중앙아메리카에는 파나마, 코스타리카, 온두라스 등 커피를 재배하는 나라가 적지 않습니다. 그중 온두라스는 중앙아메리카 제2위이자 세계 제10위의 커피 수출국이 되었으며, 높은 생산량을 유지하면서도 높은 품질 수준을 지키고 있습니다.
역사 기록에 따르면, 가장 이른 18세기 후반에 스페인 상인이 처음으로 커피를 온두라스에 들여와 소규모로 재배했지만, 커피는 장기 투자에 속해 많은 농가가 그렇게 오래 기다리지 못하고 바나나 등의 농작물을 재배하러 갔습니다. 20세기 중반에 이르러 온두라스 전국의 도로 건설과 기반 시설 안정화로 농작물 수출이 더 쉬워졌고, 바나나 생산량이 감소하기 시작하면서 커피 생두가 서서히 부상해 바나나의 지위를 대체했습니다. 이후 커피 가공 기술과 운송 능력의 지속적인 개선과 향상에 힘입어 현재는 세계 10대 커피 수출국 중 하나가 되었습니다.
온두라스는 중앙아메리카 북부에 위치한 해양과 육지를 겸비한 국가로, 북쪽은 카리브해에, 남쪽은 태평양의 폰세카만에 접해 있습니다. 국가 전역의 4분의 3 이상이 산지와 고원이며, 산맥이 서쪽에서 동쪽으로 뻗어 있고 내륙은 고원입니다.
온두라스는 열대 기후에 속하며, 해안 지역은 열대 우림 기후로 연평균 기온 23℃, 강수량이 풍부하고, 산림 면적이 전국 면적의 절반을 차지하며, 여러 화산과 고산을 보유하고 있어 기후가 다양하고 기온이 온화하며 강수량이 충분한 이러한 조건 덕분에 이 나라는 커피 등 농작물 재배에 매우 적합합니다.
1970년에 온두라스 정부는 온두라스 커피 연구소(IHCAFE)를 설립하여 주로 현지 커피 농가의 재배 기술 향상과 커피 재배 품질 향상을 돕고, 여섯 개의 산지를 코판구 copan, 오팔라카구 opalaca, 몬테시요스 montecilos, 코마야과 conayagua, 아갈타 트로피칼 agalta tropical, 엘 파라이소 el paraiso로 구분했으며 이 지역들의 평균 해발은 1100미터 이상에 달합니다.
이 산지들은 주로 국가의 중남부와 서부 지역에 집중되어 있으며, 이 지역 대부분은 산지, 열대 초원과 정글 지역이고, 저지대에는 라인 강 계곡과 코테네가 강 계곡이 있어 수자원이 풍부하여 온두라스의 농업과 공업 발전의 주요 지역입니다.
몬테시요스(Montecilos): 라파스주 La Paz, 코마야과주 Comayagua, 산타바르바라주 Santa Bárbara 및 인티부카주 Intibucá 지역 사이에 위치하며, 진한 과일과 달콤한 향이 넘치고 레몬과 꽃의 풍미가 어우러집니다. 레몬과 과일 향이 중요한 특징이며, 특히 복숭아와 오렌지, 산도는 활기차고 밝으며 벨벳 같은 질감에 여운이 오래 지속됩니다. 해발 1200-1700미터, 연강수량은 1300 - 2300밀리미터, 생산 시즌은 12월부터 이듬해 4월까지입니다.
이 산지 내 인티부카주 Intibucá는 온두라스에서 가장 산이 많은 지역으로, 이곳의 고원과 계곡은 국가에서 가장 높으며, 그중 코르디예라 산맥의 해발은 3000미터에 가깝고 여러 강을 보유하고 있어 인티부카주는 커피, 옥수수 등 농산물과 수공예품으로 유명하며, 이 지역의 커피 농장은 온두라스 COE에서 좋은 성적을 거두었습니다.
올해 온두라스 COE에서 인티부카주 출신의 로스 피노스(Los Pinos) 농장이 90.71점의 워시드 게이샤로 3위를 차지했으며, 이는 이 농장이 처음으로 COE에 참가한 것입니다.
알려진 바에 따르면, 이 농장은 인티부카주 Intibucá 주도 라 에스페란사(La Esperanza) 근처 해발 1770미터의 산비탈에 위치해 있습니다. 이 농장의 주인은 Joaquina Montoya Alvarado로, 35년간 커피 생산자로 종사해 왔으며 현재 남편과 함께 이 농장을 운영하고 있습니다.
이전에 로스 피노스(Los Pinos) 농장은 계속COE에 참가하지 않았는데, 어느 날Joaquina 의 친구Ronny Gamez가 농장을 방문하여 맛본 후 농장의 커피 품질이 이미COE의 기준에 도달했다고 생각하여Joaquina에게COE경쟁에 참가하도록 격려했고, 마침내 올해 3위를 차지했습니다. 그리고Joaquina은 이 성적 덕분에 앞으로 농장 발전에 더 많은 자금, 시간과 정력을 투자할 것이라고 밝혔습니다.
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