일반적인 인식 속에서 아메리카 커피 산지에서 재배되는 커피 품종은 카투라, 카투아이, 버번이 주를 이룹니다. 최근 몇 년간 각 생산국의 농업 연구 센터가 흥기하고 다양한 전문 생두 대회가 개최되면서 점점 더 많은 희귀한 우수 품종이 발굴되고 있습니다.
Villa Sarchi는 업계에서 La Luisa 또는 Villalobos Bourbon이라고도 불립니다. 1950년대 코스타리카의 사르치 시(Sarchi)에서 처음 발견되었으며, 계보 선택법으로 선별되었습니다. 즉 연속 세대를 거쳐 개별 식물을 선택하는 방식입니다. 비야 사르치는 주로 코스타리카 국내에서 재배되지만 보편적으로 재배되지는 않았으며, 1974년 온두라스 커피 연구소(IHCAFE)가 이를 온두라스에 도입한 적이 있습니다.
비야 사르치는 버번의 자연 돌연변이종으로 왜성 주형(왜소증)에 속하며, 내풍성이 강하고 고해상도 지역에 대한 적응성이 좋지만, 커피 잎녹병, 커피 베리병, 뿌리썩음선충 등 흔한 커피 질병에 대한 내성이 낮습니다. 비야 사르치종 커피나무의 정엽은 녹색이고, 측지와 주간의 각도는 약 45°이며, 열매 송이와 송이 간격이 작고, 열매는 비바람에 강해 쉽게 떨어지지 않습니다. 풍미상 비야 사르치는 종종 밝고 섬세한 시트러스 산미와 복잡도가 높은 과일 향을 보여줍니다.
Venecia 베네시아는 코스타리카 중앙 계곡 San Carlos 산카를로스 지역에서 발견된 카투라 자연 돌연변이종으로, 코스타리카 커피 연구 센터(ICAFE)가 발표한 카투라 커피 신품종입니다. 카투라와 마찬가지로 Venecia종 커피 식물은 왜소하고, 높은 생산량, 강한 내우성 및 내병성의 장점이 있습니다. Venecia 커피나무는 결실까지 3년이 걸리며, 콩 크기는 큰 편이고 과핵은 단단합니다.
1991년 ICAFE는 코스타리카 Turrialba, Coto Brus 및 Perez Zeledon 지역에서 이 품종의 커피콩을 연구하고 선별하기 시작했으며, 다년간의 연구 끝에 마침내 Perez Zeledon 지역의 Venicia 품종은 더 풍부한 풍미를 가질 뿐만 아니라 생산량과 병충해 저항 능력도 더 우수했습니다.
Tekisic 품종은 엘살바도르 커피 연구소 (ISIC) 가 1949년에 연구 개발을 시작하여 1977년에 발표한 버번 커피 품종 선육으로, 이를 "창조"하는 데 거의 30년이 걸렸습니다. 현재 엘살바도르 국가의 많은 커피 농장에서 균일하게 재배되며, 개량되지 않은 버번종과 함께 전체 커피 생산량의 약 70%를 차지합니다.
Tekisic이라는 이름은 나와틀어로 "일"을 의미하는 tekiti에서 유래했습니다. Tekisic은 돌연변이종이 아니라 버번계 커피로, 농업 과학자들이 수많은 버번 중에서 대대로 선육하여 강하고 고생산량이며 좋은 풍미를 겸비한 우수한 식물을 골라 의도적으로 길러낸 잠재력 품종입니다. 다만 커피 잎녹병을 포함한 주요 질병에 대한 저항력은 떨어집니다.
Bernardina는 처음에 엘살바도르 Cerro Verde 화산 서쪽에 위치한 Los Bellotos 농장에서 2015년에 발견되었으며, Pacas 가문 소유이고 이름은 품종의 발견자Ruperto Bernardino Merche에서 따왔습니다. 그것이 대중에게 알려진 것은 2019년 엘살바도르 COE에서 희망 농장(Finca La Esperanza)의 Bernardina가 처음 등장하여 3위를 차지하면서부터이며, 여러 심사위원이 투명하고, 섬세하고, 우아하다는 긍정적 평가를 내렸습니다.
이탈리아 실험실의 유전자 감정 결과 Bernardina는 한 번도 기록된 적 없는 새로운 콩 품종으로, 특수한 교잡 품종에 속하며 70% 게이샤 유전자와 30% 에티오피아 재래종 Agaro 유전자를 가지고 있습니다. 희망 농장으로 돌아왔을 때,Pacas 가문은 감정을 통해 농장 내에 총 46그루의 신품종 나무가 있음을 발견했습니다.
면책 조항: 본문의 일부 이미지는 인터넷에서 가져왔으며, 사이트의 일부 내용은 이미지 등 원작자의 저작권을 존중하여 출처를 표기합니다. 다만 수량이 방대하여 개별 이미지와 글이 미처 출처를 표기하지 못한 경우가 있을 수 있으니 양해 부탁드립니다. 원작자에게 이의가 있으시면 사이트로 연락하여 처리하시면 되며, 확인되는 즉시 시정하겠습니다. "커피평 vdailycom"에서 정리 편집하였으니 무단 전재를 금지하며, 본문은 커피 문화를 전파하는 데 목적이 있으며 침해 시 알려주시면 삭제하겠습니다. 감사합니다~!
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
