'특색'이란, 한(가지)사물이 다른 사물과 현저히 구별되는 스타일과 형식을 가지고 있는 것을 말합니다. 그것이 가진 것을 다른 것은 가지고 있지 않다면, 우리는 이 점을 '특색'이라고 부를 수 있습니다. 바로 이런 이유 때문에 에스프레소 커피가 이렇게 많은 종류로 발전할 수 있었던 것입니다. 각 종류 아래에는 대략적으로 비슷한 개체들이 여러 개 있는데, 예를 들어 에스프레소 밀크 커피 종류 아래에는 라떼, 카푸치노, 플랫 화이트, 더티 커피 등이 있습니다. 겉으로 보기에는 대략 비슷해 보이지만, 각각은 서로 다른 특색을 가지고 있습니다. 예를 들어 라떼는 가장 달고, 플랫 화이트는 가장 향긋하고, 카푸치노는 가장 진하고, 더티 커피는 층이 풍부합니다.
그리고 이러한 서로 다른 제품들의 서로 다른 특색을 경험하려면, 우리는 커피 제조에서 변화를 줄 뿐만 아니라, 테이스팅 방식에도 일정한 조정을 해야 합니다.네! 사실 정말 그렇습니다.왜냐하면 일부 커피의 제조는 특색을 특별한 테이스팅 방식으로 드러나게 해야 하기 때문입니다.만약 우리가 올바른 방식으로 마시지 않는다면, 입에 닿는 그 순간 이 커피의 특색 있는 맛을 느끼지 못할 가능성이 매우 큽니다.그래서 마시는 방법에도 일정한 차이가 있습니다. 따라서 Front Street Coffee가 오늘은 서로 다른 커피의 올바른 마시는 방법을 공유해 드리겠습니다!첫째, 두꺼운 우유 거품이 있는 밀크 커피많은 분들이 커피를 마실 때 한 모금씩 조금씩 홀짝이는 습관이 있습니다.지난번에 Front Street Coffee가 말씀드렸듯이, 플랫 화이트는 우유 거품이 매우 얇기 때문에 커피 본체를 바로 마실 수 있습니다. 조금씩 마셔도 플랫 화이트 커피의 맛을 느낄 수 있습니다. 하지만 라떼, 카푸치노처럼 두꺼운 우유 거품이 있는 밀크 커피는 다릅니다. 우유 거품이 매우 두툼하기 때문에 조금씩 마시면 표면에 떠 있는 유지방 거품만 마시게 될 가능성이 큽니다.
이 유지방 거품층은 주로 에스프레소의 Crema와 우유 거품이 함께 구성한 것입니다. 그리고 유지방 안에는 쓴맛이 나는 아주 미세한 가루가 많이 숨어 있기 때문에, 맛을 보면 쓴맛이 납니다. 만약 우리가 한 모금 살짝 마셔서 표면의 이 거품층만 맛보게 된다면, 미세한 가루 때문에 쓴맛이 입 안에 퍼지게 됩니다.
따라서 만약 미세한 가루의 쓴맛을 맛보고 싶지 않다면, 커피 잔의 기울이는 각도를 조금 더 늘리는 것이 좋습니다. 간단히 말하면 좀 더 크게 한 모금 마셔서 우유 거품을 뚫고 커피 액체를 직접 마시는 것입니다. 이렇게 하면 우유 거품의 쓴맛이 커피의 맛에 덮이고, 커피도 우유 거품의 부드러운 질감을 가질 수 있게 됩니다. 이것이 바로 '두꺼운 우유 거품 커피'만의 독특한 특색입니다.둘째, 층이 분리된 커피많은 커피가 인위적인 조작이나 밀도 때문에 제조된 후 뚜렷한 층 분리 상태가 나타납니다. 예를 들어, 에스프레소!에스프레소의 유지방과 커피는 추출된 후 밀도 차이가 너무 커서 빠르게 층이 분리됩니다.
그렇다면 이때 우리는 숟가락을 사용해 그것들을 섞은 후 테이스팅해야 합니다! 왜냐하면 강하게 젓지 않으면, 한 모금에 유지방과 커피 액체를 동시에 마실 수 있더라도, 에스프레소 유지방의 쓴맛과 커피 액체의 강한 맛이 층 분리로 인해 각자 제 역할만 하게 되어 서로 융합되지 않고 매우 이질적으로 느껴집니다. 그리고 일반적인 흔들기는 유지방을 커피 액체에 고르게 융합시킬 수 없기 때문에, 우리가 숟가락이나 다른 도구를 사용해 젓는 것입니다. 그런 다음 에스프레소를 테이스팅합니다.골고루 저은 에스프레소는 맛이 매우 조화롭습니다. 유지방의 쓴맛이 커피 액체의 강한 맛을 중화시킬 뿐만 아니라, 일정한 바디감과 부드러운 질감을 제공하여 마시기 더 편하고 전혀 이질적이지 않습니다~
그리고 에스프레소 외에도, 더 나은 시각적 효과를 연출하기 위해 일부판매자들은의도적으로 커피에 층을 만들기도 합니다. 예를 들어 아이스 라떼, 또는 다른 특별한 커피들입니다. 이렇게 의도적으로 층 효과를 만든 커피도 마찬가지로 젓은 후 마셔야 합니다. 그렇지 않으면 어느 한 재료가 먼저 다 마셔져서 전체 커피가 조합의 의미를 잃게 됩니다. 따라서 이런 시각적 효과를 의도적으로 만든 커피는 먼저 젓고 나서 마시는 것이 좋습니다.
위에서 말한 것은 의도적으로 시각적 효과를 연출하기 위해 층이 생긴 커피인데, 많은 분들이Dirty을 떠올리실 수 있습니다. 하지만Dirty은 완전히 다릅니다. 젓을 필요가 없습니다. 왜일까요? 왜냐하면 그것의 특색이 바로 층 분리이기 때문입니다.
뜨거운 에스프레소와 차가운 우유, 단 우유와 쓴 에스프레소. 이것은Dirty이 우리에게 선사하려는 특별한 경험이며, 이런 특징을 경험하려면 우리는 젓어서 에스프레소와 우유를 섞어서는 안 됩니다. 그 외에도 조금씩 홀짝여서도 안 되는데, 이 역시 표면에 떠 있는 커피가 먼저 다 마셔져서 큰 컵의 우유만 남게 되기 때문입니다. 따라서Dirty이런 특별한 커피에 대해 우리가 사용해야 할 올바른 마시는 방식은 바로: 크게 마시는 것입니다!크게 한 모금 마시면, 에스프레소와 우유가 모두 입 안에 들어오고, 그들이 만들어내는 대비가 입 안에서 직접 드러납니다.Dirty뿐만 아니라, 콘 판나 역시 마찬가지로, 둘 다 크게 마셔야 합니다! 동시에 마시는 횟수가 늘어날수록, 컵 안의 커피 맛은 재료의 융합도가 높아짐에 따라 변화하며, 층감이 매우 풍부합니다.
이렇게 많이 이야기했으니, 여러분 모두 충분히 잘 이해하셨으리라 믿습니다~ 커피마다 그 특색이 다르기 때문에 마시는 방식도 달라지며, 서로 다른 마시는 방식 아래에서 커피는 전혀 다른 모습을 보일 수도 있습니다. 그러니 한 가지 더 시도해 보는 것도 나쁘지 않겠죠~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
