브라질 커피는 세계 최대의 커피 생산국이자 수출국으로서 글로벌 커피 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 커피 수출량은 세계 커피 수출의 3분의 1을 차지합니다.
브라질 Brazil
브라질은 세계에서 다섯 번째로 크고 남아메리카에서 가장 큰 나라로, 우루과이, 아르헨티나, 페루, 콜롬비아, 수리남 등 10개국과 국경을 접하고 있습니다. 브라질의 지형은 크게 두 부분으로 나뉘는데, 하나는 중부와 남부에 분포한 해발 500m 이상의 브라질 고원이고, 다른 하나는 북부와 서부에 분포한 해발 200m 이하의 평원과 아마존 유역입니다.
브라질 커피가 최대 커피 생산국이 될 수 있었던 이유는 우수한 지리적 조건과 기후 환경에 있습니다. 브라질은 주로 열대 기후가 우세하며, 북부 지역은 열대 우림 기후, 중부는 열대 사바나 기후, 남부는 아열대 계절풍 습윤 기후입니다. 브라질 경내에는 주로 세 가지 유형의 토양이 분포하는데, 퇴적 화산암설토, 적황색토, 갈색 점토로, 이 토양들은 유기질과 미네랄이 풍부하고 배수가 잘 되며, 하천이 많고 기후가 적합하여 커피 재배에 매우 적합합니다.
모지아나 Alta Mogiana 산지
브라질에는 총 26개 주가 있으며, 그중 17개 주에서 커피를 생산합니다. 파라나주, 상파울루주, 미나스제라이스주, 이스피리투산투주 이 네 개 주가 총 생산량의 90%를 차지합니다. 브라질의 아라비카는 총 생산량의 80%를 차지하고 나머지 20%는 로부스타입니다. 주로 버번, 카투아이, 티피카, 신세계 등의 품종을 재배합니다.
이들 주에는 여러 유명한 하위 산지가 있는데, 예를 들어 미나스제라이스주의 세라도 산지에는 Front Street Coffee가 반건조 방식으로 처리한 세라도 커피를 보유하고 있으며, 입문 선별 대표로서 초콜릿 풍미와 견과 향을 지니고 맛이 균형 잡혀 있습니다. 모지아나는 상파울루주의 유명한 하위 산지로, 해발이 높은 지역 중 하나에 속하며 스페셜티 커피 생두를 많이 생산합니다. 이곳에는 많은 재배 가정이 있으며, 현대 기술과 혼합 산지 커피 재배 문화가 결합되어 고품질의 커피 생두를 만들어냅니다.
헤인야 농장(Fazenda Rainha)
헤인야 농장(Fazenda Rainha)(Queen Farm)은 상파울루주 북쪽의 모지아나 지역에 위치해 있습니다. 이 농장은 브라질에서 인지도가 매우 높으며 Carvalho Dias 가문이 소유하고 있습니다. Carvalho Dias는 4대 농장을 보유하고 있으며, 1999년 제1회 브라질 COE(Cup of Excellence, 컵 오브 엑설런스) 대회가 시작된 이래 매년 수상하여 7년간 12회 이상 수상했습니다. 헤인야 농장은 주로 버번 품종의 스페셜티 커피를 재배하며 주로 옐로 버번이 주를 이루고, 해당 농장의 280무 중 200무 산지에 옐로 버번 품종을 재배합니다.
버번(Bourbon)
버번(Bourbon) 품종과 티피카(Typica) 품종은 모두 현존하는 가장 오래된 커피 품종에 속합니다. 버번 커피나무 식물에서 잎의 마디가 가깝고, 커피 체리는 주로 적과, 황과, 주황색(분홍색)이며, 생두 형태는 주로 둥근 콩이고, 전체 수형은 크지만 상대적으로 약하여 선충, 커피 베리병, 잎녹병에 easily 피해를 입기 쉬워 세심한 관리가 필요하며, 생산량은 보통이지만 고해발 지역에 재배하기 적합하고 고해발 지역에서 재배한 품질이 더 좋습니다.
일반적인 버번 열매는 개화부터 결실 성숙까지 색이 녹색에서 점차 연한 노란색, 빨간색으로 변하고, 마지막으로 완전히 성숙한 진한 빨간색이 되는데, 이렇게 변화하는 커피 생과일이 우리가 흔히 말하는 레드 버번입니다. 옐로 버번은 브라질 상파울루주 고유의 버번 변종으로, 열성 유전자의 영향으로 성숙한 열매가 빨갛게 변하지 않고 오히려 주황색을 띠기 때문에 "옐로 버번"이라고 부릅니다.
Front Street Coffee의 이 브라질 헤인야 농장 옐로 버번 커피 원두는 상파울루주의 모지아나 산지에서 왔습니다. Front Street Coffee는KONO드리퍼,1:15비율,90℃로 추출하며, 입구에서 과일 단맛이 나고 사탕수수, 초콜릿, 땅콩 등 견과 풍미가 있으며, 미약하고 깨끗한 쓴맛, 부드럽고 섬세한 식감이 있습니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
