최근 인터넷에서 인기 있는 영상들을 보면 종종 「블랙커피」라는 표현이 등장합니다. 마침 영상 속 진행자가 들고 있는 커피의 모양이 아메리카노와 비슷해서, 잘 모르는 초보 분들이 댓글로 묻곤 합니다: 블랙커피가 바로 아메리카노인가요? 블랙커피와 아메리카노의 차이가 뭔가요?
그래서 오늘은 Front Street Coffee가 블랙커피란 무엇인지, 그리고 블랙커피가 아메리카노와 어떤 관련이 있는지 함께 나눠보려 합니다!「블랙커피」는 사실 총칭입니다. 물 외에는 어떤 조미료도 첨가하지 않은 커피를 두루 가리키는 말이죠! 우유, 시럽, 주스 같은 재료는 커피 본연의 맛을 바꾸기 때문에, 라떼, 모카, 오레 커피 등 설탕과 우유를 넣은 커피는 블랙커피에 속하지 않습니다. 즉, 커피 한 잔의 구성이 커피 성분 외에 물만 있다면, 그러한 커피는 모두 블랙커피라고 부를 수 있습니다.
예를 들어 에스프레소 머신으로 추출한 에스프레소는 물과 커피 성분으로만 이루어져 있으니 자연스럽게 블랙커피의 일원이라 할 수 있습니다. 그 외에도 리스트레토, 룽고 같은 에스프레소 계열의 구성원들은 모두 물만으로 제조되기 때문에 블랙커피에 속합니다!반면 아메리카노는 에스프레소에 물을 타서 만든 것으로, 물을 더한다고 해서 커피의 맛이 변하지는 않기 때문에 아메리카노 역시 블랙커피의 일원입니다.하지만 알아두어야 할 점은, 아메리카노는 블랙커피가 될 수 있지만 블랙커피가 반드시 아메리카노만을 뜻하는 것은 아니라는 것입니다. 아메리카노 외에도 물과 커피만으로 만들어지는 커피가 아주 많으니까요, 에스프레소 계열을 포함해서 말이죠! 그럼 이제 Front Street Coffee가 흔히 볼 수 있는 블랙커피 구성원에는 또 어떤 것들이 있는지 나눠보겠습니다!드립식 커피의 대표로서, 전 과정에서 뜨거운 물로 추출하는핸드드립 커피역시 자연히 블랙커피의 일원입니다. 스페셜티 커피라는 개념이 등장한 후, 사람들은 커피 본연의 풍미 특성에 주목하기 시작했고, 그래서 커피의 풍미를 더 잘 표현할 수 있는 추출 방식인 「핸드드립 커피」가전 세계적으로 유행하기 시작했습니다!
만들어진 커피의 풍미가 뛰어나기 때문만이 아니라,핸드드립 커피의 제조 과정이 간단하고 편리하기 때문에, 그것이 수많은 커피 제조 방식 가운데서도 두각을 나타낼 수 있었던것입니다. 오늘날까지도 그것은 대부분 사람들의 최애입니다.에서핸드드립 커피가 유행하기 전에는 대부분의 카페에서 사이폰을 볼 수 있었습니다. 이런 시대감이 물씬 풍기는 커피 기구는 보기에도 멋질 뿐만 아니라, 핸드드립보다 더 진하고 향긋한 커피를 만들 수 있었습니다. 하지만 지금은 모두가 보시는 것처럼 사이폰의 자리는 핸드드립에 의해 대체되었는데, 왜냐하면핸드드립보다 더 진하고 향긋한 커피를 만들 수 있다. 하지만 지금은 모두가 보다시피 사이폰의 위상은 핸드드립에 의해 대체되었다. 왜냐하면핸드드립 커피가 더 간편하게 맛있는 커피를 만들 수 있기 때문에, 오늘날 사이폰을 고집하는 카페는 정말 매우 드뭅니다.
그리고 사이폰 커피는 뜨거운 물로 커피 가루를 침출 추출하기만 하기 때문에, 최종적으로 만들어진 커피 역시 다른 어떤 맛의 영향도 받지 않아 마찬가지로 블랙커피의 일원에 속합니다.콜드브루 커피, 아이스드립 커피, 이렇게 찬물로 추출하는 커피는 모두 콜드브루 커피의 일원입니다. 이들의 추출 시간은 일반적인 커피 추출보다 훨씬 길지만, 맛은 외부 물질의 영향을 받지 않기 때문에 원두 자체의 맛을 보여주는 이들은 분명 블랙커피의 일원입니다.
모카포트는 에스프레소 머신과 마찬가지로 이탈리아에서 시작되었고, 역시 가압식으로 커피를 추출합니다. 모카포트의 압력은 에스프레소 머신만큼 높지 않지만, 여전히 짧은 시간 안에 진한 커피를 추출할 수 있습니다. 그리고 모카포트 커피는 2차 가공을 하기 전에는 수분이 많은 진한 커피 한 잔이기 때문에, 그것 역시 블랙커피의 일원입니다.
총론적으로, 만들어진 커피에 무색무취의 물만 첨가되고, 맛을 바꿀 수 있는 어떤 재료도 개입하지 않았다면, 그것은 블랙커피 체계의 일원이라고 할 수 있습니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
