잘 알려져 있듯이 「여과지」는 커피 여과 도구로, 주로핸드드립 커피에 사용됩니다. 다른 핸드드립 도구에 비해 눈에 잘 띄지는 않지만, 그 중요성은 결코 낮지 않습니다. 결국그것이 없으면,핸드드립 커피의 드리퍼는 제 기능을 발휘할 수 없으니까요.하지만 대부분의 드리퍼의 경우, 자신의 장점을 발휘하려면 먼저 여과지가 드리퍼와 완벽하게 밀착되어야 합니다. 예를 들어 현재의 대세 '스타'인 V60 드리퍼는, 여과지가 밀착되지 않은 상태에서는 리브(도류 늑골)가 할 수 있는 역할이 극히 적습니다. 따라서 많은 분들이 커피를 내리기 전에 여과지를 먼저 적시는 것에 집착하는 편입니다! 냄새와 먼지를 제거하기 위해서뿐만 아니라, 여과지를 드리퍼에 밀착시키기 위해서이기도 하죠.
여과지를 밀착시키는 건 말은 쉽지만, 많은 분들의 여과지는 물에 젖은 후 생각했던 것처럼 평평하지 않습니다. 오히려 울퉁불퉁하게 들쭉날쭉하죠! 이렇게 ↓
보시다시피 여과지는 좀 '말썽꾸러기'입니다! 우리가 바라는 대로 얌전하게 드리퍼에 밀착되지 않으며, 이는 추출에 일정한 영향을 줍니다(강박증 있는 분들은 도저히 참을 수 없다고 합니다). 그래서 우리는 여과지를 적실 때, 작은 수단을 동원해서 여과지가 얌전히 드리퍼에 밀착되도록 해야 합니다.그리고 여과지를 적실 때의 조작 외에도, 여과지를 접을 때의 규범 준수 여부도 밀착 정도에 일정한 영향을 줍니다. 따라서 그 전에, 여과지의 올바른 접는 방법을 먼저 알아볼 수 있습니다!현재 시중의 주류 여과지는 주로 세 가지입니다: 원뿔형 여과지, 사다리꼴 여과지, 케이크 여과지.앞의 두 가지는 접어야 하는 여과지이므로, 이 두 여과지를 어떻게 접어야 하는지 알아보겠습니다! 먼저, 원뿔형 여과지입니다!
보시다시피, 여과지의 한쪽 가장자리에 봉합선이 있습니다. 분명히 이 선을 따라 접으라고 알려주는 것입니다. 그러니 조언을 받아들여 이 봉합선을 따라 접어줍니다!(조금 더 접어도 되지만, 덜 접으면 안 됩니다)접은 후에는 두 손가락으로 여과지를 펼친 다음, 펼친 위치를 살짝 눌러줍니다! 이 동작은 여과지에 형태를 잡아주어 쉽게 종이 조각 상태로 되돌아가지 않게 합니다. 잘 눌러준 후에는 드리퍼에 넣고 적시면 됩니다!
사다리꼴 여과지는 원뿔형 여과지보다 접는 선이 하나 더 많지만, 조작은 여전히 동일합니다. 한 번 더 접을 뿐이니, Front Street Coffee는 여기서 더 이상 길게 설명하지 않겠습니다.
사실 아주 간단합니다. 여과지가 밀착되지 않는 이유는 여과지를 놓은 위치가 잘못되어, 물에 젖었을 때 일부 부위가 흡착할 지점을 찾지 못해 마지막에 튀어나오기 때문입니다. 따라서 여과지를 드리퍼에 밀착시키려면, 적시기 전에 올바른 위치에 놓기만 하면 됩니다! 그리고 누르는 것은 올바른 위치를 찾아 여과지를 완벽하게 밀착시키도록 도와주는 동작입니다!
구체적인 방법은: 여과지를 놓을 때 두 손가락으로 양쪽을 눌러 여과지가 아래로 이동하게 합니다. 여과지가 더 이상 아래로 이동하지 않으면 올바른 위치에 있다는 뜻입니다. 그때 맑은 물을 부어 적시면 완벽하게 밀착됩니다!
이 방법은 모든 종류의 여과지에 적용되니, 다들 한번 시도해 보세요. 여과지 밀착시키기, 정말 너무 쉽지 않나요~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
