량인데, 물량의 많고 적음이 커피의 농도를 결정합니다.고농도의 커피를 추출하고 싶다면, Front Street Coffee는 사용하는 물량 또는 추출된 액량을 엄격히 통제할 것을 권장합니다. 에스프레소 한 잔을 추출할 때 사용하는 분액비는 1:2이며, 핸드프레스 커피머신으로 추출한 커피가 에스프레소와 상당한 농도를 가지길 원한다면 동일한 분액비를 사용할 수 있으며, 분수비로 환산하면 1:3.5~4입니다.네, 이상이 대략적인 내용입니다. 관심 있으신 분들은 직접 다양한 브랜드의 핸드프레스 커피머신을 연구해보셔도 좋습니다. Front Street Coffee는 여기서 더 이상 소개하지 않겠습니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
