事情是酱紫的，有位朋友在线下实体店购买了一包咖啡豆，没拆封放到了第二天，结果发现，这包咖啡豆，它突然胀袋了！！于是他就在前街的后台留言：“胀袋后的这包咖啡豆，还能要吗？”
正常来说，经过密封处理的食品如果突然出现了胀袋那只有两个原因：一个是物理性胀袋，也就是俗称漏气了，包装袋出现了破损漏洞等问题导致包装袋内的真空度不足，所以出现了胀袋的情况；一个是细菌性胀袋，讲的是在食品的杀菌过程中没能完全杀除可能存有的产气菌，导致在后续包装完毕的时候这类菌体在食品中繁衍，并产生气体，导致引起的胀袋。但是呢，这两个因素并不适用于咖啡豆，因为，咖啡豆本身就会自行排气，而之所以会出现了胀袋的情况，可能是这包咖啡豆刚好凑齐了这三个要素：众所周知，新鲜出炉的豆子会有一个瞩目的特点：“拥有非常旺盛的气体！”而这个气体指的便是二氧化碳（CO2）。
在我们烘焙咖啡的时候会产生非常大量的二氧化碳，当烘焙结束后，这些二氧化碳将会有一半的量会藏匿在咖啡豆内部的多孔结构中，这些二氧化碳会随着时间的流逝而逐步释出，特别是在刚烘焙好的时段，它的释出是最大量的！豆子的烘焙程度不同，会直接影响最终藏匿的二氧化碳含量，其主要原因便是像我们所说的，当咖啡豆烘焙越深的时候，内部就会被“破坏”的越彻底，致使整体结构越疏松，能够产生并接纳更多的二氧化碳，所以一般来说，深烘焙的豆子往往会排出比浅烘焙豆子更多的气体！我们能够从手冲的闷蒸环节很直观的看到这一点！
豆子在烘焙出炉后会立刻进行冷却，冷却过后就需要立刻装袋进行存储，不然风味将会随着二氧化碳一并流失！而在装袋后，豆子也会持续大量的排放出气体，这时候就需要一个物件，让气体能够排出的同时不让外面的空气进来，从而达到既让豆袋免去了炸袋的风险，也让风味得以留存，而它，就是单向排气阀！
但并不是所有的豆袋都会带有单向排气阀，卖家可能会想让豆子减少空气接触，以此让风味有着更长的留存时间而采用不带排气阀的豆袋！没有排气阀的豆袋加上新鲜烘焙的深烘豆就会导致出现胀袋的现象！“但前街售卖的每包咖啡豆都是带有排气阀的呀，不应该会出现胀袋的现象，难道是小样吗？”带着疑惑，前街这样回问给那位朋友。而那位朋友是这样回复的：
이제 타오바오 «前街咖啡»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«前街咖啡»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
