잘 알려져 있듯이, 커피는 일반적으로 커피 재배 지대, 즉 남북회귀선 사이의 적도 지대에 재배됩니다. 그러나 미국은 이 범위에 속하지 않아 기후 조건이 커피 재배에 그다지 적합하지 않지만, 미국의 일부 주에서는 특정 조건에서 성공적으로 커피를 재배했습니다. 예를 들어 하와이주와 캘리포니아주입니다.
하와이주(Hawaii State)는 미국 유일의 군도 주로, 태평양 중부의 8개 큰 섬과 124개 작은 섬으로 이루어져 있으며 미국 본토에서 3700km 떨어져 있습니다.
하와이 제도는 화산 폭발로 형성되었으며, 그중 하와이섬이 가장 큰 섬이고 섬에는 활화산 2개가 있으며 산림 피복률은 약 50%입니다. 하와이는 열대 해양성 기후로 연중 계절풍 조건이 있고 매년 기온은 약 26℃-31℃ 사이이며 기온 변화가 크지 않고 계절 구분이 없습니다. 매년 2, 3월이 가장 춥고 8, 9월이 가장 덥습니다.
하와이주에서 주요 산업은 관광업과 농업이며, 농업은 지역 경제의 기둥으로 주로 사탕수수, 파인애플, 커피, 바나나 등을 생산합니다.
역사 기록에 따르면 19세기 초에 첫 커피나무가 오아후섬(Oahu)으로 옮겨졌고, 19세기 20년대 후반에는 버번 커피 품종이 하와이섬으로 옮겨졌으며, 그 후 10년 동안 커피를 중심으로 한 첫 번째 농장들이 세워졌습니다.
예전에는 하와이의 생산량이 비교적 높았는데, 브라질의 커피 생산량이 서리로 인해 감소했을 때 하와이의 커피 생산량은 6803톤의 정점에 달할 수 있었습니다. 20세기 말에 사탕수수와 파인애플 재배가 감소하고 사람들이 스페셜티 커피에 관심을 가지면서 하와이 커피가 비로소 발전하고 시장에 홍보되기 시작했습니다. 그러나 미국의 노동 및 임금 규정의 보호와 이용 가능한 농지의 제한으로 인해 공급량이 매우 적습니다.
하와이에서 가장 유명한 산지는 Kona(코나)입니다. 코나의 커피 생산량은 다른 섬보다 많고 비교적 유명하기 때문에 코나 재배 지역은 코나 커피 벨트라고도 불립니다. 이 지역에서 생산된 커피만이 "코나" 커피라고 불릴 수 있습니다.
코나에서는 커피나무가 후알랄라이(Hualalai)와 마우나로아(MaunaLoa)의 산비탈에 재배됩니다. 이곳은 비옥한 화산 토양과 천연 그늘 조건을 갖추고 있으며, 농부들은 산비탈에 커피를 재배하는데 산비탈 재배는 기계화가 불가능하기 때문에 인력으로만 재배하고 수확할 수 있습니다.
가공법은 수세식이 대부분이며, 하와이의 깨끗하고 달콤한 산천수가 코나 커피 생두에 수세식 가공을 하기에 가장 이상적인 조건을 제공하여 이 방법이 코나 커피 생두의 반짝이고 맑은 외관과 순수하고 상쾌한 맛을 만들어냅니다.
현재 코나 산지에서는 주로 티피카 품종을 재배하며, 코나에서 재배하는 티피카는 19세기 90년대에 과테말라에서 도입되었습니다. 코나에서 재배하는 티피카는 콩 모양이 크고 재배 해발도 600-1100m이며, 다른 커피 생산국에 비하면 코나의 재배 해발은 낮은 편이지만 하와이섬에서는 코나가 고해발에 해당합니다.
한때 누군가 코나의 티피카를 다른 섬으로 이식하려고 시도했지만 다른 섬의 기온이 너무 높고 해발이 너무 낮아 티피카가 순조롭게 자라지 못했기 때문에 코나 산지만의 부드러운 산미와 향을 만들어낼 수 없었습니다.
면책 조항: 본문의 일부 이미지는 인터넷에서 가져왔으며, 웹사이트의 일부 내용(이미지 등)은 원작자의 저작권을 존중하여 출처를 표기합니다. 그러나 양이 방대하여 개별 이미지와 글이 미처 출처를 표기하지 못한 경우가 있으니 양해 부탁드립니다. 원작자에게 이견이 있으시면 웹사이트로 연락하여 처리하실 수 있으며, 확인되는 즉시 바로잡겠습니다. "커피평 vdailycom "에서 정리 및 편집했으며, 출처를 밝혀 주시기 바랍니다, 본문은 커피 문화를 전파하는 데 목적이 있으며, 침해가 있을 경우 알려주시면 삭제하겠습니다. 감사합니다~!
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
