사방에서 울리는 매미 소리는 여름의 도래를 알릴 뿐만 아니라, 레몬 제품을 즐기는 “황금 시기”에 본격적으로 들어섰다는 것을 의미합니다. 솔직히 말해서, Front Street Coffee는 레몬을 정말 좋아합니다!대부분의 레몬은 직접 먹기에 적합하지 않지만, 레몬이 지닌 독특한 신맛과 향은 다양한 식품에 느끼함을 덜어주는 상쾌함을 더해주기 때문에 레몬을 넣은 각종 식품은 항상 큰 인기를 끌고 있습니다. 레몬차, 레몬 사탕, 레몬 타르트, 레몬 닭발 등등... 모두 일상생활에서 매우 흔하게 볼 수 있고 레몬이 들어가서 사람들에게 사랑받는 식품입니다.물론 커피에도 레몬과 관련된 음료가 적지 않습니다. 예를 들어 Front Street Coffee 빈 리스트에 있는 Front Street Coffee 예가체프·구딘구딘은 상쾌한 레몬 향을 지니고 있습니다. 하지만 이것은 커피 자체가 지닌 향에 가까운 것이고, 진짜로 레몬이 들어간 커피 음료를 말하자면 역시 현재 시중에서 많이 팔리는 각종 시그니처 커피입니다!마침 요즘 댓글란에 각종 레몬 커피 시그니처 제조법을 원하시는 분들이 계셔서, 오늘 Front Street Coffee가 현재 시중에서 매우 인기 있는 레몬 시그니처 커피 세 가지를 공유하겠습니다! 집 밖에 나가지 않고도 집에서 상쾌한 맛을 만들 수 있습니다!거의 모든 시그니처 커피에는 레몬 시럽이 필요하기 때문에, 먼저 Front Street Coffee가 레몬 시럽 만드는 법을 공유하겠습니다! 제조할 때 레몬즙과 시럽을 바로 섞어 사용할 수도 있지만, 끓여낸 레몬 시럽은 더 풍부한 층위와 풍미 표현을 보여줍니다! 그러니 번거로움을 두려워하지 않는다면, 먼저 레몬 시럽 만드는 법을 배워보시면 좋겠습니다~하지만 솔직히 말해서, 레몬 시럽 끓이기는 사실 그렇게 어렵지 않습니다. 레몬즙과 시럽을 일정 비율로 냄비에 넣고 끓이기만 하면 됩니다. 가장 중요한 것은, 이 시럽 하나로 홍차와 완벽하게 몇 년 전 전국을 풍미했던 비* 레몬차를 재현할 수 있다는 것입니다!(농담 아닙니다)준비 재료: 갓 짠 노란 레몬즙, 설탕, 씨를 제거한 레몬 슬라이스(레몬 씨는 반드시 제거해야 합니다. 쓴맛의 주요 원인이기 때문입니다)끓이는 방법은 간단합니다. 갓 짠 레몬즙과 설탕을 1:1.2~1.5 비율로(사용하는 레몬의 산도에 따라 조절해야 합니다)냄비에 넣고 약한 불로 끓입니다. 냄비 속 시럽이 맑아지기 시작하고 물보다 조금 더 걸쭉해졌을 때 불을 끄고 끓이기를 마치면 됩니다. 식힌 후에는 황금빛 색을 띠고 새콤달콤한 레몬 시럽 한 병을 얻게 됩니다.그다음 이 시럽을 소스병이나 밀폐병에 넣어 냉장 보관해 두면, 이제 레몬 시그니처 커피 제조를 시작할 수 있습니다~먼저 Front Street Coffee가 공유할 것은 커피숍에서 가장 흔하게 볼 수 있는 레몬 시그니처 커피--레몬 스파클링 아메리카노입니다. 레몬 스파클링 아메리카노의 제조는 매우 간단해서, 스파클링 아메리카노에 레몬 시럽으로 맛을 더하고 레몬 슬라이스로 장식한 것이라고 이해하면 됩니다. 이렇게 간단하지만, 그 맛은 상상을 훨씬 뛰어넘습니다!준비 재료: 레몬 시럽, 레몬즙, 탄산수, 얼음, 레몬 슬라이스, 에스프레소재료 사용에 있어 기본적으로 특별한 비율 요구는 없고, 자신의 취향에 따라 사용하는 재료 비율을 조절하면 됩니다. 다만 주의할 점은, 여건이 된다면 되도록 중배전~약배전 커피 원두로 에스프레소를 제조하는 것이 좋습니다. 탄 쓴맛의 강배전 커피에 비해, 산미 중심이고 꽃향과 과일 풍미가 있는 약배전 커피가 레몬 탄산수에 더 잘 어울리기 때문입니다.그래서 Front Street Coffee는 여기서 빈 리스트에 있는 Front Street Coffee 게이샤 블렌드·스트로베리 캔디를 사용했고, 추출 파라미터는 분쇄 20g, 커피액 40ml, 추출 시간 32초입니다. 풍미 표현은 딸기, 베리, 꽃향, 건포도입니다.제조 순서는 다음과 같습니다: 먼저 300ml 이상의 컵을 준비하고, 그 안에 레몬즙 5ml와 레몬 시럽 35ml를 넣은 다음, 얼음 80g과 레몬 슬라이스 2장을 넣어 장식하고, 마지막으로 탄산수 180ml와 더블 에스프레소를 각각 부으면 레몬 스파클링 아메리카노 한 잔 완성입니다!살짝 저은 후에 시음할 수 있습니다. 