저렴하고 작은 가정용 커피머신이 등장하면서, 점점 더 많은 분들이 집에서 언제든 신선하게 갓 간 에스프레소를 즐기기 위해 가정용 커피머신을 갖추게 되었습니다. 하지만 늘어난 것은 커피머신의 수만이 아니라, 커피머신 조작에 관한 여러 가지 문제들도 함께 늘어났습니다.최근 Front Street Coffee는 인터넷에서 많은 분들이 부적절한 조작으로 인해 포터필터가 커피 추출 과정에서(또는 추출이 끝난 후)커피머신에서 튕겨 나가는아래 그림처럼 엉망진창인 모습을 초래한다는 것을 발견했습니다.
이러한 현상은 커피머신을 손상시키기 쉽고, 조작하는 사람을 다치게 할 수도 있습니다. 물리적으로 다치지 않았다 해도, 바닥에 흩어진 커피 얼룩은 정신적으로도 상당한 타격을 줄 수 있습니다. 그래서 Front Street Coffee가 오늘은 왜 커피머신에서 포터필터가 튕겨 나가는 현상이 발생하는지 공유해 드리겠습니다.일반적으로 이 현상이 발생하는 원인의 대부분은 압력이 제대로 배출되지 않았기 때문입니다. 그리고 이 현상이 나타나는 흔한 상황으로는 포터필터를 뺄 때, 에스프레소 추출 시, 커피머신을 청소할 때가 있습니다.포터필터를 뺄 때 발생하는 폭발 현상은 많은 가정용 머신에서 흔한 문제인데, 대부분의 100만 원 이하 가정용 커피머신에는 완벽한 감압 기능이 없습니다! 그래서 커피머신이 추출을 완료하고 멈춘 후에도 압력이 즉시 배출되지 못합니다.
이때 포터필터를 급하게 빼면, 포터필터가 압력에 밀려 쉽게 튕겨 나옵니다. 따라서이런 경우에는 포터필터를 빼는 시간을 적절히 늦춰서 압력이 충분히 빠져나간 후에 분리하면, 포터필터가 튕겨 나가는위험을 줄일 수 있습니다.에스프레소 추출 시 포터필터가 튕겨 나가는 현상도 드물지 않은데, 이는 압력이 오랫동안 쌓여 그룹헤드가 견딜 수 있는 압력을 초과했기 때문입니다.압력이 쌓이는 원인은 크게 두 가지인데, 하나는 커피 가루가 너무 곱게 분쇄된 것이고, 다른 하나는 담은 커피 가루가 포터필터 바스켓의 권장량을 초과한 것입니다.
커피 가루가 너무 곱게 분쇄되면 커피 가루 사이가 더 촘촘해져 물이 흐를 틈이 크게 줄어듭니다. 그리고 분쇄가 어느 정도 이상으로 곱아지면 퍽이 매우 단단해져 물이 통과하기 어려워지고, 압력은 좁은 공간 안에서 계속 쌓일 수밖에 없습니다. 다른 하나도 마찬가지로, 우리가 담아 다진 커피 가루가 권장량을 훨씬 초과하면 퍽의 틈이 더 좁아져 뜨거운 물과 압력이 통과하기 어려워지고, 빠져나갈 곳이 없어 제자리에서 계속 축적되면서 포터필터가 튕겨 나갈 위험이 생깁니다.따라서 추출 과정에서 바스켓 바닥으로 오랫동안 액체가 나오지 않고 압력계가 계속 최고치에 머물러 있다면, 이 두 가지 원인일 가능성이 큽니다. 이런 경우에는 추출을 멈추고 커피 가루의 양이나 분쇄도를 다시 조정하여 포터필터가 튕겨 나가는 일을 줄이는 것이 좋습니다.
그 외에도 한 가지 원인이 더 있는데, 바로 '포터필터를 단단히 잠그지 않은' 경우입니다. 많은 분들이 포터필터를 장착할 때 힘을 충분히 가하지 않아, 커피 추출 과정에서 포터필터가 튕겨 나가는 경험을 했을 것입니다!
이 경우는 다른 현상에 비해 큰 손상은 없지만, 여전히 매우 위험합니다. 그래서 포터필터를 장착할 때는 반드시 단단히 잠가야 합니다.마지막은 청소입니다! 커피머신을 청소할 때는 구멍이 없는 바스켓으로 교체하여, 바스켓 안의 세정제가 커피머신의 감압 역흡입에 의해 빨려 들어가면서 청소 효과를 얻게 됩니다. 하지만 많은 분들이 커피머신을 오랫동안 켜두면 계속 세척된다고 생각하는데, 이런 생각은 틀렸습니다!
위 항목과 마찬가지로, 커피머신 추출 과정에서 압력이 오랫동안 배출되지 않으면 계속 쌓이게 되고, 그것이 해당 커피머신 그룹헤드의 견딤 범위를 초과하면 폭발 위험이 생깁니다. 그래서 Front Street Coffee는 그룹헤드를 청소할 때 정기적으로 압력을 배출할 것을 권장합니다. 이렇게 하면 청소 효과도 좋고 폭발 위험도 피할 수 있습니다.구체적인 방법은 커피머신 세정제를 구멍 없는 바스켓에 넣고, 포터필터를 그룹헤드에 장착한 뒤, 물 밸브를 열어 10초간 물을 내보내고, 그런 다음 닫고, 세 번 반복하면 됩니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
