잘 알려진 바와 같이, 커피 원두를 갈아서 가루로 만들면 공기와 접촉하는 표면적이 증가하기 때문에 풍미 물질이 빠르게 손실됩니다. 기본적으로 맛있게 즐길 수 있는 기간이 분쇄하지 않았을 때의 절반 정도로 줄어듭니다. 즉, 더 짧은 시간 안에 커피를 다 마셔야 한다는 뜻이며, 그렇지 않으면커피 가루 안의 풍미 물질이 완전히 사라져 버려, 결국 풍부한 풍미를 가진 커피를 내릴 수 없게 됩니다. 이것이 바로 Front Street Coffee를 포함한 대부분의 카페가 바로 갈은 원두를 추천하는 이유입니다.그런데 일부 분들은 이해가 안 된다고 합니다. 대부분의 사람들이 미리 갈아둔 가루로 내린 커피의 맛이 바로 갈은 커피 가루보다 못하다는 것을 알면서도, 왜 대신 갈아달라고 한 가루로 커피를 만드는 걸까요?
간단합니다. 대신 갈아달라고 한 가루에도 나름의 장점이 있기 때문입니다~ 맛있게 즐길 수 있는 기간이 짧고 풍미가 그렇게 뛰어나지 않다는 점을 제외하면, 대신 갈아달라고 한 가루의 장점은 꽤 많습니다. 이어서 Front Street Coffee가 대신 갈아달라고 한 가루에는 어떤 장점이 있는지 공유해 드리겠습니다!대신 갈아달라고 한 가루의 장점은 무엇일까요?편리함:편리함은 대신 갈아달라고 한 가루의 가장 큰 장점입니다! 어떤 분들은 집에 있거나 외출했을 때 그라인더를 갖추고 싶어 하지 않습니다. 수동 그라인더라도 계속 돌리다 보면 몸이 피곤해지고, 시간도 오래 걸리며 힘도 많이 듭니다.
반면 대신 갈아달라고 한 가루는 그렇게 많은 수고가 필요 없습니다. 휴대하기도 편리하고 힘들게 만들 필요도 없습니다. 이것이 대신 갈아달라고 한 가루의 첫 번째 장점입니다.균일한 분쇄:그라인더는 원두 다음으로 중요한 물품으로, 그 품질이 분쇄 시 커피 가루의 균일한 정도와 커피가 최종적으로 보여주는 맛을 결정합니다. 많은 분들이 대신 갈아달라고 한 가루를 선택하는 이유는 자신의 그라인더로 갈면 미세한 가루가 너무 많이 나와 막힘이 발생하기 쉽고, 커피가 과다 추출되기 때문입니다. 반면 커피숍의 대신 분쇄는 기본적으로 품질이 좋은 그라인더를 사용하기 때문에 갈려 나오는 입자가 더 균일합니다. 그러니 과다 추출된 쓴 커피를 마시느니, 조금 더 부지런히 짧은 맛있게 즐길 수 있는 기간 안에 이 대신 갈아달라고 한 가루를 다 마셔버리는 게 낫지 않을까요~
따라서 대신 갈아달라고 한 가루의 장점은 꽤 많다는 것을 알 수 있습니다. 하지만 정말로 풍미를 제대로 느끼고 싶다면, Front Street Coffee는 고성능 그라인더를 하나 구비해서 바로 갈아 쓰는 것을 가장 추천합니다~그런데 주의해야 할 점은, 커피 원두를 갈아서 가루로 만든 후에 영향을 받는 것은 맛있게 즐길 수 있는 기간만이 아닙니다. 보관 방법과 사용 방식도 형태가 변했기 때문에 달라집니다.그래서 이어서 Front Street Coffee가 미리 갈아둔 가루를 사용할 때 주의해야 할 사항 몇 가지를 공유해 드리겠습니다!어떤 가격대의 그라인더든, 갈려 나오는 커피 가루는 절대적으로 균일하지 않습니다. 따라서 한 봉지의 커피 가루는 입자 크기가 큰 것도 있고 작은 것도 있습니다. 이런 상태에서 우리가 이 커피 가루 봉지를 흔든다거나, 운송 과정에서 차량의 흔들림이 이 커피 가루 봉지에 진동을 준다면, 브라질너트 효과가 작용하기 시작합니다.브라질너트 효과는 이 커피 가루 봉지 안의 큰 입자를 위층으로 올라가게 하고, 작은 입자는 바닥에 쌓이게 합니다.
만약 우리가 젓지 않고 바로 커피 가루를 꺼낸다면, 가장 먼저 꺼내게 되는 커피 가루는 위층에 쌓인 큰 입자일 것입니다. 큰 입자만으로 내린 커피는 층위감이 다소 부족합니다. 그리고 아래로 내려갈수록 커피 가루는 점점 더 미세해지고, 더 미세한 커피 가루는 막힘을 일으키기 쉬워 결국 커피가과다 추출됩니다. 그러므로 사용 전에 숟가락으로 한번 잘 저어서 바닥의 미세한 입자와 위쪽의 큰 입자를 골고루 섞은 다음 추출하는 것이 좋습니다.가루로 갈린 후 맛있게 즐길 수 있는 기간이 크게 줄어들지만, 그렇다고 해서 커피 가루를 아무렇게나 보관해도 된다는 뜻은 아닙니다. 커피 원두와 마찬가지로 빛, 고온, 산소, 습한 환경은 모두 커피 풍미의 손실을 가속화합니다. 따라서 보관할 때는 되도록 밀봉 용기를 사용하거나, 봉지를 잘 밀봉해서(여건이 되는 분들은 소분하는 것도 좋습니다), 서늘하고 건조한 곳에 두면 커피 가루의 맛있게 즐길 수 있는 기간을 최대한 연장할 수 있고, 우리도 그렇게 서둘러 다 마실 필요가 없으니, 즐길 수 있는 시간이 연장되는 것과 같습니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
