남아메리카는 다양한 대륙으로, 풍부한 천연자원을 보유하고 있어 콜롬비아, 에콰도르, 브라질, 페루, 볼리비아 등 많은 커피 생산국이 있습니다.
볼리비아 Bolivia
볼리비아 다민족국(Estado Plurinacional de Bolivia)은 남아메리카 중부에 위치한 내륙국으로, 브라질, 페루, 칠레, 아르헨티나, 파라과이 다섯 나라와 인접해 있으며, 국토 면적은 109.8만 제곱킬로미터이고 풍부한 천연자원을 보유하고 있습니다.
볼리비아 국기는 직사각형으로, 깃면은 위에서 아래로 빨강, 노랑, 초록 세 개의 평행하고 동일한 직사각형으로 구성되어 있습니다. 과거에는 빨강이 조국을 위한 헌신, 노랑이 희망, 초록이 신성한 국토를 상징했으나, 현재는 각각 볼리비아의 동물, 광물, 식물을 represents합니다.
공식 석상에서 사용되는 볼리비아 국기 중앙에는 이 나라의 국장이 그려져 있으며, 국장 중앙은 타원형으로, 원면에는 태양, 산봉우리, 바오밥나무, 라마, 곡물 도안이 있고, 원 가장자리 위쪽에는 스페인어로 "볼리비아"라고 쓰여 있으며, 아래쪽에는 볼리비아를 구성하는 9개 주와 칠레에 빼앗긴 연안 주를 나타내는 열 개의 오각별이 있습니다. 양쪽에는 각각 세 개의 국기가 있고, 뒤에는 파스케스와 무기가 교차되어 권위를 상징합니다. 상단에는 독수리가 있어 힘과 자유를 상징하며, 양쪽에는 월계수 가지와 올리브 가지가 있어 민족 자유에 대한 국민의 자부심과 여러 나라가 화목하게 지내려는 염원을 나타냅니다.
볼리비아의 동부와 동북부 대부분은 아마존강 충적평야로, 전 국토 면적의 60%를 차지하며, 중부는 안데스산맥 동쪽 기슭에 속하는 계곡 지역으로 농업이 발달해 많은 중요한 도시가 이곳에 집중되어 있고, 서부는 볼리비아 고원으로 평균 해발 1000미터 이상입니다.
볼리비아의 기후는 다양하며, 이 나라에는 세 개의 기후 구역이 있습니다: 열대 평야 지역(평균 기온 25°C), 계곡 지역(평균 기온 18°C), 고원 지역(평균 기온 10°C). 이러한 기후가 커피를 이 나라의 주요 경제 작물 중 하나로 만들었습니다.
커피 산지
산지는 주로 융가스 Yungas 지역에 집중되어 있으며, 볼리비아 커피의 95%가 이곳에서 생산됩니다. 이곳의 인프라는 비교적 낙후되어 있고 대형 수세 처리장이 부족하여, 커피가 익으면 농민들은 익은 열매를 채취한 후 즉시 이 지역보다 더 높은 라파스로 운반해 처리해야 합니다. 융가스에서 라파스로 통하는 도로는 험준하여, 총 길이 90킬로미터, 해발 1200미터에서 4650미터로 상승하는, 차로 최소 3시간이 걸리고 방호 시설이 없는 산길을 통과해야 하므로 "죽음의 도로"라고 불립니다.
융가스 Yungas:안데스산맥 동쪽에 위치한 지역으로, 지형이 험준한 농업 생산지입니다. 볼리비아에서 역사가 가장 오래된 산지입니다. 수도 라파스가 바로 융가스 서쪽에 있습니다. 커피는 이곳 해발 800-2500미터 사이 지역에서 재배되며, 매년 7월부터 11월까지가 수확기입니다. 이 지역에서 생산되는 커피는 обычно 깊고 풍부한 단맛, 부드러운 시트러스 산미, 그리고 기복 있는 블랙 프루트 및 베리류 풍미를 지닙니다.
코파카바나 Copacabana: 이 나라 서부, 티티카카호 근처에 위치합니다. 이 산지의 습한 공기는 커피 성장에 최적의 조건을 제공하며, 티티카카호 역시 세계에서 해발이 가장 높은 호수 중 하나로, 호수 표면의 연평균 기온은 약 10-14°C이며, 이는 이 산지의 커피가 이미 해발과 온도의 이점을 갖추고 있음을 의미합니다.
라파스 카라비나 La Paz Caranavi:융가스 북쪽에 위치하며, 이 산지 역시 안데스산맥의 구릉 지대에 있지만 융가스에 필적하는 높은 해발에는 이르지 못합니다. 카라비나의 평균 해발은 1500미터이며, 따라서 이곳에서 생산되는 커피는 복잡성이 조금 덜하고 초콜릿 풍미가 더 많습니다.
커피 품종
볼리비아는 주로 티피카, 카투라, 그리고 특별한 커피 품종인 자바(Java) 품종을 재배합니다.
자바(Java): 이 품종은19세기 초 에티오피아에서 인도네시아 자바섬으로 도입되었으며, 처음에는 티피카(Typica) 품종으로 여겨졌으나, 이후 재배가 카메룬으로 전해져 커피 베리병에 대한 저항성이 있는 것으로 여겨졌고, 그 후 중남미 국가로 전파되었습니다. 자바의 열매와 종자는 모두 길고, 새싹은 황동색이며, 식물은 상당히 크지만 수확량은 적습니다. 풍미가 뛰어나 게이샤에 뒤지지 않으며, 잎녹병과 커피 열매병에 대한 저항력이 더 강해 소농이 재배하기에 매우 적합합니다.
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