카리브해에는 많은 섬이 있으며, 이 섬들의 토양과 재배 조건은 커피 재배에 매우 적합합니다. 그래서 현재 카리브해 지역에는 자메이카, 쿠바, 아이티, 도미니카 등 여러 커피 생산국이 있습니다.
도미니카 Dominican
도미니카 공화국(The Dominican Republic)은 카리브해 히스파니올라섬 동부에 위치하며, 서쪽으로 아이티와 접하고 아이티와 한 섬을 공유하며, 남쪽으로 카리브해에 면하고 대서양에 인접해 있으며, 동쪽으로 모나 해협을 사이에 두고 푸에르토리코와 마주 보고 있습니다. 국토 면적은 48,734제곱킬로미터입니다.
도미니카 국기는 직사각형으로, 흰색 넓은 십자가 깃면을 네 개의 동일한 가로 직사각형으로 나누며, 왼쪽 위와 오른쪽 아래는 파란색, 오른쪽 위와 왼쪽 아래는 빨간색이고, 흰색 십자가 교차점에는 국장 도안이 그려져 있습니다. 그중 빨간색은 국가 창건자가 자유와 독립을 위해 벌인 간고한 투쟁과 분투자의 피를 상징하고, 파란색은 자유를 상징하며, 흰색 십자가는 종교 신앙을 나타내며 또한 국민의 분투와 희생을 상징합니다.
중심 도안은 방패 문장으로, 방패 면은 국기 색상과 도안으로 구성되어 있으며, 가운데에는 성경 한 권이 있고, 위쪽에는 노란색 십자가가 있어 해당 국가 국민의 종교 신앙을 나타내며, 대다수가 가톨릭을 믿습니다. 성경 양옆에는 국기가 걸려 있어 국민이 국가 주권을 수호하는 신념을 나타내며, 방패 문장 양쪽에는 월계수와 야자수 잎가지가 장식되어 있고, 위쪽 파란색 리본에는 스페인어로 "하느님, 조국, 자유"라고 쓰여 있으며, 아래쪽 빨간색 리본에는 스페인어로 "도미니카 공화국"이라고 쓰여 있습니다.
도미니카 국내에는 네 개의 주요 산맥이 있으며, 북부 산맥은 서쪽 아이티 국경의 크리스토산 도시에서 서쪽으로 이어져 북동부의 사마나반도까지 뻗어 있고, 중앙 산맥은 서쪽에서 섬 중부까지 이어지며 중앙 산맥에는 이 섬에서 가장 높은 네 개의 산이 있습니다. 남쪽에는 네이바 산맥과 바오루코 산맥이 있습니다. 이 나라의 북부와 동부는 열대 우림 기후, 남서부는 열대 사바나 기후이며, 연평균 기온은 25-30℃, 연평균 강수량은 1350밀리미터입니다. 토지가 비옥하고 비가 충분하며 산이 많아 커피 재배에 매우 적합합니다.
커피 생산 지역과 재배 품종
도미니카의 커피 재배는 주로 중앙 산맥 지역, 카리브해 일대 및 남서부 지역에 분포되어 있습니다.
바라오나Barahona Province: 이 지역은 도미니카의 남서쪽에 위치하며, 이 지역의 커피는 주로 바오루코 산맥 근처에서 재배됩니다. 재배 해발 고도는 낮지만 위도가 낮아 일조량이 충분하여 커피 품질은 여전히 우수하며, 섬 커피의 향기가 있고, 입맛은 부드럽습니다. 해발 고도는 600-1300미터이며, 주로 티피카(80%)와 카투라(20%)를 재배합니다.
시바오 Cibao: 이 지역은 도미니카 북쪽, 북부 산맥과 중앙 산맥 사이의 강골짜기 지역에 위치합니다. 해발 고도는 400-1500미터이며, 주로 티피카(90%)와 카투라(10%)를 재배합니다.
중앙 산맥: 이곳은 도미니카 국내에서 가장 높은 산맥으로, 해발 고도는 600-1500미터입니다. 이 생산 지역의 커피는 알이 충실하고 산도가 좋으며, 입맛이 더 진하고 과일 향이 나는 뒷맛이 있습니다. 주로 티피카(30%), 카투라(65%), 카투아이(5%)를 재배합니다.
네이바 Neyba: 도미니카 남서부에 위치하며, 커피는 주로 해발 700-1400미터 높이의 네이바 산악 지역에서 재배됩니다. 아마도 가장 초기의 커피 재배 지역일 것이며, 주로 티피카(50%)와 카투라(50%)를 재배합니다.
발데시아Valdesia: 이 생산 지역은 도미니카에서 가장 인지도가 높은 생산 지역으로, 법정 생산 지역(산토도밍고, 도미니카의 옛 국명)의 지위를 부여받았으며, 좋은 명성을 가지고 있어 더 높은 판매 가격을 받을 수 있습니다. 해발 고도는500-1100미터이며, 주로 티피카(40%)와 카투라(60%）
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