자메이카 Jamaica
커피라고 하면 많은 사람들이 유명한 블루마운틴 커피를 떠올리는데, 이 커피는 북아메리카 카리브해의 섬나라 자메이카(Jamaica)에서 옵니다. 이 나라의 영토 면적은 10,991제곱킬로미터로 카리브 제3의 큰 섬이며, 전국은 3개의 주로 나뉘고, 3개의 주 아래 다시 14개의 구로 나뉩니다.
자메이카 국기는 직사각형으로, 깃면에 두 개의 교차하는 노란색 대각선 넓은 띠가 있어 깃면을 4개의 삼각형으로 나누며, 위아래는 녹색, 좌우는 검은색입니다. 그중 노란색은 해당 국가의 천연자원과 햇빛을 나타내고, 검은색은 이미 극복한 어려움과 앞으로 맞이할 어려움을 상징하며, 녹색은 희망과 국가의 풍부한 농업 자원을 상징합니다.
자메이카는 카리브해 북서부에 위치한 섬나라로, 동쪽으로는 자메이카 해협을 사이에 두고 아이티와 마주 보며, 북쪽으로는 쿠바와 약 145킬로미터 떨어져 있습니다. 자메이카의 해안 지역은 충적 평야이고, 동부는 산지이며, 중부와 서부는 구릉과 석회암 고원으로, 카르스트 지형이 발달해 지표 유수가 부족하고 동굴이 많습니다.
이 나라의 기후는 열대 우림 기후로, 매년 4월부터 6월, 9월부터 11월은 우기이며, 그중 1월과 5월에 소나기가 가장 많고, 12월부터 이듬해 3월은 건조 계절로 날씨가 서늘해집니다. 하지만 6월부터 11월 말까지 이 반년 동안은 허리케인과 열대 폭풍이 다발하는 시기로, 자주 허리케인의 습격을 받습니다. 중북부 지역은 강수량이 풍부하고, 기온은 일반적으로 22-32℃ 사이입니다.
커피 산지
자메이카는 커피 산업 발전을 매우 중시하여, 1944년에 중앙 커피 결산소(Central Coffee Clearing House)를 설립했고, 모든 커피는 수출 전에 반드시 이 기관의 심사를 거쳐야 합니다. 또한 1950년에 자메이카 커피 산업 위원회(The Jamaica Coffee Industry Board, 약칭 CIB)를 설립했지만, 이 조직은 2018년에 자메이카의 다른 상품 기관들과 합병하여 자메이카 농업 상품 감독국(JACRA)을 설립했으며, 현재 각 통의 블루마운틴 커피 생두는 반드시 JACRA를 통해 품질 감독을 받아야 합니다. 설립 당시에는 《커피 산업 감독법》도 반포하여 세계적으로 유명한 "블루마운틴 커피 재배 구역"을 획정했습니다.
제정된 《커피 산업 감독법》의 규정에 따르면, 블루마운틴의 재배 구역은 세인트앤드루(St.Andrew), 세인트토머스(St.Thomas), 포틀랜드(Portland), 세인트메리(St.Mary) 네 구에 분포하며, 오직 이 구역 내 해발 915미터-1700미터 사이에서 자란 티피카 품종 커피만이 자메이카 블루마운틴 커피(Jamaica Blue Mountain)로 명명될 수 있습니다.
블루마운틴 산맥은 자메이카 동부에 위치하며 해발 1000-1700미터이고, 이 산은 카리브해에 둘러싸여 있어 날씨가 맑을 때 태양이 해수면에 직사하면 산봉우리에 바닷물의 푸른 산 빛이 반사되어 그렇게 이름이 붙었습니다. 이곳은 커피 재배 지대에 위치해 비옥한 화산 토양을 갖추고 있고, 공기가 맑으며 오염이 없고, 기후가 습윤하여 연중 안개와 비가 많습니다(평균 강수량 1980밀리미터, 기온 약 27도). 이러한 기후가 세계적으로 명성을 얻은 자메이카 블루마운틴 커피를 만들어냈습니다.
티피카 Typica
티피카(Typica) 품종과 버번(Bourbon) 품종은 모두 현존하는 가장 오래된 커피 품종에 속하며, 에티오피아 남서부에서 기원했습니다. 티피카 커피나무 식물은 잎이 능선 모양이고 끝이 뾰족하며, 잎 색깔은 녹색과 청동색에 가깝고, 열매의 마디 간격이 길며, 열매는 주로 붉은색이고, 커피 생두는 모양이 길며, 전체 식물은 비교적 큽니다. 고해상도 지역에서 재배하는 것이 비교적 적합하고, 고해상도 재배 품질이 좋지만, 생산량이 적고 잎녹병, 선충, 장과병의 침해에 극히 취약합니다. 현재 티피카는 페루, 파푸아뉴기니, 자메이카 등의 나라에서 재배되고 있습니다. 또한 자메이카에서블루마운틴에서 재배되는 티피카는 200여 년이 지나 일반 티피카보다 더 나은 병충해 저항력을 갖게 되었습니다.
Front Street Coffee의 블루마운틴 No.1 커피 생두는 수세 가공을 채택하고 중간보다 깊은 로스팅을 하여 블루마운틴 No.1 커피가 깊은 맛을 표현하면서도 부드러운 과일 산미를 유지할 수 있게 합니다. Front Street Coffee는KONO드리퍼,1:15비율,89℃의 물로 추출하며, 은은한 꽃향기를 맡을 수 있고, 입에 넣으면 약간의 시트러스 산미가 느껴지며, 견과류와 코코아 풍미가 있고, 질감이 매끄럽고 전체적으로 균형 잡혀 있습니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
