파나마 커피는 세계 커피 시장에서 인지도가 매우 높으며, 특히 게이샤 품종으로 유명합니다. 2005년, 에메랄드 에스테이트에서 재배한 게이샤가 베스트 오브 파나마 BOP 대회에서 우승하고 높은 가격에 경매되며 커피 업계에 이름을 알렸습니다.
파나마 커피
파나마는 중앙아메리카에 위치하며 콜롬비아, 코스타리카와 국경을 접하고, 남쪽으로는 태평양, 북쪽으로는 카리브해에 면해 있으며 S자 형태로 북아메리카와 남아메리카를 연결하기 때문에 '세계의 다리'라고 불립니다.
파나마 전역은 지세가 기복이 심하고 골짜기가 종횡으로 뻗어 있으며, 남북 해안 평야를 제외하면 대부분 산지입니다. 또한 적도에 가까워 열대 해양성 기후에 속하며, 낮에는 습하고 밤에는 서늘하며 연평균 기온은 23-27°C입니다. 일 년은 건기와 우기로 나뉘며 연평균 강수량은 1500-2500mm에 달합니다. 또한 파나마는 천연자원이 풍부하고 여러 강이 있으며, 자연 생태 환경 보호로 인해 삼림이 많이 보존되어 육지 면적의 57%를 차지합니다. 커피는 주로 파나마 서부 치리키 주의 화산 지역 근처에서 재배되며, 화산재가 가져온 비옥한 토지, 높은 고도, 적당한 강수량, 미기후 덕분에 이곳은 우수한 커피 산지가 되었고, 농업도 관광업과 함께 파나마의 중요한 산업이 되었습니다.
보케테 산지
커피 산지는 주로 보케테(Boquete), 볼칸-칸델라(Volcan-Candela), 레나시미엔토(Renacimiento)로 나뉩니다. 이 산지들은 모두 이 나라 세 개의 화산 주변에 위치합니다: 바루 화산 Volcán Baru, 엘 바예 화산 El Valle, 라 예구아다 Le Yeguada이며, 이 화산들의 화산재는 토양을 더욱 비옥하게 만들어 커피 재배에 더 적합하게 합니다.
보케테는 파나마에서 가장 잘 알려진 커피 산지로, 이 산지 내에 에메랄드 에스테이트, 엘리다 에스테이트, 던컨 에스테이트 등 여러 유명 에스테이트가 있어 보케테 산지의 뛰어난 재배 조건 덕분이기도 합니다. 이곳에서 커피는 1200-2000m 지대에서 재배되며, 기온은 11°C-27°C 사이로 너무 춥지도 너무 덥지도 않으면서 일교차가 커서 커피 열매가 천천히 성장하며 풍미를 발전시킬 수 있습니다. 또한 적당한 강수량, 화산재가 가져온 비옥한 토지, 충분한 햇빛, 그리고 지역 특유의 미기후 덕분에 이 산지는 고품질 커피를 생산할 수 있습니다.
게이샤 블렌드
현재 Front Street Coffee에는 두 가지 게이샤 블렌드 커피 원두가 있습니다. 하나는 코스타리카 미라수 에스테이트에서 온 스트로베리 캔디로, 게이샤, ET47, SL28, Maico로 블렌딩되었습니다. 다른 하나는 파나마 보케테 산지에서 온 나비 커피 원두로, 70%의 게이샤, 카투라, 카투아이 세 품종으로 구성되어 있습니다.
초기에 파나마는 주로 카투라와 카투아이를 재배했으며, 게이샤는 1970년 파나마에 들어왔을 때 너무 약해서 널리 재배되지 않았고, 에메랄드 에스테이트가 우연히 발견하여 대회에 출품하면서부터 유명해지고 널리 재배되기 시작했습니다. 그리고 이전에는 수확량을 추구하기 위해 게이샤 품종을 카투라와 카투아이 커피 나무와 함께 혼합 재배했습니다. 하지만 수확할 때 게이샤 품종만 따로 수확하기가 상당히 어려워서 함께 수확했습니다. 이후 게이샤의 특징을 부각시키기 위해 세 품종을 세분화하여 수집하기 시작했고, 마지막 수출할 때 비율에 따라 혼합 처리했습니다.
Front Street Coffee의 이 파나마 보케테 산지 나비 커피 원두는 워시드 가공을 사용했으며 미디엄 라이트 로스팅입니다. Front Street Coffee는 V60, 1:15 비율, 92°C 수온으로 추출하며, 추출 완료 후 화이트 플로럴 향이 나고, 입에 넣으면 레몬 같은 산미, 베리, 포도 풍미, 그리고 헤이즐넛 같은 여운이 있으며, 식감은 꿀처럼 부드럽고 깨끗합니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