입에 넣자마자 탄산수가 주는 탄산 자극이 바로 느껴지고, 레몬의 향기가 상쾌하고 새콤하게 따라옵니다. 그다음에는 스트로베리 캔디의 커피 풍미가 느껴지며, 딸기와 건포도의 향기도 맛볼 수 있습니다. 레몬 시럽이 에스프레소의 쓴맛을 잡아주기 때문에 전체적으로 마셨을 때 이질감이 전혀 없습니다. 층위가 매우 풍부하고, 식감은 자극적이면서도 상쾌해서 에어컨 방에서 한 잔 마시기 딱 좋습니다, 정말 편안하기 그지없습니다!하지만 주의할 점은, 에스프레소를 부을 때 반드시 조심스럽고 천천히 해야 한다는 것입니다! 그렇지 않으면......이 커피는 광둥 지역에서 특히 인기가 많습니다. 그 아이디어가 주로 레몬차의 같은 스타일에서 왔기 때문입니다. 제조법은 레몬 스파클링 아메리카노에 소금과 매실을 추가한 것입니다! 소금은 짠맛을 제공하여 레몬과 시럽의 산미와 단맛을 증폭시키고, 매실은 설탕에 절인 과일의 향기를 제공합니다. 앞의 한 잔에 비해 소금 레몬 탄산 아메리카노는 상쾌함이 조금 덜하지만, 맛이 더욱 두드러지고 층위가 더욱 풍부합니다!(소금이 왜 맛을 증진시킬 수 있는지는 이 글을 참고하세요《커피의 품질과 맛을 높여주는 “센스 있는” 방법 공유》）준비 재료: 식용 소금, 매실, 레몬 시럽, 레몬즙, 탄산수, 얼음, 레몬 슬라이스, 에스프레소.제조 방식은 앞의 것과 같으며, 다만 제조할 때 컵에 매실 4~5알을 넣고, 에스프레소를 추출할 때 소금을 아주 조금 뿌려줍니다(구체적으로는 선택한 매실의 짠맛 정도에 따라, 매실이 짤수록 소금은 적게, 반대도 마찬가지). 그런 다음 앞의 것과 같은 단계를 반복하면 소금 레몬 탄산 아메리카노 한 잔 완성입니다~(참고, 위 두 가지는 탄산수를 차로 바꿔도 됩니다)이 커피 역시 각 커피숍에서 잘 팔리는 히트 상품인데, 제조 공정은 비교적 복잡하지만 그만큼 층위가 더욱 풍부합니다! 레몬 시럽 외에도 콜드브루 커피와 콜드브루 재스민 꽃차를 준비해야 합니다.준비 재료: 레몬 시럽, 레몬즙, 콜드브루 재스민 꽃차, 얼음, 레몬 슬라이스, 콜드브루 커피콜드브루 커피:마찬가지로, 과일 향이 진한 중배전~약배전 커피 원두가 이 시그니처 제조에 더 잘 어울리기 때문에, Front Street Coffee는 역시 빈 리스트에 있는 Front Street Coffee 게이샤 블렌드·스트로베리 캔디로 콜드브루 커피를 제조합니다. 분쇄 대 물 비율은 1:10으로, 분쇄 80g에 물 800ml를 사용하여 8시간 콜드브루합니다. 8시간 후 콜드브루를 걸러내면 바로 사용할 수 있습니다!콜드브루 재스민 꽃차:콜드브루 커피와 같은 원리로, 콜드브루 재스민 꽃차도 재스민 꽃차 티백과 물을 비율에 맞게 섞어 냉장 침출하면 됩니다. 여기서 Front Street Coffee는 립톤 재스민 꽃차 티백을 사용했고, 비율 1:40으로 티백 20g에 물 800ml를 사용하여 침출 시간 역시 8시간입니다.8시간 후 티백을 꺼내면 바로 사용할 수 있습니다!그러면 이제 조합하기만 하면 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다! 아주 간단합니다. 먼저 컵에 시럽 30ml와 레몬즙 5ml를 넣고, 그다음 얼음 80g, 레몬 슬라이스 2장 장식, 콜드브루 재스민 꽃차 150ml를 차례로 넣고, 마지막으로 콜드브루 커피 80ml를 부으면 재스민 레몬 콜드브루 한 잔 완성입니다! 저은 후 바로 마시면 됩니다~탄산수 대신 재스민 꽃차를 사용했기 때문에 커피의 식감에 자극이 없고 매우 부드럽습니다. 먼저 느껴지는 것은 꽃차의 재스민 향이고, 그다음은 스트로베리 캔디 콜드브루의 과실주, 딸기 향이며, 마지막은 레몬 시럽과 우롱차의 향입니다. 전체적으로 층위가 매우 뚜렷하고, 식감은 온화하고 상쾌하며, 진하면서도 물리지 않아 매우 편안합니다~이것은 주제에서 벗어난 “이야기”이지만, 제조도 매우 간단합니다. 우리는 단지 매우 진하게 우린 뜨거운 홍차 한 잔을 추가로 준비하고, 그것을 레몬 시럽, 적당량의 레몬즙, 얼음과 조합하면 정품과 일치하거나 정품보다 더 맛있는 레몬차 한 잔을 얻을 수 있습니다~ 구체적인 비율은 차의 농도에 따라 달라지므로, Front Street Coffee는 여기서 공유하지 않겠습니다. 각자 시도해 보시면 됩니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
