CoE(Cup of Excellence)는 전 세계에서 가장 권위 있는 스페셜티 커피 대회 중 하나이며, 최초의 글로벌 수상 커피 인터넷 경매 플랫폼으로, 커피 엑설런스 얼라이언스(ACE)가 1999년에 조직하여 설립했습니다.
각 국가는 COE 대회를 유치 신청할 수 있으며, 출품되는 원두는 모두 개최국 각지에서 생산된 커피 원두이고, 컵핑(블라인드 테이스팅) 점수로 경쟁하며, 대회 후에는 우승한 커피 원두에 대해 경매를 진행하여 우승한 estate가 충분한 명예와 상당한 경매 수익을 얻게 합니다.
최근 북아메리카 국가인 멕시코의 2024년 컵 오브 엑설런스(COE) 대회 결과가 발표되었으며, 이번 대회에서는 최신 분류 시스템을 채택하여 세 가지 다른 카테고리로 구성되었습니다.
전통 워시드 그룹(Traditional Washed Processes)
전통 내추럴 및 허니 프로세스 그룹(Traditional Honey & Natural)
실험적 프로세스 그룹(Experimental Category)
심사위원들은 위 세 그룹의 출품 원두에 대해 컵핑과 채점을 진행하며, 최종적으로 세 그룹(각 그룹 10개 순위)의 CoE 수상 원두(최소 87점 이상)와 각 그룹별 우승 원두가 탄생합니다.
2024년 멕시코 COE 대회에는 게이샤(Geisha), 버번(Bourbon), 티피카(Typica) 등 흔히 볼 수 있는 커피 품종이 많았으며, 물론 오바타(Obata), 마르셀레사(Marsellesa), 오로 아스테카(Oro Azteca)와 같은 희귀 품종도 적지 않았습니다.
오바타 Obata: 이 품종은 티무르종 Timor와 빌라 사르치 Villa Sarchi의 교배종으로, 브라질 캄피나스 등 상파울루주 농업연구소(IAC)에서 혈통 선택을 진행했습니다.
Obata 품종의 커피 열매는 붉은색이며, 원두가 비교적 크고, 전체 수형이 비교적 왜소하여 밀식 재배가 가능하고, 생산량이 비교적 높으며, 중간 고도 지역에 재배하기 적합하고, 커피 잎녹병에 대한 저항성이 매우 강합니다.
마르셀레사 Marsellesa: 이 품종은 티무르종 Timor와 빌라 사르치 Villa Sarchi의 교배종으로,니카라과 CIRAD-ECOM이 개체군에 대해 잎녹병 저항성 특성을 선택한 품종입니다.
마르셀레사 Marsellesa는 열매가 붉은색이고, 커피 원두 형태가 균일하며, 전체 수형이 왜소한 고생산 품종으로 중간 고도에 적응하며, 컵핑에서 산도가 비교적 높고, 커피 잎녹병에 대한 저항성이 매우 강하지만, 선충의 침입에 쉽게 노출됩니다.
오로 아스테카 Oro Azteca: 이 품종은 티무르종 Timor와 카투라 Caturra의 교배종으로, 카티모 품종군에 속하며, 멕시코 국립 농업축산연구소 INIFAP가 1996-1997년 사이에 육성한 것으로, 멕시코가 창출하고 허가를 받은 최초의 저항성 커피 품종입니다.
오로 아스테카Oro Azteca는 전체 수형이 왜소하고, 열매가 촘촘하게 자라며, 원두 형태가 균일하고, 생산량이 비교적 높으며, 산성 토양 및 비교적 낮은 고도 지역에 재배하기 적합하고, 이 품종은 커피 베리병에 쉽게 침입되지만, 잎녹병 저항성이 강합니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
