커피 라떼 아트의 탄생은 밀크 기반 에스프레소 커피에 큰 매력을 더해주었습니다. 커피를 한 번도 접해보지 못한 사람들조차 아름다운 라떼 아트 패턴에 끌려 인생에서 경험해보지 못한 '쓴맛'을 한 잔 주문하게 됩니다. 라떼 아트라는 행위는 「Latte Art」, 즉 라떼 아트라고 불립니다. 이탈리아어로 라떼는 우유라는 뜻입니다. 즉, 라떼 아트는 우유만의 독특한 예술인 셈입니다.
하지만 많은 경우, 밀크 커피를 좋아하지 않는 아메리카노 애호가들도 자신의 커피에 아름다운 라떼 아트 패턴을 갖고 싶어 합니다. 그래서 그들은 카페에 이런 질문을 하곤 합니다. "제 아메리카노에 라떼 아트를 만들어줄 수 있나요?"
잘 알려진 대로, 아메리카노의 제조 방식은 에스프레소와 물뿐이며 다른 어떤 물질도 개입되지 않습니다. 그래서 아메리카노는 블랙커피의 일원으로 분류됩니다. 그렇다면 우유 한 방울도 없는 상태에서 아메리카노도 라떼 아트 패턴을 만들 수 있을까요?
답은 당연히 가능합니다! 커피 라떼 아트의 원리는 스팀으로 만들어낸 우유 거품을 커피 표면에 띄워 패턴을 형성하는 것입니다. 그리고 우유 거품의 주요 구성 물질은 단백질이며, 에스프레소에도 역시 이 '필수 조건'이 갖춰져 있습니다. 따라서 우리가 거품을 지탱할 수 있는 조건만 만들어낸다면, 아메리카노라도 정교한 라떼 아트 패턴을 얻을 수 있습니다!
우리가 만들어야 할 조건은 바로 액체의 양입니다! 에스프레소의 적은 액체 양으로는 강력한 스팀봉으로 거품을 낼 수 없기 때문에, 거품을 내기 위한 액체의 양을 늘려야 합니다. 그리고이 점은아주 간단하게 실현할 수 있습니다~단지에스프레소를 희석하는 데 원래 사용하는 뜨거운 물을 상온의 물로 바꾸고, 라떼 아트 피처에 부어 에스프레소와 함께 거품을 내면 됩니다!물론 얼음물을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 결국 액체의 온도가 낮을수록 거품을 내는 시간이 길어져 우유 거품이 더욱 곱게 만들어지기 때문입니다. 하지만 얼음물이 없어도 괜찮습니다. 물에 얼음을 넣어 직접 온도를 낮추는 목적을 달성할 수 있습니다! 모두 물이니, 얼음이 녹은 후에도 물의 농도가 희석되지 않습니다~ 좋습니다! 이론은 완성되었으니, 이제 Front Street Coffee가 여러분께 아메리카노로 어떻게 라떼 아트를 하는지 보여드리겠습니다!커피와 물의 비율은 여전히 핫 아메리카노의 1:4이지만, 거품을 내는 데 사용할 액체를 냉각해야 하므로 물의 절반을 얼음으로 대체해야 합니다. 구체적인 파라미터는 40ml 커피액, 그다음 80ml 상온의 물과 80g 얼음입니다~먼저, 물과 얼음을 함께 라떼 아트 피처에 붓습니다.
그다음, 분배 포터필터를 사용하여 에스프레소를 두 분량으로 나누어 추출합니다. (파라미터는 20g 분말, 1:2의 분말 대 액체 비율, 추출 시간 30초)
한 분량은 커피잔에 붓고, 다른 한 분량은 라떼 아트 피처에 부어 균일하게 흔들어 줍니다.
균일하게 흔든 후, 스팀봉을 사용하여 거품을 냅니다. 거품을 내는 과정은 우유 거품을 낼 때와 같습니다. 공기 주입, 거품 만들기, 혼합. 거품을 낼 때 주의할 점은, 물의 유동성이 높기 때문에 우유 거품의 두께를 증가시켜 유동성을 줄이고 오차 허용 범위를 높여야 한다는 것입니다.
거품 내기가 끝나면 피처를 흔들어 액체와 기포가 더 잘 융합되도록 합니다. 그런 다음 즉시 그림 그리기를 시작합니다!(지체하지 마세요, 커피의 거품은 비교적 빨리 사라지기 때문입니다)
그림 그리는 과정은 라떼와 다를 바 없으며, 구체적인 패턴은 자신의 라떼 아트 숙련도에 따라 달라집니다. 그러면 완성입니다!
패턴이 선명하게 보입니다! 그리고 이 거품이 있는 아메리카노는 마시면 색다른 풍미가 있습니다. 아메리카노 본연의 맛 외에도 표면의 거품이 전체 음용 경험에 부드러운 느낌을 더해주어 매우 편안합니다! 어서 한번 시도해보세요~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
