베트남Vietnam
아시아에는 라오스, 인도네시아, 동티모르, 중국, 베트남 등 많은 커피 생산국이 있으며, 그중 베트남은 세계 2위의 커피 생산국으로 로부스타 생산으로 유명합니다.
베트남의 정식 명칭은 베트남 사회주의 공화국(Socialist Republic of Vietnam)으로 아시아의 사회주의 국가이며, 동남아시아 인도차이나 반도 동남단에 위치해 지형이 길고 좁으며 약간 S자 모양입니다. 북쪽으로는 중국 광시, 윈난과 접경하고, 서쪽으로는 라오스, 캄보디아와 국경을 맞대고 있으며, 국토 면적은 약 33만 제곱킬로미터입니다.
베트남 국기는 직사각형으로 깃면은 붉은색이며 베트남 인민의 민족 봉기를 상징하고, 깃면 중앙에는 오각별이 하나 있는데 오각별은 베트남 공산당의 국가 지도를 상징하며, 또한 별의 다섯 꼭짓점은 각각 노동자, 농민, 군인, 지식인, 청년을 나타냅니다.
베트남은 해양과 육지를 모두 갖춘 국가로, 동남쪽으로는 남중국해에 접해 있으며, 베트남의 지세는 북서쪽이 높고 동남쪽이 낮고, 국토의 3/4이 산지와 고원이며, 홍강 삼각주와 메콩강 삼각주라는 두 대평원이 있어 주요 농업 생산지이고, 북부와 북서부는 고산과 고원이며, 중부는 안남산맥이 남북으로 관통합니다.
베트남은 북회귀선 이남에 위치해 열대 몬순 기후대에 속하며, 북부는 사계절이 뚜렷하고 대부분 지역의 평균 기온은 23℃-25℃입니다. 남부는 10월부터 이듬해 4월까지가 건기, 5월부터 9월까지가 우기이며, 대부분 지역의 연평균 기온은 26℃-27℃이고 공기가 습윤하고 강수량이 충분하며, 전국 연평균 강수량은 1500-2000밀리미터입니다. 베트남의 지리적 위치와 자연 조건은 농업 활동에 매우 유리하여 쌀, 커피, 열대 작물, 수산물 등이 풍부합니다.
커피 생산지
현재 베트남은 대부분 로부스타를 생산하고 일부 지역에서만 아라비카를 재배합니다. 주로 중부 고원, 베트남 남부, 베트남 북부의 세 주요 생산지로 나뉩니다.
중부 고원:중부 고원은 일련의 고원으로 이루어져 있으며 닥락, 럼동, 잘라이, 꼰뚬 등의 성을 포함합니다. 이 지역은 주로 로부스타와 일부 아라비카를 재배하며 전국의 약 70%의 로부스타를 재배합니다. 재배 고도는 600-1000미터이고 수확기는 11월부터 이듬해 3월까지입니다.
베트남 남부:호찌민시 동북부의 동나이성 주변 지역에서 재배되며, 역시 로부스타 TR 계열을 주로 재배합니다. 이곳에는 네슬레 등 많은 대형 커피 기업이 공장을 세웠습니다. 이곳의 고도는 200-800미터이고, 매년 11월부터 이듬해 3월까지가 수확기입니다.
베트남 북부:아라비카는 주로 베트남 북부의 선라, 타인화, 꽝찌 등 하노이시에 가까운 지역에서 재배됩니다. 이 지역은 비교적 높은 고도를 갖추어 아라비카가 생장할 수 있으며, 고도는800-1600미터이고, 역시11월부터 이듬해3월에 수확하며, 주로 버번, 카티모르 및 로부스타TR계열을 재배하고, 아라비카는 베트남 커피 총생산량의2%-3%정도만 차지합니다.
커피 등급
베트남 커피의 등급은 비교적 간단하며, 300g 생두에 포함된 결점두 수에 따라 등급을 나눕니다.
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