지금까지 에스프레소 커피는 상당히 큰 체계로 발전해 왔습니다. 체계 안의 밀크 커피만 해도 선택할 수 있는 종류가 매우 많습니다. 전통적으로는 라떼, 카푸치노, 피콜로 등이 있고, 좀 더 새로운 것으로는 플랫 화이트,Dirty。
하지만 어떻게 발전하든 라떼는 여전히 모든 카페에서 판매 1위 자리를 굳건히 지키고 있습니다(대부분). 그래서 친구들이 묻곤 합니다. 밀크 커피가 이렇게 많은데 왜 라떼가 가장 인기가 많을까? 도대체 어떤 특징을 가지고 있기에 수많은 커피 중에서 두각을 나타내는 걸까? 그럼 오늘 Front Street Coffee가 라떼가 왜 이렇게 인기가 많은지 여러분과 나눠보겠습니다!라떼 커피（caffè latte）는 에스프레소를 베이스로 다량의 우유와 스팀 밀크폼을 넣어 만든 커피 음료입니다. 우유를 커피에 넣는이런 방식은은 가장 이르게는 17세기 유럽까지 거슬러 올라갈 수 있지만, 라떼라는 커피를정의한 시기는 19세기 60년대 말, 에스프레소 머신이 발명된 지 얼마 지나지 않았을 때였습니다.
그 당시 커피콩의 품질은 높지 않았을 뿐만 아니라 로스팅도 매우 깊어서 추출한 커피는 쓸 수 없을 정도로 쓰디썼습니다. 카푸치노의 우유 비율로는 이미 진한 커피의 쓴맛을 완전히 희석할 수 없었고, 이는쓴맛을 못 견디는 사람들에게는 의문의 재앙이었습니다. 그래서 그들은 아예 우유를 더 많이 넣어중화하기로 했습니다. 그리고 카푸치노와 구별하기 위해 「라떼 커피」가 이렇게 탄생했습니다。커피 머신은 이탈리아인들의 전파와 함께 세계로 퍼져 나갔고, 라떼 커피도 마찬가지였습니다. 하지만 처음에는 라떼가 큰 반향을 일으키지 못했습니다. 왜냐하면한 사람(이탈리아 밖)이 커피에 대해 잘 모르는 상황에서는 라떼가 도대체 어떤 커피인지 상상조차 할 수 없었기 때문입니다. 포장이나 광고판의 설명을 통해서만 상상할 수 있었는데, 이는 카푸치노와 다를 바 없다고 생각하기 쉬웠고, 카푸치노라는 이름이 오히려 더 듣기 좋았습니다(모 SNS는 말합니다: 이름이 정말 중요해!). 그래서 처음에는 라떼가 진정으로 대중의 시야에 들어오지 못했습니다.
1980년이 되어서야 라떼는 갑자기 미국에서 유행하기 시작했고, 그 후 몇 년 동안 매우 과장된 속도로 전 세계를 휩쓸었습니다. 이는 크게 「라떼 아트」의 탄생 덕분이었습니다.
초기의 핫 밀크 커피는 단순히 우유 거품과 커피를 융합하거나, 카푸치노처럼 황금빛 링을 만드는 것이었습니다. 간단하고 명확했습니다. 1980년, 미국 시애틀의 한 바리스타David Schomer가어느 날 라떼를 만들다가 우연히 밀크폼을 크레마 위에 띄워 하트 모양을 만들었습니다. 이 패턴의 등장은 그에게 완전히 새로운 사고를 열어주었고, 그는 커피 위에 "그림을 그리겠다"는 생각을 하기 시작했습니다.그리하여 「라떼 아트」가 탄생했습니다.그리고 라떼는 라떼 아트의 최대수혜자입니다!라떼 아트의 탄생 덕분에 라떼 커피는 독특함을 갖게 되었고, 다른 전통 밀크 커피에 비해 라떼 아트를 가진 라떼는 더 관상성이 뛰어납니다. 그래서 이때 사람들은 라떼가 어떤 커피인지 몰라도 라떼 표면의 아름다운 라떼 아트 패턴 때문에 라떼 커피의 맛을 상상하고, 호기심에 이끌려 한 잔 주문하게 됩니다.
하지만 알아두세요, 껍데기만 있고 내실이 없으면 사람의 마음을 붙잡을 수 없습니다! 그래서 라떼의 판매 호조는 그것이 꽃병에 불과하지 않다는 것을 충분히 증명합니다.다량의 우유가 들어가기 때문에 커피 비율이 줄어들고 쓴맛이 희석되어, 상상 속의 커피 탄 쓴맛을 주지 않으며, 한 잔의 커피가 아무 부담 없이 매우 부드럽게 마셔집니다. 커피 맛이 나지만 우유가 달아서 쓰지 않은, 라떼는 바로 이런 균형 잡힌 존재입니다. 그래서 라떼 커피의 수용층이 매우 넓다는 것을 알 수 있는데, 이는 커피를 처음 접하는 사람들에게 매우 친화적인 일입니다. 많은 사람들이 라떼를 처음 맛본 후 커피 "늪"에 깊이 빠져 헤어나오지 못합니다. 라떼 커피는 대부분의 사람들이 커피 세계에 첫발을 내딛는 첫걸음이자 조력자라고 할 수 있습니다.
그래서 라떼 커피가 이렇게 인기를 끌 수 있는 것입니다. 뛰어난 관상성뿐만 아니라 맛도 매우 포용성이 있습니다. 팬덤에서 널리 퍼진 그 말이 딱 맞습니다(살짝 바꿔서): 외모에서 시작해 맛에 충성하다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
