파푸아뉴기니는 남태평양에서 가장 큰 섬나라이며, 세계에서 두 번째로 큰 섬이기도 합니다. 이 나라는 전형적인 해양성 기후로 연중 고온다습하며, 열대우림, 화산암, 고원 지형이 있고 해발 1200-2500m 사이에 위치해 커피 재배에 이상적인 지대라고 할 수 있습니다.
재배 역사
1890년대에 커피 재배를 시작했지만, 처음에는 상업적 상품으로 여겨지지 않았습니다. 1926년에 이르러 국내에 18개의 농장이 세워졌고, 자메이카에서 티피카(Typica) 커피 품종을 도입하여 상업 커피 산업의 생산량을 높였습니다. 이로 인해 파푸아뉴기니는 '작은 블루마운틴'이라고도 불리게 되었습니다.
그리고 1970년대에는 정부가 일련의 방안을 제공하여 소규모 농장을 공동 협동조합 경영으로 전환하도록 장려했습니다. 그러나 이후 커피 가격 하락을 겪으면서 많은 농장이 재정 위기에 빠졌습니다. 하지만 파푸아뉴기니는 대부분 소농이 재배하기 때문에 시장 변동의 영향을 적게 받아 커피 생산을 계속할 수 있었습니다. 지금까지도 이 나라 생산자의 95%가 소농이며, 재배되는 커피의 95%가 아라비카 품종입니다.
커피 산지
현재 파푸아뉴기니의 커피는 5개 고지대 주에서 재배되는데, 각각 서부 고지대(Western Highlands), 동부 고지대(Eastern Highlands), 침부(Chimbu), 모로베 주(Morobe), 동세픽 주(East Sepik)입니다. 그중 동부 고지대와 서부 고지대는 티피카를 생산하는 대표적인 주이며, 소량의 카티모르와 버번 품종도 재배됩니다. 반면 다른 지역에서 재배되는 커피 생산량은 품질이 떨어지고 대부분 로부스타 품종입니다.
서부 고지대 주는 파푸아뉴기니에서 가장 중요하고 가장 큰 커피 생산 주이며, 해발 1000-1800m입니다. 이곳에는 오래된 휴화산이 있어 비옥한 토양 덕분에 이곳에서 재배되는 커피의 품질이 비교적 뛰어납니다. 그리고 유명한 시그리(Sigri) 농장이 바로 이 지역에 있습니다. Front Street Coffee도 시그리 농장의 극락조 커피 생두를 들여왔습니다.
시그리 농장
극락조는 낙원조라고도 불리며, 파푸아뉴기니 특유의 새로 자유와 행복을 상징합니다. 시그리 농장의 생두 마대에도 '극락조'가 인쇄되어 있어, 국내에서는 이 커피 생두를 극락조라고 부릅니다.
시그리 농장은 1950년에 설립되어 현지 커피 산업의 선구자입니다. 이 농장은 서부 고지대 주의 와기 계곡에 위치하며, 해발 1500m의 고지대 산악 지역으로 미네랄이 풍부한 화산 토양을 갖추고 있고 기후가 시원하며 강수량이 풍부합니다. 동시에 시그리 농장은 수년간 높은 기준의 재배 및 가공 체계를 고수해 왔으며, 생태 보호에 매우 중점을 두어 토양과 수원을 보호하기 위해 농약과 살충제 사용을 거부했습니다. 또한 생두에 대한 요구도 매우 엄격하여 잘 익은 붉은 열매만 손으로 수확하고, 수확 당일 바로 가공 처리하기 때문에 시그리 농장에서 생산되는 커피는 전 세계적으로 유명합니다. Front Street Coffee도 시그리 농장의 극락조 커피 생두를 들여왔습니다. 이 커피 생두는 수세 처리이며, kono 드리퍼를 사용하여 1:15로 추출하면 입구에서 캐러멜, 코코아, 아몬드 풍미가 나고, 온도가 조금 내려가면 시트러스의 산미가 느껴지며 전체적으로 균형 잡혀 있습니다.
면책 조항: 본문의 일부 이미지는 인터넷에서 가져왔으며, 웹사이트의 일부 내용(이미지 등)은 원작자의 저작권을 존중하여 출처를 명시합니다. 다만 수량이 방대하여 일부 이미지와 텍스트의 출처를 미처 명시하지 못한 점 양해 부탁드립니다. 원작자에게 이의가 있으시면 웹사이트로 연락해 주시면 확인 후 즉시 시정하겠습니다. '커피평 vdailycom '에서 정리 및 편집했으며, 출처를 밝혀 주시기 바랍니다, 본문은 커피 문화를 전파하는 것을 목적으로 하며, 침해가 있을 경우 알려주시면 삭제하겠습니다. 감사합니다~!
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
