CoE(Cup of Excellence)는 전 세계에서 가장 권위 있는 스페셜티 커피 대회 중 하나이며, 최초의 글로벌 수상 커피 인터넷 경매 플랫폼으로, 커피 엑설런스 연합(ACE)이 1999년에 설립했습니다.
최근 코스타리카에서 2024년 컵 오브 엑설런스 대회가 열렸고, 대회 결과가 이제 발표되었습니다. 이번 COE 대회에서도 마찬가지로 다양한 가공 방식에 따라 세 그룹으로 나뉘었습니다.
전통 워시드 그룹(Traditional Washed Processes)
전통 허니 & 내추럴 가공 그룹(Traditional Honey&Natural Processes)
실험적 가공 그룹(Experimental)
이번 COE 대회에서 볼 수 있듯이, 현재 대회에 참가한 대부분은 게이샤 Gesha 품종이지만, 그중에는 티피카 Typica, 카투아이 Catuai 같은 흔한 커피 품종도 있으며, 또한 비교적 새로운 커피 품종인 산 로케 San Roque도 있습니다. 산 로케 San Roque는 2018년 이래로 코스타리카 COE 목록에 자주 등장하는 희귀 품종입니다.
산 로케 San Roque
기록에 따르면, 산 로케 San Roque는 2018년에 처음으로 COE 목록에 등장했으며, 당시 2018년 COE 14위를 차지했고, 중부 계곡 산지(Valley Central)의 Finca Leoncio 농장에서 출품했습니다.
농장주 Manuel Antonio Barrantes Zuñiga는 이 농장이 할아버지 Leoncio로부터 물려받은 것이며, Leoncio의 이름을 따서 농장 이름을 지었다고 말했습니다. 당시 이 농장은 주로 빌라 사르치 Villa Sarchi와 SL28 품종을 재배했습니다.
그리고 2015년에 Finca Leoncio 농장은 당시 COE 대회에 참가했지만, 당시 농장주 안토니오는 출품한 것이 어떤 품종인지 정확히 알지 못했기 때문에 SL28이라는 이름으로 출품했습니다.
그 결과, 이 품종은 91.46점으로 2015년 코스타리카 COE 우승을 차지하며 많은 주목을 받았지만, 그들은 이 우승 콩이 전통적인 SL28과 닮지 않았다는 것을 발견했고, 어떤 품종인지도 알아내지 못했습니다.
까지2018년에 유전자 검사를 통해SL28의 변종으로 밝혀졌으며, 가장 먼저 나타난 것이 코스타리카 중부의San Roque이었기 때문에 그 이름을 붙였습니다. 그리고,2015년의 수상 덕분에 Finca Leoncio 농장의 이웃들이 모두 묘목을 달라고 찾아왔고, Finca Leoncio아낌없이 곳곳에 나눠주었으며, 그리하여 이 커피 품종은 Finca Leoncio 농장이 위치한 중부 계곡 인근의 커피 농장에 널리 심어지기 시작했고, 최근 몇 년간의 COE에서 거듭산 로케 San Roque 품종이 보이게 되었습니다.
그리고 이 산 로케는San Roque풍미 표현에서SL28와 유사하며, 다른 점은 산 로케San Roque품종의 꼭대기 어린잎이 연한 갈색인 반면,SL28의 꼭대기 어린잎은 녹색이라는 것입니다.산 로케San Roque 품종이 인기를 끄는 이유는 고도가 높은 재배 농장에 적응할 수 있고, 우수한 컵 풍미 품질을 갖추고 있기때문입니다.부터역대 COE 심사 풍미 노트를 분석해 보면,산 로케 커피는 내추럴, 워시드, 허니 가공 모두 매우 복합적인 종합 과일 풍미를 가지고 있습니다.
면책 조항: 본문의 일부 이미지는 인터넷에서 가져왔으며, 웹사이트의 일부 내용(이미지 등)은 원작자의 저작권을 존중하여 출처를 표기합니다. 다만 분량이 방대하여 개별 이미지와 글이 출처를 미처 표기하지 못한 경우가 있으니 양해 부탁드립니다. 원작자에게 이견이 있으시면 웹사이트로 연락해 주시면 처리하겠으며, 확인되는 즉시 바로잡겠습니다. "커피평 vdailycom "에서 정리 및 편집했으며,출처를 밝혀 주시기 바랍니다, 본문은 커피 문화를 전파하는 것을 목적으로 하며, 침해가 있을 경우 알려주시면 삭제하겠습니다. 감사합니다~!
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
