오늘은 동지입니다. 그래서 Front Street Coffee가 여기서 먼저 여러분께 인사드립니다:동!지!축!하!알다시피, 동지는 단순한 절기만이 아니라 중요한 명절이기도 합니다. 중요한 날에는 항상 특별한 음식 문화가 존재하기 마련입니다. 예를 들어 Front Street Coffee가 있는 남방에서는 동지에 둥글고 달콤하고 쫀득한 탕위안을 한 냄비 끓여 먹으며, 이는 온 가족이 둥글게 모인다는 의미를 담고 있습니다.그런데 탕위안이라 하면, 차 달걀까지 놓치지 않는 커피 애호가들이 자연스럽게 이 기회를 놓칠 리 없습니다--커피 탕위안, 여러분 혹시 시도해 보신 적 있나요?이른바 커피 탕위안이란, 아포가토와 비슷하게 커피를 탕위안 위에 부어 만든 커피 디저트입니다. 여러 면에서 아포가토와 매우 비슷하기 때문에 흔히 중국식 아포가토라고 농담 삼아 불리기도 합니다. 원소절이나 동지 때만 되면 탕위안이 등장하는 순간, 우리는 각종 플랫폼에서 커피 탕위안에 관한 공유를 쉽게 접할 수 있습니다. 정말 사람들이 말하는 것처럼 그렇게 맛있을까요? 오늘 Front Street Coffee가 여러분을 대신해 이 커피 탕위안의 맛을 확인해 보겠습니다!커피 탕위안을 만드는 방법은 매우 간단합니다. 앞서 Front Street Coffee가 언급했듯이, 우리는 커피를 탕위안 위에 부어주기만 하면 됩니다. 다만 커피는 모카 포트나 에스프레소 머신으로 추출한 고농도 커피를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 탕위안의 맛이 비교적 진하기 때문에, 이 디저트 안에서 커피의 맛이 확실히 드러나게 하려면 농도가 높은 커피를 사용해야 합니다.그럼 먼저, 탕위안을 한 그릇 끓여 봅시다. Front Street Coffee가 여기서 고른 탕위안은 당연히 매우 클래식한 스타일로, 전통적인 찹쌀 피에 깨와 땅콩 소를 넣은 것입니다. 그리고 여기서 잠깐 다른 얘기를 하자면: 탕위안은 어떻게 끓여야 피가 터지지 않을까요.Front Street Coffee는 여러분이 시도해 보고 싶다면 이 탕위안 끓이기 팁도 꼭 필요한 정보라고 믿기 때문입니다.이것도 매우 간단합니다. 물을 끓인 후 탕위안을 넣고, 이어서 소량의 상온수를 부어줍니다. 목적은 냄비 속 물이 높은 온도를 유지하면서 끓지 않도록 하는 것이며, 이는 탕위안에 대한 '젓기'를 효과적으로 줄여 피가 터질 위험을 낮춰줍니다. 그다음 냄비 속 뜨거운 물이 한 번 끓을 때마다 소량의 상온수를 넣어 온도를 낮추고, 탕위안이 떠오를 때까지 반복한 후 불을 끄면 됩니다. 그러면 완벽하게 익은 탕위안을 얻을 수 있습니다.탕위안이 다 익으면, 다음으로 우리가 할 일은 에스프레소를 한 잔 추출하는 것입니다. 여러분이 처음 시도하는 것이라면, Front Street Coffee는 딥 로스팅 커피 원두로 에스프레소를 만드는 것을 추천합니다. 딥 로스팅 커피는 비교적 진한 탄 향이 있어 탕위안의 단맛과 뚜렷한 대비를 이룰 수 있기 때문입니다.그래서 여기서 Front Street Coffee가 사용한 커피 원두는 Front Street Coffee 타오바오 톈마오에서 판매 중인 Front Street Coffee 이탈리안 클래식 블렌드이며, 이것으로 만든 에스프레소는 매우 진한 초콜릿, 캐러멜, 견과류 향뿐만 아니라 매우 두터운 크레마도 가지고 있어 탕위안과 아주 잘 '그룹으로 데뷔'할 수 있습니다. 추출 파라미터는 다음과 같습니다: 분량: 20g, 분액비: 1:2, 시간 30초.우리는 에스프레소를 따로 추출한 후 탕위안에 부어도 되고, 탕위안을 에스프레소 추출구 아래에 두고 에스프레소를 받아도 되는데, 둘은 거의 차이가 없습니다. 여기서 Front Street Coffee는 후자를 선택했습니다.에스프레소 추출이 완료되면, 우리는 숟가락을 꺼내 가볍게 저어주기만 하면 커피 탕위안의 맛있는 풍미를 즐길 수 있습니다!(솔직히 말하자면, 차 달걀 같기도 합니다)정말로, 이건 결코 괴식이 아닙니다! Front Street Coffee가 생각한 대로, 커피의 탄 향과 탕위안의 단맛이 뚜렷한 대비를 이루어, 한 입 먹으면 커피의 쓴맛과 탕위안 깨소가 가져다주는 단맛을 동시에 느낄 수 있고, 이어서 커피의 초콜릿, 캐러멜, 견과류 풍미와 탕위안 피, 깨소의 향이 입안에서 빠르게 피어납니다. 씹을 때마다 이 향이 더욱 진해집니다. 정말로 부드러움, 쫀득함, 향긋함, 달콤함을 모두 갖춘 매우 훌륭한 디저트입니다!이어서 Front Street Coffee는 중간 로스팅의 Front Street Coffee 스트로베리 캔디·게이샤 블렌드로 커피 탕위안을 한 그릇 만들었는데, 로스팅이 앞의 것보다 깊지 않기 때문에 이것으로 만든 에스프레소는 어느 정도 산미를 띱니다.이런 스타일의 커피 탕위안은 색다른 풍미가 있습니다. 입에 넣을 때 산도가 비교적 높지만, 입안이 점차 적응하면서 우리는 커피 속의 딸기, 시트러스, 베리 향을 포착할 수 있게 됩니다. 그 외 다른 면의 경험은 앞의 것과 별 차이가 없으며, 모두 커피의 맛과 탕위안의 단맛이 대비를 이루고, 식감은 부드럽고 쫀득하며, 향이 오래 지속됩니다.총평하자면, 커피 탕위안은 매우 훌륭합니다. 여러분이 평범함에 만족하지 못한다면, 이색적인 이런 방법을 한번 시도해 보는 것도 좋습니다. 정말로 훌륭하고 특별한 경험을 선사할 것입니다. 하지만 평소 산미를 잘 못 드신다면, 커피 원두는 딥 로스팅 커피 원두를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 Front Street Coffee 원두 리스트의 Front Street Coffee 이탈리안 클래식 블렌드처럼요.
~동지 축하합니다~~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
