티피카(Typica) 품종은 세계 커피 유전적으로 가장 중요한 아라비카 품종 중 하나입니다. 티피카는 키가 큰 품종으로, 생산량이 비교적 낮고 주요 질병에 걸리기 쉽지만 품질이 우수하다는 특징이 있습니다. 끊임없는 전파를 거쳐 1940년대에는 남아메리카와 중앙아메리카의 대부분 커피 농장이 티피카를 재배하게 되었습니다.
그러나 티피카는 생산량이 낮고 커피 질병에 쉽게 감염되기 때문에 많은 지역에서 다른 품종으로 대체되었습니다. 현재 아메리카 지역에서는 페루, 자메이카, 도미니카 등 국가에서 여전히 티피카를 재배하고 있습니다. 다만 지금은 일부 지역에서 티피카의 파생 품종을 재배하기도 합니다.
베네수엘라 카리페시 동방대학교 교수 구스타보 보나피나 파라는 베네수엘라 농업 및 육종부 5호 커피의 책임자 중 한 명입니다. 커피 농촌을 정기적으로 함께 방문하던 중, 현지 농민들이 책임자에게 농장의 일부 티피카 식물이 특히 생산성이 높다고 보여주었습니다. 1958년, 이 책임자는 여러 농장에서 선발 계획과 생산성 시험을 시작했습니다. 이후 선발된 것이 바로 카리페(Caripe)이며, 현재 Caripe는 베네수엘라 북동부 모나가스주의 중요한 지역 품종입니다.
이 품종은 1943년 브라질 상파울루의 미네이루스 두 티에테(Mineiros do Tiete)에서 발견되었습니다. 부르봉과 티피카의 자연 교잡종입니다. 처음에는 노보 문도시(novo mundo), 즉 현재의 우루페스(urupês)에서 재배되었기 때문입니다. 1952년 이후 이 품종은 활력과 생산성이 뛰어나 브라질 농민들에게 계속 분배되었습니다. 주로 브라질과 페루를 포함한 다른 남미 국가에서 재배되지만, 중앙아메리카에서는 거의 재배되지 않는데, 주된 이유는 농민들이 너무 큰 크기를 좋아하지 않기 때문입니다.
이 품종은 1972년 르완다 서부 도시 창구구(Cyangugu) 농장 조사에서 선별된 나무들 중에서 선택되었습니다. 이 농장에는 모두 블루마운틴 품종이 재배되었으며, 르완다 현지에서는 BMJ라고 불린다고 합니다. 블루마운틴 품종은 1894년 니아살랜드(Nyasaland, 현재의 말라위)를 통해 자메이카에서 동아프리카로 전래되었습니다. 당시 자메이카에서 유일하게 알려진 품종이 티피카였기 때문에 사람들은 POP3303/21이 티피카와 관련이 있다고 생각합니다. 이 품종은 2003년 르완다 농업위원회에 의해 발표되었으며, 높은 생산성과 가뭄, 잎녹병, 베리병 등에 대한 내성으로 인해 르완다에서 상업적 생산에 사용되고 있습니다.
Front Street Coffee도 물론 적지 않은 티피카 품종의 커피 생두를 들여왔는데, 파나마 보케테 산지 엘리다 농장의 티피카가 있으며, 내추럴 처리,V60，1:15추출을 사용하여 입구에서 뚜렷한 복숭아, 건포도, 오렌지의 풍미가 있고, 약간의 발효주 향, 흑설탕, 캐러멜의 단맛이 있으며, 식감은 녹차 같고 청정도가 높습니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
