남아메리카에서 이곳의 토양과 생장 조건은 커피 재배에 매우 적합하여 콜롬비아, 에콰도르, 브라질, 페루 등 많은 커피 생산국을 보유하고 있습니다. 그중 페루는 상대적으로 저조하지만, 좋은 산과 물을 갖추고 있어 품질 좋은 커피 생두를 생산할 수 있습니다.
페루Peru
페루의 정식 명칭은 페루 공화국(Peru)으로, 남아메리카 서부에 위치한 국가입니다. 북쪽으로는 에콰도르, 콜롬비아와 접경하고, 동쪽으로는 브라질, 볼리비아와 국경을 맞대며, 남쪽으로는 칠레와 접하고, 서쪽으로는 태평양에 면해 있습니다. 전국 총면적은 128.5만 제곱킬로미터이며, 전국은 24개 대구와 1개 직할구로 나뉩니다.
페루 국기는 직사각형으로, 세 개의 평행하고 동일한 세로 직사각형으로 구성되어 있습니다. 가운데는 흰색으로 자유, 민주, 평화와 행복을 상징하며, 양쪽은 빨간색으로 독립 전쟁에서 국민이 거둔 승리를 상징하고 순국 열사에 대한 추모를 나타냅니다.
국기 가운데 흰색 직사각형 안에는 국장이 있으며, 국장 중심에는 방패 문장이 있습니다. 왼쪽 위에는 이 나라의 국수인 남아메리카 라마가 있어 국가 동물 자원을 대표하고, 오른쪽 위에는 한 그루의 금계랍나무가 있어 식물 자원을 대표하며, 아래쪽 절반은 양뿔로 이 나라의 천연자원과 광물 매장량을 대표합니다.
안데스 산맥이 국토를 남북으로 관통하며, 산지는 전국 면적의 1/3을 차지합니다. 전 국토는 서쪽에서 동쪽으로 세 지역으로 나뉘는데, 서부 해안 지역은 건조한 평원이자 열대 사막 지역이지만 관개 농업이 발달했고, 중부 산지 고원은 주로 안데스 산맥 중부로 중부 남쪽 구간에는 화산이 많으며 평균 해발 약 4300미터로 아마존강 발원지이기도 합니다. 동부는 아마존 열대 우림 지역입니다.
페루는 열대 지역에 위치하지만 지리적 조건이 복잡하여 기후도 비교적 다양합니다. 페루는 28가지의 서로 다른 기후를 가지고 있으며, 지역별로 나누면 서부 해안 지역은 사막 초원 기후에 속하고 기후가 온화하며 강수량이 적습니다.
중부 안데스 산악 지역은 고원에 위치하여 열대 산악 기후에 속하며, 여름에는 비가 많이 내리고 기온과 습도는 해발이 높아짐에 따라 낮아집니다. 동부 아마존 지역은 열대 우림 기후에 속하여 고온다습합니다. 커피는 주로 안데스 산맥 부근 지역에 재배되며, 높은 해발, 화산 토양에 변화무쌍한 기후가 더해져 페루를 커피 재배의 낙토로 만들어 줍니다.
커피 생산지
페루는 주로 북부, 중부, 남부 세 개의 커피 생산지로 나뉘며, 70%의 커피 품종은 티피카이고 20%는 카투라이며 나머지는 카티모 등 다른 품종입니다. 재배 해발은 1000-1800미터입니다.
북부 생산지: 북부의 커피 재배 면적은 페루 전국의 43%를 차지하며, 범위는 아마조나스주 Amazonas, 카하마르카주 Cajamarca, 피우라주 Piura, 산마르틴주 San Martin을 포함하고 해발 높이는 1250 – 1950미터입니다.이 지역의 커피 생두는 산도가 높고 맛이 진하며 바디감이 적당합니다.
중부 생산지: 중부의 커피 재배 면적은 페루 전국의 34%를 차지하며, 범위는 우아누코주 Huánuco, 후닌주 Junin, 파스코주 Pasco, 우카얄리주 Ucayali를 포함하고 재배 해발은 800 – 1200미터입니다.중부 지역의 커피 생두는 적당한 산도를 가지고 있으며 비교적 온화하고 부드러운 입자를 자랑합니다.
남부 생산지: 남부의 커피 재배 면적은 페루 전국의 23%를 차지하며, 범위는 아푸리막 Apurimac, 아야쿠초주 Ayacucho, 쿠스코주 Cusco, 마드레데디오스주 Madre de Dios, 푸노주 Puno를 포함하고 재배 해발은 900 – 2050미터입니다.남부 지역은 바디감이 매우 뛰어난 커피 생산지로, 독특한 풍미와 함께 끝에 단맛이 돌아옵니다.
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