최근 몇 달 동안 Front Street Coffee는 각종 소셜 미디어에서 한 가지 "반자동" 드리퍼를 자주 접하게 되었습니다. 이를 "반자동"이라고 부르는 이유는 여러 블로거들의 설명에 따르면, 이 제품의 설계가 추출 과정을 단순화할 수 있기 때문입니다. 전자저울(시간 측정, 무게 측정 불필요), 전문 핸드드립 주전자(원형으로 물을 붓지 않아도 됨)의 도움 없이도 손쉽게 한 잔의 커피를 추출할 수 있다고 합니다. 중요한 건! 최종적으로 나오는 맛이 전문 도구를 사용해 추출한 것과 거의 비슷하며, 심지어 누군가는 이 드리퍼로 추출 챔피언을 차지했다고요?이야기만 들어도 정말 설레는데요! 그래서 Front Street Coffee는 즉시 온라인으로 주문해서 이 드리퍼를 손에 넣었습니다. 오늘 우리는 이 "반자동" 드리퍼가 정말로 여러 블로거들이 말한 그런 놀라운 효과가 있는지 검증해 보려고 합니다!「백합」이 바로 이 커피 드리퍼의 이름입니다. Lily drip(릴리 비즈)의 제조사가 출시한 완전히 새로운 제품이기 때문에, 이 드리퍼에서 Lily drip의 상징적인 원추리 문양을 확인할 수 있습니다. 그리고 Front Street Coffee가 구매한 이 백합 드리퍼는 클래식 모델로, 색상은 Lily drip과 동일한 크림 화이트입니다.백합 드리퍼 전체는 두 부분으로 구성되어 있는데, 하나는 드리퍼 본체이고 다른 하나는 분수 캡입니다. 드리퍼 자체는 평평한 바닥의 드리퍼로, 바닥에 적당한 크기의 배수 구멍 여섯 개가 있으며, 호환되는 필터 페이퍼는 155 모델의 케이크 필터 페이퍼(1인분 케이크 필터 페이퍼)。이고, 드리퍼 전체의 핵심이라고 할 수 있는 것은 바로 또 다른 구성 요소인 분수 캡입니다. 외관상으로 볼 때 분수 캡의 디자인은 내부 링과 외부 링으로 나뉩니다. 내부 링의 기능은 분수로, 뜨거운 물을 중앙에서 주입하면 내부 링에 돌출된 "작은 언덕"이 뜨거운 물을 분산시킨 다음 주변의 12개 구멍으로 유도하여 스며 나오게 합니다.이러한 설계는 번거로운 추출 과정을 제거해 줍니다. 더 이상 물줄기를 의식적으로 조절하며 원형으로 교반할 필요가 없기 때문입니다. 뜨거운 물을 중앙의 "작은 언덕" 위에 붓기만 하면, 드리퍼가 물줄기를 분산시켜 커피 층에 균일한 추출을 실행합니다.분수 캡의 외부 링에는 세 개의 비교적 큰 "창"이 설계되어 있는데, 그 목적은 추출 시 수면의 높이를 더 잘 관찰할 수 있게 하여 추출 중에 물 붓기를 적시에 계획할 수 있도록 하기 위함입니다.분수 캡과 드리퍼의 조립에 복잡한 설계가 전혀 없고 그냥 덮기만 하면 되기 때문에, Front Street Coffee는 즉시 대담한 생각을 떠올렸습니다: "이 분수 캡을 다른 드리퍼에 장착하면, 이 분수 캡이 다른 드리퍼에도 사용될 수 있을까?"그래서 추상적인 실행력을 극대화한 Front Street Coffee는 즉시 행동에 나섰습니다. 그 결과 1인분 드리퍼 중에서 사용 조건에 부합하는 것은 V60뿐이었고, 다른 드리퍼들은 여러 가지 문제로 인해 호환이 불가능했습니다. 하지만 총체적으로 조건에 맞는 것이 V60이라면 사실 충분합니다, 그렇게 만능이니까요~그리고 여러 블로거들이 이 드리퍼를 홍보할 때의 설명은 예외 없이, 손쉽게 한 잔의 커피를 추출할 수 있고 맛의 표현이 일반적인 추출로 얻는 효과와 거의 일치한다고 합니다. 그래서 다음으로 Front Street Coffee가 테스트해 보겠습니다, 이 드리퍼가 정말 소문난 그런 놀라운 효과가 있는지.이 드리퍼에는 자체 추출 제안이 있기 때문에, Front Street Coffee는 우선 공식 제안 방식을 적용하여 추출하겠습니다. 