아메리카 지역은 마침 커피 재배 지대에 위치해 있어, 아메리카에는 파나마, 온두라스, 코스타리카, 니카라과 등 유명한 커피 재배 국가가 많습니다. 니카라과는 코스타리카나 파나마처럼 유명하지는 않지만, 니카라과의 커피 재배 조건은 다른 중미 국가들에 못지않습니다.
니카라과 Nicaragua
니카라과의 정식 명칭은 니카라과 공화국(The Republic of Nicaragua)으로, 대통령제 공화국입니다. 이 나라는 중미 중부에 위치하며, 북쪽으로 온두라스와 접경하고 남쪽으로 코스타리카와 연결되며, 동쪽으로 카리브해에 면하고 서쪽으로 태평양에 접해 있습니다. 총면적은 13.04만 제곱킬로미터이며, 전국은 16개 주와 2개 자치구로 나뉩니다.
이 나라의 국기는 직사각형으로, 깃면은 위에서 아래로 파랑, 하양, 파랑의 세 개의 평행하고 동일한 직사각형으로 구성되어 있습니다. 국기 색상은 중미 연방 국기에서 유래했으며, 이 나라가 태평양과 카리브해 사이에 위치한 지리적 위치를 상징하기도 합니다. 깃면 정중앙에는 니카라과 국장이 그려져 있습니다. 국장은 세 개의 금색 테두리로 이루어진 삼각형으로, 평등, 진리, 정의를 상징합니다. 5개의 녹색 산은 옛 중미 연방의 5개국을 상징하고, 파란색은 중미로 나뉜 태평양과 카리브해를 상징합니다. 녹색 산 위에는 '자유의 기둥'과 '자유의 모자'가 세워져 있고, 상단의 무지개는 희망을 상징하며, 바깥쪽 한 바퀴는 니카라과의 영어 명칭입니다.
니카라과의 북중부는 고지대이고, 동부는 해안 평야로 밀림과 늪이 많으며 지세가 낮고 평평합니다. 서부는 연안 저지대이며, 그 동쪽에는 화산과 호수가 많습니다. 니카라과 평야는 고온다우로 열대 해양성 기후에 속하며, 서부 연안 저지대는 강수량이 동부보다 현저히 적어 건기와 우기의 구분이 있고 열대 사바나 기후에 속합니다. 중부 고지대의 연평균 기온은 18℃이고 연강수량은 1500-2500밀리미터이며, 5-12월이 우기입니다.
커피 산지
이 나라는 주로 세 개의 산지로 나뉘며, 각각 히노테가 Jinotega, 마타갈파 Matagalpa, 누에바 세고비아스 Nueva Segovias입니다. 이 지역들은 모두 카투라와 버번을 주로 재배하며, 수확기는 모두 12월부터 이듬해 3월 사이입니다.
히노테가 Jinotega:이 지역과 주도 이름은 모두 나와틀어(Nahuatl)의 "xinotencatl"에서 유래했으며, 노인의 도시라는 뜻입니다. 이 지역의 경제는 오랫동안 커피에 의존해 왔으며, 니카라과의 주요 산지이기도 합니다. 해발 1100-1700미터입니다.수확기는 12월~이듬해 3월이며, 주요 재배 품종은 카투라, 버번입니다.
마타갈파 Matagalpa:역시 주도 이름을 딴 지역으로, 지역 내에 커피를 주제로 한 박물관이 있습니다. 커피는 주로 해발 1000-1400미터 지역에서 재배됩니다.수확기는 12월~이듬해 2월이며, 주요 재배 품종은 카투라, 버번입니다.
누에바 세고비아스 Nueva Segovias:이 지역은 니카라과의 북부 국경에 위치하며, 해발은1100-1650미터입니다. 최근 몇 년간 국내 최고의 커피라는 명성을 쌓기 시작했으며, 니카라과의 컵 오브 엑설런스에서도 큰 성과를 거두었습니다.수확기는 12월~이듬해 3월이며, 주요 재배 품종은 카투라, 카투아이, 버번입니다.
커피 등급 제도
Strictly High Grown (초고해발)(SHG): 1500~2000미터
High Grown (고해발)(HG): 1300~1500미터
Medium Grown (중해발)(MG): 1000~1300미터
Low Grown (저해발)(LG): 500~1000미터
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