왔습니다 왔어요, 모두가 그렇게 기다리던 라떼아트 2.0 버전이! 드! 디! 어! 왔습니다!! 오늘 Front Street Coffee가 공유할 것은 큰 하트의 심화 패턴—「천층 하트」입니다!
사실 천층 하트는 어렵다면 어렵지 않다고 할 수 있는 게, 만드는 방식이 큰 하트 만드는 법에 작은 동작 하나를 추가한 것이기 때문입니다. 다른 부분은믹싱한 우유의 양이든,낙점의 위치든, 그리고 마지막 마무리 동작이든거의 다똑같습니다!따라서 많은 초보자분들이 큰 하트를 연습하는 과정에서 천층 하트를 실수로 만들어낼 수 있습니다! 그럼 다음은 Front Street Coffee가 천층 하트의 제작 포인트를 공유하겠습니다~ 큰 하트를 알아야 하는 분들은 이 글으로 이동해 주세요→《큰 하트 라떼아트 강좌》~큰 하트에 비해 천층 하트의 우유 거품 요구 조건은 확실히 훨씬 높습니다. 우유 거품이 너무 두꺼우면 그림을 그릴 때의 유동성에 영향을 주기 때문입니다. 따라서 곱고 매끄러운 얇은 우유 거품이 천층 하트의 제작 조건입니다. 큰 하트에 쓰는 우유 거품이 5분 정도 찬 우유를 6~8분 정도까지 만든 것이라면, 천층 하트의 우유 거품은 6분 정도까지만 만들어야 하며, 이 범위를 넘을수록 줄무늬를 만들기가 더 어려워집니다!
물론 너무 얇아도 안 됩니다! 너무 얇은 우유 거품은 톱니 모양 같은 결이 쉽게 생기는데, 이는 고급 플레이어에게나 어울리고 초보자에게는 그다지 친화적이지 않습니다!지난 글에서 Front Street Coffee가 공유했듯이, 믹싱하는 우유 양이 많을수록 우유 높이가 높아지고 대류가 약해집니다. 믹싱이 적을수록 우유 높이가 낮아지고 라떼아트 시 대류가 강해집니다! 천층 하트는 큰 하트와 마찬가지로 강한 대류가 있어야 풍성한 패턴을 만들 수 있으므로, 믹싱하는 우유 양을 줄여서 패턴이 더 많은 발전 공간을 갖도록 해야 합니다!
천층 하트가 큰 하트와 구별되는 핵심은 바로 이 피처 흔들기 동작의 추가에 있습니다! 그림을 그리면서 동시에 피처를 앞뒤로 흔들어야 예쁜 여러 겹의 결이 만들어집니다. 그리고 피처 흔들기는 어느 정도 숙련도가 필요하기 때문에, Front Street Coffee는 먼저 피처 잡는 자세를 정하는 것이 좋다고 권합니다! 자세를 고정한 다음에 피처 흔들기 동작을 배우세요. 일단 어떤 피처 잡는 자세로 흔들기를 익히면, 나중에 다른 자세로 바꿔서 흔들 때는 다시 숙련도를 쌓아야 하기 때문입니다!자세 ①: 우유 피처의 손잡이를 지점으로 삼아 엄지와 검지로 위치를 고정하고, 나머지 세 손가락으로 힘을 주어 우유 피처를 앞뒤로 흔듭니다.
자세 ②: 마찬가지로 우유 피처 손잡이 상단을 지점으로 삼아 엄지와 검지로 양쪽을 집어 힘을 주어 우유 피처를 흔들고, 나머지 세 손가락은 고정하는 데 사용합니다!
어떤 방법이든 꾸준히 연습해야 능숙하게 익힐 수 있습니다! Front Street Coffee는 자세 ②를 추천하는데, 앞으로 밀 이삭, 백조 등의 패턴을 배우기에 더 수월하기 때문입니다.마지막으로, 우리의 실전 단계입니다! 천층 하트의 믹싱은 앞서 말한 것처럼 큰 하트와 크게 다르지 않아서 6분 정도까지 믹싱하면 됩니다! 믹싱 주입점 역시 1/4 지점에서 주입하지만, 주의할 점은 부어 넣는 우유의 유속이 큰 하트처럼 너무 크면 안 되고 조금 더 작아야 합니다! 믹싱과 함께 일정한 속도로 흔들어 결을 만듭니다.오른손이 앞뒤로 흔들리는 것에 맞춰 왼손은 컵을 천천히 되돌립니다! 컵이 9분 정도 찼을 때 피처 주둥이를 높여 마무리 동작을 합니다!
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
