Front Street Coffee 라떼 아트 미니 클래스가 다시 시작되었습니다! 오늘 Front Street Coffee가 가져온 라떼 아트 패턴은 「나뭇잎」입니다. 겉보기에는 난이도가 높아 보이지만, 사실 천층하트와 만드는 방식이 대체로 동일합니다. 둘 다 균일하게 흔들어서 섬세한 줄무늬를 만들어야 하지만, 차이점은 나뭇잎에는 뒤로 끄는 단계가 하나 더 있다는 것입니다~ 즉,천층하트의 흔들기 규칙만 익히면 나뭇잎 패턴도 쉽게 습득할 수 있습니다！
나뭇잎은 천층하트와 마찬가지로 유동성이 높은 우유 거품으로 섬세한 줄무늬를 만들어야 하기 때문에, 우유 거품 요건 역시 매끄러운 얇은 우유 거품이어야 합니다. 너무 두꺼운 우유 거품은 흔들기 어렵고, 너무 얇은 우유 거품은 패턴이 왜곡되기 쉽습니다. 따라서 Front Street Coffee는 나뭇잎에 사용하는 우유 거품을 천층하트와 같은 두께로, 5분의 우유를 6분까지 스팀하여 사용할 것을 권장합니다.
나뭇잎 역시강한 대류가 필요하여 바닥의 패턴이 환류로 인해 감싸는 형세를 이루도록 합니다. 그래서소량의 우유로 혼합해야 하는데, 이렇게 하면 액면이 낮은 위치(5분이면 충분)에 있게 되어 이후 우유 거품을 주입해 라떼 아트를 할 때 비교적 강한 대류가 생깁니다.
한 가지 언급할 점은, 구체적인 우유 높이는 자신의 라떼 아트 피처에 따라 선택해야 한다는 것입니다. 많은 분들의 라떼 아트 피처 용량이 소형인 경우, 이런 소형 피처는 보통 용량 문제로 인해 너무 기울일 수 없습니다. 기울이는 각도가 충분하지 않으면 피처 주둥이가 액면에 가까이 닿을 수 없어 우유 거품이 커피 액면에 흰 줄무늬를 남기기 어렵습니다(그림 그리기가 어렵습니다). 따라서 피처를 너무 기울일 수 없을 때는 혼합 우유 양을 늘려 액면 높이를 올림으로써 적합한 그림 그리기 위치를 확보해야 합니다.나뭇잎의 그림 시작 주입점은 큰 하트, 천층하트와 큰 차이가 있습니다. 이 두 하트 패턴의 라떼 아트 주입점은 모두 1/4 지점에 위치하며, 제자리에서 흔들면 하트 패턴이 컵을 회전함에 따라 점차 중심 위치로 이동합니다.
반면 나뭇잎의 그림 시작점이 역시 1/4에 위치하면 전체 패턴이 위쪽으로 치우치게 되고, 게다가 뒤로 끄는 동작이 있기 때문에 그림 시작점을 중간에 두어 뒤로 흔들어 만드는 패턴을 위한 공간을 충분히 확보해야 합니다.서두에서 말했듯이, 나뭇잎과 천층하트의 차이점은 천층하트는 거의 정지 상태에서 흔들기만 하는 반면, 나뭇잎은 흔들면서 동시에 뒤로 끌어야 나뭇잎의 주요 부분을 만들 수 있다는 것입니다! 이 방식은 숙련도가 많이 필요하기 때문에, Front Street Coffee는 먼저 주방세제와 간장으로 연습하고, 충분히 숙달된 후에 우유와 에스프레소로 실전에 임할 것을 권장합니다.
그럼 다음은 실습 단계입니다. 먼저 컵 용량의 6분의 1까지 혼합한 다음, 중심점에서 우유 거품을 주입하여 라떼 아트를 합니다. 하지만 명심할 점은, 처음에 서둘러 뒤로 끌지 말고 잠시 머물러 나뭇잎의 두 잎을 만든 후에 균일하게 뒤로 흔들어야 합니다!그런 다음 뒤로 끌며 흔들 때, 피처 주둥이를 적절히 조금 들어 올려야 줄무늬가 더 선명해지고 일정한 간격을 유지할 수 있습니다! 하지만 너무 많이 들어 올리지 말고 0.5~1cm 사이면 충분합니다! 컵 가장자리로 거의 물러날 때 서둘러 마무리 동작을 시작하지 말고, 먼저 피처 주둥이를 낮추어 더 많은 우유 거품을 부어 하트를 만든 다음, 다시 피처 주둥이를 높여 마무리하면 이렇게 만든 나뭇잎이 더 예쁩니다~~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
