중앙아메리카에서는 지리적 환경 등 조건이 적합하기 때문에 엘살바도르, 파나마, 코스타리카, 온두라스 등 많은 국가에서 커피를 재배하는데, 그중 온두라스는 현재 중앙아메리카에서 두 번째로 크고 세계에서 열 번째로 큰 커피 수출국이 되었다.
온두라스Honduras
온두라스는 중앙아메리카 북부에 위치하며, 전 국토의 4분의 3 이상이 산지와 고원이고 해안 지역만 평원이며 내륙은 기본적으로 고원과 계곡이고, 또한 산림이 전 국토 면적의 절반을 차지한다.
이 나라는 열대 기후에 속하며, 해안 평원은 열대 우림 기후이고 연평균 기온은 23°C이며 강수량이 풍부하고, 지형이 복잡하고 산지가 많아 기온이 온화한 이러한 조건들 덕분에 이 나라는 커피 재배에 매우 적합하다.
커피 산지
1970년에 이 나라는 온두라스 커피 연구소(IHCAFE)를 설립했으며, 주로 현지 커피 농가의 재배 기술 향상을 돕고 커피 재배 품질을 높였고, 6개의 산지를 구분했는데 각각 코판(Copan), 오팔라카(Opalaca), 몬테시요스(Montecilos), 코마야과(Conayagua), 아갈타 트로피칼(Agalta Tropical), 엘 파라이소(El paraiso)이며 이 지역들은 평균 해발 1100m 이상이고 매년 11월부터 3월까지가 수확 시즌이다.
COE(Cup of Excellence)는 세계에서 가장 권위 있는 스페셜티 커피 대회 중 하나이며, 최초의 글로벌 수상 커피 인터넷 경매 플랫폼이기도 하여 많은 국가에서 COE를 개최하며, 이를 통해 온두라스 생산자들은 국제 사회와 더 많은 접촉을 갖고 명성을 알리게 되었다.
온두라스도 예외가 아니었고, 2024년은 온두라스가 컵 오브 엑설런스를 개최한 20주년이었는데, 이번 COE 경연에서 오팔라카 산지의 성적이 비교적 눈에 띄어 상위 10위 중 8명이 이 산지 출신이었다.
오팔라카(Opalaca): 산타바르바라주 Santa Bárbara, 인티부카주 Intibucá 및 렘피라주 Lempira 사이에 위치하며, 매우 섬세한 산미를 지니고 전체적으로 균형 잡힌 표현을 보이며, 식감에는 포도, 오디 같은 열대 과일이 있고 여운은 산뜻하며, 강한 레몬 풍미를 드러내고 꿀과 캐러멜의 단맛으로 중화되어 뚜렷한 과일 풍미를 띠며, 해발 1100 - 1700m, 연 강수량 1350 - 1900mm이다.그리고 오팔라카 산지에서 온 La Salsa 농장은 워시드 게이샤로 91.21점을 받아 2024년 COE 우승을 차지했다.
라살사 농장 La Salsa
현재 이 농장은 산타바르바라주 San Barbara, 해발 1680m 지역에 위치하며, 농장주는 Benjamin Paz Muñoz이고, 이번이 Benjamin의 첫 우승이 아니며 2022년에도 COE 우승을 차지한 적이 있다.
현재 Benjamin은 라살사 농장 La Salsa에서 버번 Bourbon, 티피카 Typica, 파카스 Pacas, SL28 및 게이샤 Geisha 품종 등 많은 품종을 재배하고 있으며, 또한 그의 사촌 Arturo Paz, Fidel Paz와 함께 San Vicente 커피 가공 공장을 공동 운영하고 있고, 이곳에는 첨단 설비가 갖추어져 있어 고품질 커피 생두를 생산할 수 있음을 보장한다.그리고,Benjamin현지 로스터와 재배자들도 도와 산타바르바라주San Barbara산지에서 재배되는 커피 품질을 향상시킨다.
면책 조항: 본문의 일부 이미지는 인터넷에서 가져왔으며, 웹사이트의 일부 내용은 이미지 등으로, 우리는 원작자의 저작권을 존중하여 출처를 명시하지만, 분량이 방대하여 개별 이미지와 글이 미처 출처를 명시하지 못한 경우가 있으니 양해 부탁드립니다. 원작자에게 어떤 이의가 있으시면 웹사이트로 연락해 처리하실 수 있으며, 확인되는 대로 즉시 시정하겠습니다. "카평 vdailycom "에서 정리 편집했으며, 출처를 명시해 주시기 바랍니다, 본문은 커피 문화를 전파하는 것을 목적으로 하며, 침해가 있을 경우 알려주시면 삭제하겠습니다, 감사합니다~!
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
