파푸아뉴기니 Papua New Guinea
파푸아뉴기니의 정식 명칭은 파푸아뉴기니 독립국(The Independent State of Papua New Guinea)으로, 태평양 남서부에 위치한 섬나라이다. 서쪽으로는 인도네시아와 접경하고, 남쪽으로는 토레스 해협을 사이에 두고 호주와 마주보고 있으며, 멜라네시아 제도에 속한다. 전역에 600개 이상의 섬이 있다.
파푸아뉴기니의 국기는 직사각형으로, 왼쪽 상단 모서리에서 대각선이 국기를 두 개의 동일한 삼각형으로 나눈다. 오른쪽 상단은 빨간색이며, 날개를 펼친 노란색 극락조가 있다. 빨간색은 용맹과 용기를 상징하고, 극락조는 천국새라고도 불리며 파푸아뉴기니 특유의 국조로 국가, 민족 독립과 자유와 행복을 상징한다. 왼쪽 하단은 검은색이며, 크기가 같은 흰색 오각별 네 개와 더 작은 흰색 오각별 하나가 있다. 검은색은 국가 영토가 '흑인 제도'에 위치해 있음을 나타낸다. 다섯 별의 배열 위치는 남십자성을 상징하며, 이 나라가 남반구에 있음을 나타낸다.
파푸아뉴기니의 국토 면적은 46만 2,800제곱킬로미터이며, 600개 이상의 섬이 있다. 각 섬은 산이 많고 화산이 많다. 이 나라의 남부는 평야와 저지대이고, 중부는 중앙 산계이며, 북부의 산맥은 산계와 평행하게 뻗어 있으며 몇 개의 독립된 산줄기로 이루어져 있다.
파푸아뉴기니는 해발 1,000미터 이상 지역이 산지 기후에 속하고, 나머지 낮은 지역은 열대 우림 기후에 속한다. 5월부터 10월까지는 건기, 11월부터 4월까지는 우기이며, 해안 지역 평균 기온은 21-32°C이고, 산지는 해안보다 5-6°C 낮으며, 연평균 강수량은 2,500mm이다. 이 나라는 적도에 가깝고 기후가 적합하며 강수량이 충분하고 화산 토양까지 더해져 커피 재배의 천연 보고라 할 수 있다.
커피 산지
현재 파푸아뉴기니의 커피 재배는 네 개의 산지로 나뉘며, 각각 웨스턴 하이랜드(Western Highlands), 이스턴 하이랜드(Eastern Highlands), 심부(Chimbu), 지와카(Jiwaka)이다. 그중 이스턴 하이랜드와 웨스턴 하이랜드는 티피카(Typica)를 생산하는 대성(대성)이며, 소량의 카티모（Catimor）와 버번（Bourbon）품종도 재배한다.
웨스턴 하이랜드주(Western Highlands): 이곳은 인구가 밀집해 있고 커피가 이곳의 경제 기둥이며, 이 나라에서 가장 큰 커피 산지이다. 이 산지는 내륙에 위치하고, 커피는 해발 1,000-1,800미터에서 재배되며, 그중 유명한 시그리(Sigri) 에스테이트가 바로 하겐산(Mount Hagen)의 와기(Wahgi) 계곡에서 온 것이다.
이스턴 하이랜드주(Eastern Highlands): 이스턴 하이랜드주는 파푸아뉴기니에서 두 번째로 큰 커피 산지로, 이 나라 중부에 위치하며 비스마르크 산맥이 전 지역을 관통하고, 재배 고도는 400~1,900미터이다. 이스턴 하이랜드주 북부 계곡에는 많은 소규모 커피 농가가 모여 있으며, 수확철에 수확한 후 처리장에 넘긴다.
심부(Chimbu): 산이 많은 내륙 주이다. 커피 생산량은 파푸아뉴기니 커피의 7.47%에 불과하다. 심부 커피는 다크 초콜릿, 레드 애플, 핵과일 풍미로 유명하다.
지와카(Jiwaka): 파푸아뉴기니의 중부 고지대에 위치한다. 와기강이 지와카의 주요 계곡을 지나며, 양쪽에는 가파른 화산 산맥과 산등성이가 있다. 지와카는 파푸아뉴기니에서 세 번째로 큰 커피 재배 지역으로, 전국 수확량의 12%를 차지한다. 재배 고도는 1,400~2,000미터이다.
티피카 Typica
티피카(Typica) 품종과 버번(Bourbon) 품종은 모두 현존하는 가장 오래된 커피 품종에 속하며, 에티오피아 남서부에서 기원했다. 티피카 커피나무 식물은 잎이 능선 모양이고 끝이 뾰족하며, 잎 색은 녹색과 청동색에 가깝고, 열매 마디 간격이 길며, 열매는 주로 빨간색이고, 커피콩은 길쭉한 편이며, 전체 식물은 키가 큰 편이다. 고고도 지역 재배에 비교적 적합하며, 고고도 재배 시 품질이 좋지만 수확량이 적고 잎녹병, 선충, 장과병의 피해에 극히 취약하다. 현재 티피카는 페루, 파푸아뉴기니, 자메이카 등의 나라에서 재배되고 있다. 파푸아뉴기니는 자메이카와 같은 해도형 기후, 고고도, 화산 토양의 특성을 가지고 있어 '작은 블루마운틴'이라고 불린다.
Front Street Coffee의 이 극락조 커피콩은 워시드 가공을 채택했으며, 중강배전이다. Front Street Coffee는KONO드리퍼를 사용하고,1:15비율로,89℃추출하며, 입에 넣으면 캐러멜, 코코아, 아몬드 풍미가 나고, 질감은 온후하고 매끄러우며, 저온에서는 시트러스 같은 산미가 나고, 전체적으로 부드럽고 균형 잡혀 있다.
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