이번 추출에서 Front Street Coffee가 선택한 커피 원두는 중배전의 페루 워시드 게이샤로, 배전이 얕은 원두는 추출 효율에 대한 요구가 더 높기 때문에 이 드리퍼의 실용성을 테스트하는 데 큰 도움이 됩니다.추출 파라미터는 여전히 Front Street Coffee가 일상적으로 사용하는 것을 채택하며, 파라미터는 다음과 같습니다:분쇄도: Ek43의 10 눈금, 20호 체의 75% 통과율공식 권장 방식은 목표 물량을 3~4회에 나누어 주입하는 것으로, 뜸들이기 단계 없이 매번 액면이 분수 캡 바닥에 가까워질 때 멈추고, 수면이 커피 층이 드러날 때까지 내려가면 다음 단계의 뜨거운 물을 주입합니다. 그러면 Front Street Coffee는 이 제안에 따라 추출하겠습니다.먼저, 첫 번째 뜨거운 물을 주입합니다! Front Street Coffee가 창을 통해 관찰하며, 액면이 분수 캡 바닥에서 약 1cm 떨어졌을 때 물 붓기를 멈추었고, 이때의 물량은 80ml입니다.그다음 액면이 커피 층이 완전히 드러날 때까지 내려갔을 때, 다시 뜨거운 물을 주입하여 액면이 분수 캡 바닥에 가까워질 때 멈춥니다.이후 한 번 더 반복하고, 다음으로 커피액이 모두 여과될 때까지 기다리면 드리퍼를 제거하고 추출을 종료할 수 있습니다.총 소요 시간 1분 55초, 사실 액색만 봐도 이 커피의 추출 상황을 대략 알 수 있습니다. 시음을 통해 Front Street Coffee는 자신의 생각을 확인했습니다, 이 커피의 추출은 그렇게 충분하지 않았습니다. 마시는 식감이 얇지는 않지만 맛의 표현은 다소 옅고, 풍미 표현도 그렇게 두드러지지 않았습니다. 농도계로 측정한 추출률은 18%로, 간신히 합격인 "점수"입니다.그래서 Front Street Coffee는 분쇄를 조정하여 원래의 10 눈금에서 9 눈금으로 더 곱게 갈았고, 수온도 92°C에서 94°C로 높였습니다. 하지만 결과는 앞의 잔보다 추출률이 0.5% 더 높아진 것에 불과했기 때문에, 뜸들이기의 존재가 여전히 매우 필요하다는 것을 알 수 있습니다. 따라서 Front Street Coffee는 최종적으로 뜸들이기 단계를 추가했습니다. 파라미터는 조정된 것을 사용하며, 구체적인 단계는 다음과 같습니다: 먼저 30ml의 뜨거운 물을 주입하여 30초 동안 뜸들이기를 하고, 그다음 남은 물량을 균등하게 세 부분으로 나누어 세 번 주입하며, 매번액면이 커피 층이 완전히 드러날 때까지 내려가면 다음 단계를 주입합니다.총 추출 시간 2분 22초, 커피의 추출률은 20.4%에 도달했습니다. 식감이든 맛이든 앞의 두 잔보다 더 뛰어났으며, 꽃향, 감귤, 녹차 등의 풍미가 모두 매우 선명하게 표현되었습니다. 따라서 숙련되지 않은 상태에서는 이 드리퍼가 여전히 전자저울과 함께 사용하고 뜸들이기 단계를 추가하여 추출해야 하며, 그렇지 않으면 커피에 추출 부족이 쉽게 나타난다는 것을 알 수 있습니다.이 드리퍼는 Front Street Coffee가 예상했던 것만큼 뛰어나지는 않았지만, 추출된 커피 맛이든 가성비든같은 유형의대부분의 제품을 압도할 수 있습니다. 그리고 올바른 파라미터만 사용한다면, 확실히 드리퍼 자체만으로도 안정적으로 맛있는 커피 한 잔을 추출할 수 있습니다.그리고 원래의 백합 드리퍼 본체 외에도, 제조사는 드리퍼의 높이 증가 액세서리도 출시했는데, 가격은 약 드리퍼 가격의 4분의 1입니다.이 높이 증가 링을 드리퍼 위에 장착하기만 하면, 드리퍼가 다인분 드리퍼로 변신하여 185 필터 페이퍼(다인분 케이크 필터 페이퍼)를 함께 사용하여 다인분 커피를 추출할 수 있습니다. 총체적으로 활용도가 꽤 높고, 꽤 괜찮습니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
