남아메리카는 풍부한 천연자원을 보유하고 있으며, 안데스 산맥이 거의 남아메리카 서부 전체를 관통하고 있어 세계에서 화산이 많은 대륙 중 하나입니다. 이 대륙은 기후가 따뜻하고 습윤하며 열대 기후가 주를 이루고 강수량이 풍부하여 커피 등 농업 재배에 매우 적합합니다. 이 대륙에는 브라질, 콜롬비아, 에콰도르 등 많은 커피 생산국이 있습니다. 그중 에콰도르의 커피 생산량은 전 세계에서 차지하는 비중이 높지 않지만, 커피의 독특한 성장 조건으로 인해 인정받고 있습니다.
에콰도르는 남아메리카 북서부에 위치한 해양과 육지를 겸비한 국가입니다. 이 나라는 적도가 국경 북부를 가로지르고, 안데스 산맥이 남북을 관통하며, 국내에 화산이 많고 지진이 빈번합니다. 전 국토는 서부 해안, 중부 산악 지역, 동부 아마존 유역 및 갈라파고스 제도의 네 부분으로 나뉩니다.
네 지역의 기후는 모두 다릅니다. 서부 해안 지역은 열대 우림 기후에 속하며 평균 기온은 23-25℃입니다. 중부 안데스 산악 지역의 분지는 열대 사바나 기후에 속하고, 산지는 아열대 삼림 기후에 속하며, 해발 4000m 이상은 연중 눈이 쌓여 있고, 12월부터 이듬해 6월까지는 우기, 7월부터 11월까지는 건기입니다.
동부 아마존 지역은 열대 우림 기후에 속하며 연중 습하고 덥고 비가 많이 내리며, 연평균 강수량은 2000-3000mm 사이입니다. 다양한 기후, 충분한 강수, 화산 토양과 하천을 보유하고 있어 이러한 자원들은 이 나라를 커피 재배의 이상적인 지역으로 만들어 줍니다.
일찍이 19세기에 커피가 에콰도르에 도입되었습니다. 재배 조건은 이상적이었지만 커피 산업은 중시를 받지 못했는데, 이는 카카오 산업이 줄곧 에콰도르의 주요 산업이었기 때문입니다. 20세기에 이르러서야 카카오 산업이 질병의 위협을 받게 되자 커피가 에콰도르의 주요 산업이 되었습니다.
그러나 1990년대에 커피 가격 위기가 발생하여 커피 생산량이 크게 감소했고, 이후 에콰도르는 석유 산업 발전으로 전환했기 때문에 농업 발전이 일부 이웃 국가들보다 다소 느립니다. 그리고 최근 몇 년간 현지 농민과 로스터들의 노력으로 에콰도르 커피 산업은 회복과 발전을 시작했습니다.
에콰도르는 또한 아라비카와 로부스타 두 가지 커피 품종을 동시에 생산하며, 아라비카 산지는 주로 중부 안데스 산맥의 고원 화산 지역에 집중되어 있고 대략 남북 두 대 고지대로 나뉘며, 매년 3월~10월이 수확기입니다. 북부 지역은 주로 카르치주 Carchi, 임바부라 Imbabura, 피친차주 Pichincha이며, 남부는 주로 로하주 Loja, 아수아이주 Azuay, 사모라 친치페주 Zamora Chinchipe입니다.
피친차주 Pichincha는 에콰도르 북부 고지에 위치하며, 주 이름은 피친차 화산에서 유래했습니다. 이곳의 평균 해발은 2800m이고, 주 내에 여러 화산, 구릉과 산맥이 있습니다. 화산이 제공하는 비옥한 토양과 깨끗한 알라무비 강물, 그리고 하루 종일 충분한 햇빛이 결합되어 커피 성장에 양질의 생태 환경을 제공합니다.
따라서 한때 일부 커피 기업들이 이곳에 공장이나 육종 센터를 설립하도록 유치했으며, 그중에는 네슬레도 포함됩니다. 당시 네슬레의 이곳 육종 센터는 품종 육종 교배를 통해 최근 몇 년간 매우 유명해진 시드라 Sidra 품종을 육성해 냈습니다. 현재 이 지역에는 메리디아노 estate(Meridiano)와 크루스 로마 estate(Cruz Loma) 등 많은 유명 커피 estate도 있습니다.
크루스 로마 estate(Cruz Loma)는 Morales Rivera 가문이 소유하고 있으며, 이 가문 산하에는 튤립 estate(Tulipe)도 있습니다. 모두 피친차주 1800m에 위치해 있으며, 줄곧 이 estate는 정교하게 통제된 재배와 가공 기술을 채택하여 다양한 뛰어난 커피를 제공해 왔습니다.
또한 직원 발전에 전념하여 지속적인 교육과 생산 공정의 끊임없는 개선을 제공해 왔으며, 수년간 얻은 경험과 지식은 국내외 커피 업계 전문가들의 인정을 받아,2023년 에콰도르 컵 오브 엑설런스COE에서 3위를 차지했습니다.
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