게으름은 현대 직장인의 본성이라고 할 수 있다.요즘 사람들이 얼마나 '게으른지'를 말하자면, 행동으로 알려줄 텐데, 그릇 하나에 담을 수 있으면 절대 두 번째 그릇을 쓰지 않고,냄비째 먹을 수 있으면 절대 그릇을 쓰지 않는다.
답은 있다. Front Street Coffee가 오늘 여러분께 사전 제조 버전 아이스커피 만드는 법을 알려드리겠다——아이스브릭 커피, 아메리카노로도 만들 수 있고 라떼로도 만들 수 있으며, 간단하고 시간도 절약되니, 일찍 일어나는 모든 직장인이 조금이라도 더 잘 수 있기를 바라는 마음이다.
아이스브릭 커피란 무엇인가? 어떻게 만드는가?
아이스브릭 커피는 이름 그대로 커피액을 미리 냉동실에 넣어두고, 벽돌 모양의 얼음처럼 얼리는 것이다. 사전 제조 방식이기 때문에 바로 추출한 커피에 비해 향과 크레마감은 당연히 떨어지지만, 장점도 분명하다. 편리하고, 시간이 절약되고, 간단하다.
커피가 마시고 싶을 때, '커피브릭'을 아이스 트레이에서 꺼내 컵에 넣고, 취향에 따라 식수/우유를 넣어 아이스브릭이 녹아 커피액이 되면 살짝 저어서 맛보면 된다.
아이스브릭 커피 만들 때, 물을 섞어야 할까?
몇 차례 DIY 시도와 비교 후, Front Street Coffee는 등비율(1:1)로 물을 섞어 만든 아이스브릭 커피가 녹은 후 전체적으로 비교적 깔끔하여 아이스 아메리카노 만들기에 적합하다고 생각한다. 라떼처럼 풍부한 향을 추구하는 우유 커피의 경우, 농축 원액으로 얼린 아이스브릭을 사용하는 것을 권장하며, 차갑게 즐기는 식감을 줄 뿐만 아니라 녹은 후에도 적당한 농도를 유지할 수 있다.
아메리카노용 아이스브릭 커피를 준비할 때, Front Street Coffee는 매장 당일의 따뜻한 햇살 블렌드 파라미터에 따라 먼저 에스프레소 3샷을 추출했다(원두 20g, 30초 동안 커피액 40g 추출). 총 120g이다. 그런 다음 동량의 물을 넣고 잘 저어 240g의 희석된 커피액을 얻은 후, 하나씩 용량 30ml의 아이스트레이에 부었다.라떼용 커피브릭은바로아이스트레이에여덟 칸까지 붓고, 냉장실에 넣어 얼린 후, 다음 날 사용할 때 꺼내면 된다.
「아이스브릭 아메리카노」해금
가장 인기 있는 에스프레소 커피로서, 아이스 아메리카노 만들기는 얼음 넣고, 물 넣고, 에스프레소를 부으면 끝이지만, 전제는 커피 머신을 켜고 맛있는 농축액 한 잔을 얻는 것이다. 커피와 얼음이 이미 미리 '결합'되어 있다면, 우리가 할 일은 물 넣기라는 동작뿐이다. 컵 준비 시간을 포함해도 전체 과정이 30초도 걸리지 않으니, 완벽한손만 있으면 따라하는 시리즈。
먼저 미리 물을 섞어 희석한 커피브릭 2~3개를 유리컵에 넣고,그런 다음 얼음이 잠길 정도로 상온 식수를 넣고,빨대나 숟가락으로 가볍게 저어 아이스브릭이 물에 살짝 녹으면 바로 맛보기 시작하면 된다.따뜻한 햇살 블렌드로 만든 아이스브릭 아메리카노는 입에 캐러멜, 다크초콜릿 향과 약간의 과일 산미가 난다. 바로 추출한 아메리카노의 진한 향은 덜하지만, 깔끔한 느낌은 빠지지 않는다.
「아이스브릭 라떼」해금
우리가 평소 아이스 라떼를 만들 때, 커피와 우유는 일반적으로 1:4~1:8 범위를 유지한다. Front Street Coffee 매장에서 출품하는 아이스 라떼를 예로 들면, 커피액 40g에 신선한 우유 200g을 배합하므로 1:5 범위에 해당한다. 마찬가지로 농축액 자체가 저온 냉동된 얼음 상태이므로, 추가로 얼음을 넣을 필요 없이 바로 우유를 부으면 된다.
냉동실이 저온 환경이긴 하지만, 우리 집 냉장고에 다른 물건도 보관되어 있기 때문에 너무 오래 두면 다른 음식 냄새가 밸 수 있다. 또한,풍미 체험과 식품 건강 안전을 고려하여, Front Street Coffee는 커피 아이스브릭을 냉동실에 보관하는 시간이 5일(제조일 기준)을 넘지 않는 것이 좋다고 권장한다.매번 사용량이 많지 않은데 한 번에 대량으로 만들어 냉장고에 보관하고 마시는 것을 잊어버리면, 변질될 가능성이 높아장불편을 유발할 수 있다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
