아프리카는 동반구 서부에 위치하며 세계에서 두 번째로 큰 대륙으로, 지형은 주로 고원으로 이루어져 있고 고원이 아프리카 면적의 60% 이상을 차지하기 때문에 아프리카 대륙의 평균 해발고도는 750미터이다.
그리고 아프리카의 동아프리카 지역에는 아프리카의 지붕이라 불리는 에티오피아 고원과 동아프리카 고원이 있으며, 동아프리카 대지구대가 동아프리카 고원의 중부와 서부를 종단하고 있어 지구대 양쪽에는 수많은 화산이 늘어서 있다. 수많은 산맥, 화산, 호수 그리고 강을 보유하고 있고 적도를 가로지르며 기후는 주로 열대이기 때문에 동아프리카의 농업이 비교적 발달했으며, 특히 커피 산업이 그러한데 이 지역에서 생산되는 커피는 세계 총생산량의 약 14%를 차지한다. 그중 탄자니아는 '커피 신사'로 유명하다.
탄자니아는 아프리카 동부, 적도 이남에 위치하며 전 국토의 지형은 북서쪽이 높고 남동쪽이 낮은 계단 모양이고, 서부 내륙 고원이 전국 총면적의 절반을 차지하며, 동아프리카 대지구대가 말라위호에서 동서 두 갈래로 갈라져 남북을 종단하고, 북동부에는 아프리카 최고봉인 킬리만자로산이 있다.
적도에 가깝기 때문에 동부 해안과 내륙 일부 저지는 열대 사바나 기후에 속하고 서부 내륙 고원은 열대 산지 기후에 속하며 연중 평균 기온은 21℃-26℃이다. 80%의 지역이 연 강수량 1000밀리미터 미만이지만 탄자니아는 수많은 호수와 강을 보유하고 있으며, 아프리카 3대 호수인 빅토리아호, 탕가니카호, 말라위호가 모두 탄자니아 국경에 있어 수자원이 매우 풍부하다. 탄자니아가 고해발 산지, 화산 토양과 풍부한 수자원을 보유하고 있기에 고품질의 커피를 생산할 수 있다.
탄자니아는 현재 9개의 커피 산지를 나누고 있으며 상대적으로 인지도가 높은 것은 킬리만자로(Kilimanjaro), 아루샤(Arusha), 루부마(Ruvuma), 음베야(Mbeya), 타리메(Tarime), 키고마(Kigoma)이다.
커피는 탄자니아의 주요 경제이며, 이 나라 외화의 17%가 커피로 창출되고, 킬리만자로(Kilimanjaro)와 아루샤(Arusha)는 탄자니아의 가장 중요한 커피 산지 중 하나이다.
이 커피 산지들은 모두 킬리만자로산을 둘러싸고 있으며, 킬리만자로산은 탄자니아 북동부에 위치하고 아프리카 최고 산맥으로 해발고도가 5895미터에 달하며 산 정상은 연중 눈으로 덮여 있고 주로 키보, 마웬지, 시라 세 개의 사화산으로 이루어져 있으며 커피는 해발 1050-2500미터 지역에서 재배된다. 충분히 높은 해발고도, 화산 토양, 그리고 깨끗한 융설 수원은 커피를 재배하기에 가장 적합한 지역이다. Front Street Coffee에는 킬리만자로 산지에서 온 워시드 티피카가 있는데, 맛을 보면 부드러운 산미가 있고 시트러스, 베리, 꿀과 견과류의 풍미가 있으며 질감은 부드럽고 차 같은 느낌이 나며 전체적으로 균형 잡혀 있다.
킬리만자로(Kilimanjaro) 산지에서 커피 생산은 주로 킬리만자로 구의 주도인 모시(Moshi)에서 이루어지며, 킬리만자로산 남쪽에 위치하고 이 지역은 탄자니아 전국 최대의 커피 무역과 가공 중심지를 보유하고 있으며 주로 이 지역의 커피 처리와 수출을 담당한다.
그리고 아루샤(Arusha)는 탄자니아 아루샤 성의 성도 도시로 탄자니아 북부, 킬리만자로산 서부에 위치한다. 이 지역은 천연자원이 풍부하고 중부는 화구 고원이며 주변에 여러 호수가 있고 이 지역에 국립공원이 하나 있다. 그리고 커피는 킬리만자로산 사면 외에도 도시 북쪽의 활화산인 메루산(Mount Meru)에도 재배되며, 이곳에는 화구호와 빙하 유적, 화산 토양 그리고 풍부한 수원이 있어 커피, 바나나 등의 농작물이 해발1100-1800미터에서 무성하게 자랄 수 있다.
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