마키아토와 카라멜 마키아토는 단지 두 글자 차이밖에 나지 않기 때문에, 많은 분들이 마키아토를 카라멜 마키아토의 이미지로 떠올리곤 합니다. 마키아토는 그저 카라멜이 없는 달콤한 밀크 커피라고 생각하는 것이죠!지금은 거의 모든 카페가 메뉴에 마키아토를 올려두지 않지만, 마키아토를 주문할 기회가 생기면 알게 됩니다. 점원이 내오는 것은 상상 속의 큰 컵 달콤한 밀크 커피가 아니라,매우 진한 풍미의 작은 컵 커피라는 것을요.
정말 아닙니다! 마키아토와 카라멜 마키아토는 둘 다 마키아토라는 이름을 가지고 있지만, 어떤 의미에서는 같은 종류의 커피가 아닙니다. 그럼 오늘 Front Street Coffee가 마키아토와 카라멜 마키아토의 차이점이 무엇인지 알려드리겠습니다!아래 두 잔의 에스프레소가 있습니다. 한 잔은 일반 에스프레소, 한 잔은 소량의 우유를 넣은 것입니다. 그렇다면 어느 쪽이 우유를 넣은 에스프레소일까요?
정답은 왼쪽 잔입니다. 자세히 보지 않으면 알아보기 어렵죠~ 당연한 것입니다. 마키아토가 발명된 이유가 바로 이것이니까요!옛날에는 커피 원두의 품질이 그다지 좋지 않았고, 매우 깊은 로스팅을 사용했기 때문에 추출된 커피는 극도로 진한 쓴맛을 가지고 있었습니다. 이 쓴맛은 강렬하고 자극적이어서 많은 사람이 받아들이기 어려웠습니다! 그래서 몇 가지 재료를 첨가하여 쓴맛을 희석해야 했습니다. 그리고 우유가 바로 최고의 선택이었습니다!약간의 우유를 넣으면 쓴맛이 희석되고 자극이 부드러워질 뿐만 아니라, 가장 중요한 것은 에스프레소 전체가 더 매끄럽고 마시기 좋아진다는 점입니다. 그래서 당시 대부분의 사람들은 바리스타에게 커피에 약간의 우유를 넣어 쓴맛이 주는 부정적인 경험을 줄여달라고 요청했습니다.하지만 서두의 질문처럼, 약간의 우유를 넣는 것만으로는 커피의 외관에 큰 변화가 생기지 않습니다. 출고량이 매우 많은 상황에서 바리스타는 자세히 구분할 시간이 전혀 없었습니다. 그래서 그들은 에스프레소 표면에 약간의 밀크폼을 올려 구분하는 방법을 생각해냈습니다.
이러한 방식이 점차 유행하게 되었고, 손님이 더 쉽게 주문할 수 있도록 소량의 우유와 약간의 밀크폼을 넣은 이 에스프레소는 「마키아토」(macchiato)라고 이름 붙여졌습니다! 마키아토는 낙인/표시라는 뜻을 가지고 있어, 밀크폼으로 표시를 한 커피에 이름을 붙인 것은 정말 이름값을 하는 것입니다!하지만 원두 품질이 향상되면서 에스프레소는 더 이상 자극적이고 강렬한 쓴맛을 가지지 않게 되었고, 마키아토의 수요는 날이 갈수록 줄어들다가 결국 각 대형 카페의 메뉴에서 제외되어 도태되었습니다.1990년대에 이르러 카라멜 마키아토라는 커피가 세상에 등장했습니다. 이것은 달콤한 라떼라고 할 수 있으며, 라떼에 바닐라 시럽과 카라멜 시럽을 넣어 만든 것입니다! 카라멜 시럽은 점성이 있고 가벼워서, 많은 카페에서 라떼 아트 핀과 함께 사용해 아름다운 패턴을 그려냈고, 이로 인해 카라멜 마키아토는 순식간에 전 세계적으로 유행하여 이름을 올리는 커피 제품이 되었습니다.
하지만 사실 그것은 마키아토와 아무런 관계가 없습니다. 마키아토는 소량의 우유를 넣은 에스프레소이고, 카라멜 마키아토는 다량의 시럽을 넣은 달콤한 라떼입니다. 단지 같은 의미의 이름을 사용한 다른 커피일 뿐입니다!카라멜 마키아토의 마키아토 역시 낙인이라는 뜻이지만, 카라멜이 존재하기 때문에 그 의미가 「달콤한 낙인」으로 업그레이드되었습니다. 얼마나 달콤할까요? Front Street Coffee가 비유를 하나 들어보면 바로 상상이 되실 겁니다:
Front Street Coffee만큼 달콤합니다!!
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
