콜롬비아는 물산이 풍부한 대국이며, 콜롬비아는 또한 세계 제3의 커피 생산국으로, 브라질과 베트남에 이어 두 번째입니다.
콜롬비아 Colombia
콜롬비아는 남아메리카 북부에 위치한 해양과 육지를 겸비한 국가로, 천연자원이 풍부하고 여러 화산과 하천이 있으며, 국토 면적의 51.9%를 차지하는 삼림이 있습니다.
콜롬비아의 지형은 대략 서부 산지구와 동부 평원구로 나뉩니다. 서부는 주로 안데스 산지이며, 여러 해안 평야가 있습니다. 동부는 주로 오리노코 평원과 아마존 평원 두 부분입니다. 안데스 산맥은 콜롬비아 경내에서 동·중·서 코르디예라 산맥으로 나뉩니다.
콜롬비아는 열대 지역에 위치하며, 기후는 지세에 따라 다릅니다. 동부 평원 남부와 태평양 연안은 열대 우림 기후에 속하고, 해발 1000-2000미터의 산지는 아열대 기후에 속하며, 북서부는 열대 사바나 기후에 속합니다. 고해발 산지, 화산 토양, 다양한 기후, 충분한 강수량과 일조량은 매우 이상적인 커피 재배 지역입니다.
커피 산지
콜롬비아의 커피나무는 주로 안데스 산지, 해발 1300미터 안팎의 가파른 비탈에서 재배되며, 이곳의 연중 기온은 약 18°C이고, 연간 강수량은 2000-3000mm입니다. 콜롬비아에는 또한 세 개의 코르디예라 산맥이 남북 방향으로 종횡으로 뻗어 안데스 산맥으로 이어지며, 산지 계단은 다양한 기후를 제공하여 연중 수확 철입니다.
콜롬비아의 주요 커피 산지로는 카우카주(Cauca), 산탄데르주(Santander), 나리뇨주(Narino), 톨리마주(Tolima), 우일라주(Huila) 등이 있습니다. 1년에 두 번의 수확 철이 있으며, 주요 생산 시즌은 10월부터 1월까지이고, 부차적 생산 시즌은 4월부터 7월까지입니다.
톨리마주(Tolima): 톨리마 Tolima는 콜롬비아 중서부에 위치하며, 콜롬비아 제3의 커피 산지로, 콜롬비아 연간 커피 생산량의 12%를 차지하며, 커피는 평균 해발 1544미터의 산비탈에서 재배됩니다. 이 지역의 커피 재배 농장은 콜롬비아 남부 산지의 농장보다 약간 크며, 약 10-15헥타르 사이입니다.에서톨리마산지에는 산타나 농장과 몬트리올 농장 등 잘 알려진 커피 농장이 많이 있습니다.
몬트리올 농장(Montreal)
몬트리올 농장(Montreal)의 농장주는 Duberney Cifuentes Fajardo이며, 현재 Duberney는 몬트리올 농장(Montreal)과 스페인 1호 농장(La Espana 1) 두 개의 커피 농장을 소유하고 있으며, 모두 Duberney와 그의 가족 및 친구들이 함께 관리합니다.
Duberney는 3대 커피 생산자로, 커피 생산 업계에 19년간 종사했으며, 2014년에 농장을 인수하여 커피 재배를 시작했습니다. 농장은 비교적 젊지만, 2017년에 Duberney는 콜롬비아 컵 오브 엑설런스(COE) 대회에 참가하기 시작했으며, 당시 첫 참가에서 6위의 좋은 성적을 얻었지만 당시는 게이샤와 카투라의 블렌드 배치였습니다. 2018년에는 단일 게이샤 품종을 사용하여 준우승을 차지했고, 2023년에는 게이샤 품종으로 90.61점을 받아 우승했습니다.
거듭 좋은 성적을 낼 수 있었던 것은 Duberney가 유명 스페셜티 커피 생두 상사 Caravela의 기술 인력이었던 덕분으로, 업무에서 커피나무 관리 경험과 커피 가공 등의 기술을 풍부하게 얻었고, 이후 그 기술을 자신의 농장에 적용했습니다. 현재 이 농장에서는 게이샤 Geisha, 카투라 Caturra, 시드라 Sidra 등의 품종도 재배하고 있습니다.
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