세계 여러 대륙의 많은 국가에서 커피를 재배하고 있으며, 중미에는 과테말라, 파나마, 코스타리카, 온두라스 등 여러 국가가 커피를 재배하고 있어 고품질의 고산 극경콩으로 유명하며, 현재 세계 9위의 커피 생산국이 되었습니다.
과테말라
과테말라는 북아메리카 남부에 위치한 해륙 겸비 국가입니다. 멕시코, 벨리즈, 온두라스, 엘살바도르와 접경하고 있으며, 동쪽으로는 카리브해의 온두라스만, 남쪽으로는 태평양에 접해 있습니다.
과테말라 전 국토의 3분의 2가 산지와 고원이며, 서부와 남부는 화산 지대에 속해 30여 개의 화산이 있습니다. 그중 타후물코 화산은 해발 4211m로 중미 최고봉입니다. 열대에 위치하기 때문에 북부와 동부는 열대 우림 기후, 남부는 아열대 기후에 속하며, 1년이 건기와 우기로 나뉩니다. 과테말라는 열대 우림, 풍부한 강우량, 화산 지질의 토양, 그리고 변화무쌍한 미기후를 갖추고 있어 과테말라 커피콩에 우아하고 활기찬 산미, 깨끗한 입안 감촉, 층이 뚜렷한 커피 풍미를 선사합니다.
우에우에테낭고 산지
과테말라의 22개 주 중 20개 주에서 커피를 재배합니다. 그중 8개 산지가 비교적 유명하며, 5개의 화산 산지와 3개의 비화산 산지로 나뉘고, 커피 재배 해발은 평균 1500m 이상입니다. 비화산 산지로는 우에우에테낭고(Huehuetenango), 코반(Coban), 누에보 오리엔테(Nuevo Oriente)가 있습니다. 화산 산지로는 아티틀란(Atitlan), 안티구아(Antigua), 아카테낭고(Acatenango), 프라이하네스(Fraijanes), 산 마르코스(San Marcos)가 있습니다. 그중 우에우에테낭고와 안티구아가 비교적 유명하며, 누에보 오리엔테는 비교적 새로운 산지로, 현재 Front Street Coffee에도 누에보 오리엔테 산지에서 온 게이샤 커피콩이 하나 있는데, 입에 넣으면 토피처럼 달콤하고, 스위트 오렌지와 베르가못 풍미, 가벼운 과일 산미, 꿀 같은 입안 감촉으로 부드럽고 매끄럽습니다.
우에우에테낭고(Huehuetenango)는 과테말라의 비화산 산지이자 최고 산지 중 하나입니다. 이름은 나우아틀어(Nahuatl)에서 유래했으며, 옛 사람(또는 조상)의 땅이라는 뜻입니다. 우에우에테낭고는 이 나라 서부, 쿠추마타네스 산맥(Cuchumatanes) 기슭에 위치하며, 이 산맥은 중미에서 가장 높은 비화산 산맥입니다. 멕시코 타바스코의 테우안테펙(Tehuantepec) 열대 평원에서 대량의 뜨거운 공기가 이 산맥으로 불어오기 때문에 이 산지의 커피는 서리 피해를 면할 수 있고, 커피를 더 높은 위치에 재배할 수 있으며, 이 지역에는 많은 하천 수역이 있어 이상적인 재배 지역이라 할 수 있으며, 우수한 커피를 키워냅니다.
버번, 카투라, 카투아이
버번(Bourbon)은 커피 문화와 유전적으로 가장 중요한 아라비카 품종 중 하나입니다. 버번은 생산량이 상대적으로 낮고 커피 식물의 주요 질병에 쉽게 감염되지만, 고해발 지역에서 재배되고 뛰어난 품질로 유명합니다. 카투라는 버번의 변종으로, 단일 유전자 돌연변이이기 때문에 식물이 더 작게 자라 더 밀식할 수 있으며, 버번과 마찬가지로 뛰어난 품질을 지니고 있습니다. 카투아이(Catuai)는 생산성이 높은 문도 노보(Mundo Novo)와 카투라(Caturra) 사이의 교배종입니다. 브라질 캄피나스의 상파울루주 농예원(IAC)이 만든 품종입니다. 카투아이는 생산성이 높고 크기가 작은 등의 특징이 있어 밀식할 수 있습니다. 이러한 높은 생산량과 고해발 재배 적합성 덕분에 과테말라 고지대에서 재배하기에 매우 적합하며, 현재 이러한 품종은 브라질, 온두라스, 과테말라 등 여러 국가에서 재배되고 있습니다.
Front Street Coffee의 과테말라 우에우에테낭고 커피콩은 워시드 가공, 중배전을 사용합니다. Front Street Coffee는V60，1:15，92°C의 수온으로 추출하며, 입에 넣으면 가벼운 과일 산미가 있고, 시트러스, 베리, 너트 풍미가 있으며, 입안 감촉이 부드럽고 여운에 티 같은 느낌이 있습니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
