잘 알려져 있듯이, 커피 원두에는유통기한 외에도 맛있게 즐길 수 있는 기간이 있는데, 그 안에 저장된 향미가 휘발성을 지니고 있어 끊임없이 밖으로 휘발되기 때문입니다. 그리고 향미는풍미를 구성하는 주요 성분이기 때문에, 우리는 커피 원두 내부의 향미가 완전히 휘발되지 않고 매우 풍부하게 남아 있는 이 기간을 '맛있게 즐길 수 있는 기간'이라고 부릅니다. 이는 이 기간 동안 우리가 이 커피 원두로 풍미가 가득한 맛있는 커피를 추출할 수 있다는 것을 의미합니다.하지만 커피 원두뿐만 아니라, 우리가 커피 원두로 추출한 커피에도 최적의 맛있게 즐길 수 있는 시간이 있습니다. Front Street Coffee는 여러분 모두 이런 경험이 있을 것이라고 믿습니다: 커피를 추출한 후, 갑자기 어떤 일에 방해를 받아 첫 시간에 커피의 맛을 즐기지 못했을 때. 일이 끝난 후에는 커피가 너무 오래 방치되어 이미 식어버렸을 때. 향미가 뚜렷하지 않아 풍미를 느낄 수 없을 뿐만 아니라, 커피의 맛과 질감 경험도 그렇게 뛰어나지 않아 방금 추출했을 때와 크게 다릅니다.그래서 컵 속의 커피도 최적의 맛있게 즐길 수 있는 시간이 있습니다. 일정 시간 내에 커피를 마시거나 다 마시지 않으면, 커피가 식었을 때 모든 면에서의 경험이 급격히 떨어질 것입니다. 하지만 많은 경우 우리는 손에 쥔 중요한 일을 버리고 커피를 천천히 음미할 수 없기 때문에, 이때 어떤 친구들은 이렇게 생각할 것입니다: "커피의 최적 맛있게 즐길 수 있는 시간을 연장할 수 있는 방법이 없을까?"물론 있습니다! 그리고 매우 간단합니다, 단 한 단계로 해결됩니다! 이것은 Front Street Coffee가 예전에 공유했던 방법입니다 -- 커피에게 '그다지 통기성이 좋지 않은' 환경을 만들어주는 것입니다. 예를 들어 컵 입구에 뚜껑을 덮거나, 커피를 보온병에 옮겨 밀봉하면 커피의 최적 맛있게 즐길 수 있는 시간을 연장할 수 있습니다.먼저 우리는 알아야 합니다, 커피의 향미가 끊임없이 휘발되는 주된 이유는 농도 구배에 의해 driven되기 때문입니다. 향미 분자는 끊임없이 고농도의 커피 액체에서 저농도의 공기로 확산되어, 둘 사이의 농도가 평형에 도달할 때까지 계속됩니다. 하지만 커피가 개방된 공간에 있기 때문에, 공기의 농도는 끊임없이 새로워지므로 둘은 계속 평형을 이루지 못하고, 향미 분자도 계속 끊임없이 휘발됩니다.그리고 우리가 컵 입구에 뚜껑을 덮거나, 밀봉 병에 옮겼을 때, 향미가 확산될 수 있는 공간이 제한되어, 용기 내의 공기가 점차 포화될 것입니다. 그러면 둘 사이가 점차 평형에 도달할 때, 향미가 액체에서 공기로 이동하는 속도가 현저히 낮아질 것입니다.그 외에도, 앞서 Front Street Coffee가 언급했듯이, 일부 커피는 오래 방치하면 전체적인 맛과 질감이 그렇게 좋지 않아지는데, 이는 커피 속의 일부 물질이 산화 반응으로 인해 변질되기 때문입니다. 우리가 커피를 밀봉된 공간에 두면, 이러한 변화는 신선한 공기와의 접촉이 줄어들어 완화될 것입니다.얼마 전 Front Street Coffee가 공유했던핸드드립 커피도 '미리 만들기'가 가능할까?》" linktype="text">《핸드드립 커피도 '미리 만들기'가 가능할까?》이 글에서, 많은 상점들이 보온병의 매우 뛰어난 밀봉 성능을 이용하여 '미리 만들기'핸드드립 커피를 합니다. 신선하게 추출한핸드드립 커피를 보온병에 넣어 밀봉하여, 향미 휘발과 질감 변화의 속도를 크게 지연시키고, 손님이 마시고 싶을 때 보온병에서 따라 공유합니다. 이는 추출 시간을 절약할 뿐만 아니라 커피 향미도 잃지 않으니, 일석이조라고 할 수 있습니다.그래서 여러분이 커피를 추출한 후 제때 맛있는 커피를 즐길 수 없을 때, 무언가로 컵 입구를 덮거나 보온병에 옮기는 것을 시도하여 커피의 최적 맛있게 즐길 수 있는 시간을 연장할 수 있습니다. 그리고 한 가지 언급할 만한 것은, 용기의 용량은 너무 크지 않은 것이 가장 좋습니다! 커피를 부은 후 컵에 남은 공간이 작을수록, 둘이 평형에 도달하는 속도도 빠르고, 필요한 향미도 적어지기 때문입니다!
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
