인도네시아는 동남아시아 국가로 파푸아뉴기니, 동티모르, 말레이시아와 국경을 접하고 있습니다. 17,508개의 섬으로 이루어져 있으며 전 세계에서 가장 큰 군도 국가로 아시아와 오세아니아에 걸쳐 있고 화산이 많은 나라이기도 합니다.인도네시아는 열대 지역에 위치해 연중 기후가 따뜻하고 습하며 평균 기온은 25-27°C, 습도는 70-90%입니다. 보통 매년 4-10월은 건기, 11월부터 이듬해 3월까지는 우기입니다.
1696년 자카르타(당시 이름은 Batavia) 총독은 인도 말라바르 네덜란드 총독으로부터 커피 묘목을 선물받았지만 이 새 묘목들은 자카르타의 홍수로 모두 잃고 말았습니다. 두 번째 묘목이 1699년에 도착했고, 이때부터 커피나무가 번성하게 되었습니다.
사실 처음에는 인도네시아가 아라비카만 생산했지만 1876년 커피 잎녹병이 만연하면서 많은 커피나무를 뽑아 없애야 했습니다. 당시 일부 농민들은 리베리카(Liberica) 품종을 시도했지만 이 역시 잎녹병에 저항하기 어려웠습니다. 그래서 사람들은 질병에 저항성이 있는 로부스타로 바꾸어 심기 시작했고, 오늘날에도 로부스타가 이 나라 커피 생산량의 대부분을 차지하고 있습니다.
인도네시아는 섬이 많아 커피 산지가 모두 섬 단위로 구분됩니다. 커피는 처음에 자와섬에서 재배되었고 1750년에 술라웨시섬으로 들어갔으며 1888년에야 수마트라에 도착했습니다. 섬마다 기후가 달라 수확 시기도 섬마다 다릅니다.
수마트라섬에는 세 개의 주요 산지가 있습니다: 아체주, 토바호 근처의 린동, 남부의 망쿠라자입니다. 그중 아체주와 망쿠라자의 해발은 1100-1300m이고 토바호 근처 지역은 1100-1600m입니다. 린동 지역은 토바호 남서쪽의 린동후타 지역에 위치합니다. 과거 흔히 '수마트라 만델링'이라는 이름으로 커피를 판매했는데, 만델링은 지명이 아니라 섬의 한 민족 집단입니다. 수마트라섬은 주로 티피카, Tim Tim, Ateng을 재배하며 수확 시기는 9-12월입니다.
자와섬에는 네 개의 가장 큰 에스테이트가 있으며 총면적은 4000헥타르이고 대부분의 커피는 자와섬 동부 이젠(ljen) 화산 근처 지역에 재배됩니다. 해발은 900-1800m이며 주로 티피카, Ateng, USDA를 재배하고 수확 시기는 7-9월입니다.
술라웨시섬에는 일곱 개의 대형 에스테이트가 있어 이 섬 커피 생산량의 5%를 생산하며 나머지 대부분은 여전히 소농이 생산합니다. 섬의 아라비카는 대부분 해발이 높은 Tana Toraja와 남쪽 Kalosi 도시에 재배됩니다. 해발은 1100-1800m이며 주로 S795, 티피카, Ateng과 로부스타를 재배하고 수확 시기는 5-11월입니다.
발리섬(Bali) 동쪽 약 320km에 위치한 작은 섬으로 이곳의 발전은 늦었고 명성도 그다지 높지 않습니다. 섬에는 활화산과 사화산이 많아 토양이 좋고 해발은 1200-1800m이며 주로 Ateng, 티피카, 로부스타를 재배하고 수확 시기는 5-9월입니다.
발리섬의 커피 산업은1963년 아궁 화산(Gunung Agung)이 분화했을 때 심각한 타격을 입었고,20세기70부터80년대에 정부가 커피 재배를 장려하기 시작했습니다. 당시 제공한 아라비카 묘목은 성공하지 못했고 이후 섬 전체에80%로부스타를 재배했으며 나중에는 관광업이 이 섬의 가장 중요한 수입원이 되었습니다. 이 섬의 재배 해발은1250-1700m이며 주로 로부스타와 티피카를 재배하고 수확 시기는5-10월입니다.
이 나라의 주요 커피 재배 품종은 로부스타 외에 아라비카가인도네시아의 인기 커피 원두 다섯 종류 소개。
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