콜롬비아는 남아메리카 북부에 위치한 해양과 육지를 모두 갖춘 국가로, 국토의 지형은 대략 서부 산악지대와 동부 평원지대로 나뉜다. 서부는 주로 안데스 산맥 지역이며 여러 해안 평야가 있고, 동부는 주로 오리노코 평원과 아마존 평원이다.
일부 기록에 따르면 커피는 1723년 예수회 수사들을 통해 콜롬비아에 전래되어 서서히 전국으로 퍼져나갔다고 한다. 하지만 19세기 말에 이르러서야 진정한 발전이 시작되었는데, 1899-1903년 기간에 콜롬비아 국가에 전란이 발생하여 커피 재배 인구가 급감하고 대량의 농장이 폐기되었다. 전란이 끝난 후 정부는 커피 산업을 구제하기 위해 황무지를 통합하여 소규모 필지로 분할하고, 매우 낮은 가격으로 농민들에게 판매하여 농민들이 커피와 기타 농작물을 재배하며 새로운 삶을 시작할 수 있게 했다. 1912년에 이르러 커피가 발전하여 콜롬비아 수출 총량의 50%를 차지하게 되었다.
그러나 소규모 커피 농장에서 생산되는 커피는 국제 커피 시장에서 큰 발언권이 없었다. 따라서 1920년 커피 농민들의 제안으로 소규모 커피 농장의 이익을 보장하기 위해 콜롬비아 커피 연맹이 설립되었다. 이후 이 조직은 지속적으로 성장·발전하여 1927년에는 더욱 권위 있고 규범적인 콜롬비아 국가 커피 생산자 협회, 약칭 FNC를 탄생시켰다. FNC는 설립 후 품질 엄격 관리, 국가 커피 연구 센터 설립, 후안 발데스Juan Valdez와 그의 노새 Conchita를 활용한 콜롬비아 커피 홍보 등 일련의 조치를 시행하여 콜롬비아 커피의 글로벌 경쟁력과 영향력을 높였다. 현재 콜롬비아는 세계 3대 커피 생산 및 수출국이 되었지만, 커피 재배는 여전히 소규모 농장이 주를 이룬다. 그중에는 분계선 농장(Finca El Diviso)과 같이 유명한 농장도 적지 않다.
Nestor Lasso와 가족 및 친구들
분계선 농장(Finca El Diviso)은 콜롬비아에서 가장 유명한 산지인 우일라에 위치하며, 해발 약 1700미터 높이에 있는 커피 농장이다. 이 농장은 커피를 27년간 생산해 온 가족 기업으로, 창립자 Jose Uribe Lasso가 1996년에 설립했으며 14헥타르의 재배 면적을 보유하고 있고, 주요 작업 인력은 거의 모두 가족과 친구들이다. 현재 이 농장은 창립자의 아들 Nestor Lasso가 운영하고 있다. 매년 5월부터 7월은 소규모 생산 시즌, 9월부터 12월은 대규모 생산 시즌이며, 주로 게이샤, 핑크 버번, 옐로 버번, 카스티요, 시드라, 카투라 등 12가지 커피 품종을 재배한다.
호주의 선수 안토니(Anthony Douglas）
에서2022년 세계 커피 대회(WBC)에서. 호주 출신의 선수 안토니(Anthony Douglas)가 분계선 농장의 시드라 커피 생두를 사용하여 단번에 우승을 차지했다. 이로써 분계선 농장과 시드라 품종 커피는 단번에 유명해졌다.
물론 Front Street Coffee도 분계선 농장의 커피 생두를 입수했으며, 우승자와 같은 시드라 커피 생두 외에도 해당 농장의 게이샤 커피 생두도 입수했다. Front Street Coffee의 분계선 시드라는 이중 혐기성 자연건조 처리를 사용하며, V60, 1:15 비율로 추출한 후 입에 넣으면 발효감이 있고 포도, 패션프루트, 살구 건과, 감귤 풍미가 나며 목넘김이 부드럽다.반면 Front Street Coffee의 분계선 게이샤는 수세식 처리를 사용하며,V60，1:15로 추출한 후에는 재스민 향이 나고, 입에 넣으면 자몽, 감귤 풍미가 있으며 식감은 홍차처럼 부드럽다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
