파나마 커피는 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있으며, 특히 게이샤 품종이 그렇습니다. 2005년 최고 파나마(BOP) 대회와 경매를 통해 게이샤가 뛰어난 풍미와 성적으로 두각을 나타내면서, 이후 게이샤 품종은 일약 유명해졌습니다.
파나마 Panama
파나마는 중앙아메리카 남부에 위치하며, 국토가 S자 형태로 코스타리카와 콜롬비아를 연결하고 있고, 동쪽으로는 카리브해, 서쪽으로는 태평양에 접해 있으며, 국토가 북아메리카와 남아메리카를 연결하고 있습니다.
파나마 전역은 지세가 기복이 심하고 골짜기가 종횡으로 얽혀 있으며, 해안 지역이 평야인 것을 제외하면 대부분 산지이고, 풍부한 삼림과 하천 자원, 그리고 여러 화산을 갖추고 있어 커피나무에 이상적인 재배 조건을 제공합니다.
파나마는 적도에 가까워 열대 해양성 기후에 속하며, 낮에는 습하고 밤에는 서늘하며, 연평균 기온은 23°C-27°C 사이이고, 연평균 강수량은 1500-2500mm이며, 주로 건기와 우기로 나뉩니다. 지리적 환경의 영향으로 파나마는 복잡하고 변화무쌍한 미기후를 가지고 있으며, 동에서 서로 이어지는 환경으로 인해 찬 공기 기류가 중앙 산맥을 지나 1900m 이상에 모이게 되어, 보케테(Boquete)와 볼칸 칸델라(Volcán Candela) 지역에 매우 독특한 소기후를 형성하고, 이 지역 주변의 토지는 화산재로 인해 영양이 풍부하며, 이러한 비옥한 토양은 커피의 성장에 완벽한 재배 조건을 제공하여 파나마 커피의 주요 산지가 되었습니다.
보케테 Boquete
커피 산지는 주로 보케테(Boquete), 볼칸-칸델라(Volcan-Candela)와 레나시미엔토(Renacimiento)로 나뉩니다이 산지들은 모두 그 나라 세 개의 화산 주변에 위치합니다: 바루 화산Volcán Baru, 엘 바예 화산El Valle그리고 라 예구아다Le Yeguada。
보케테는 파나마에서 가장 유명한 커피 산지라고 할 수 있으며, 이 산지에는 에메랄드 농장, 던컨 농장, 엘리다 농장 등 많은 유명 농장이 있고, 최근에는 아부 농장과 같은 신흥 농장도 많이 있습니다.
주요 보케테 산지는 매우 뛰어난 커피 재배 조건을 갖추고 있으며, 커피는 해발 1200-2000m 지역에서 재배되고, 이곳 기온은 11°C-27°C 사이로 너무 춥거나 덥지 않으며, 동시에 큰 일교차로 커피 열매가 천천히 성장하며 풍미를 발전시킬 수 있고, 적당한 강수량, 비옥한 화산 토양, 충분한 햇빛과 현지 특유의 미기후로 인해 이 산지는 고품질의 커피를 생산할 수 있습니다.
아부 농장 Abu coffee
아부 농장은 바루 화산 국립공원 남쪽 산비탈에 위치하며, 이곳은 전형적인 열대 우림 미기후이고, 토양이 비옥하고 깊으며 유기물이 풍부하고 배수 효과가 매우 뛰어납니다. 아부 농장의 평균 해발은 1550m이며, 커피는 나무 그늘 아래에서 재배됩니다. 농장주는 환경과 생물 다양성을 상당히 존중하며, 아부 농장은 독특한 지리적 위치를 가지고 있어 햇빛이 항상 농장 전체를 비출 수 있고, 충분한 햇빛과 현지의 독특한 기후로 인해 이곳에서 재배되는 체리가 성숙하는 과정에서 풍부한 풍미를 발전시킵니다.
아부 농장의 이름은 농장주의 할아버지 José Guillermo Luttrell Tedman을 기념하기 위한 것이며, "Abu"는 스페인어로 "할아버지"의 줄임말이고, 현재 농장주 José Luttrell은 가족의 고품질 커피 재배 꿈을 이어가고 있습니다.이 농장은2017에 처음으로참가하여BOP대회에서제6위라는 좋은 성적을 얻었습니다. 현재 이 농장은 주로 게이샤를 재배하며, 카투라, 카투아이 등의 품종도 재배합니다.
현재 Front Street Coffee는 아부 농장의 일광 건조 처리된 카투라 커피 생두를 매입하여 컵핑을 진행했으며, 향을 맡을 때 약간의 발효감, 포도, 레드 와인, 향신료 향이 나고, 입에 넣으면 럼주 초콜릿, 블랙 포도, 체리, 견과류 풍미가 납니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
