당연히, 프렌치 프레스는 가장 간편한 커피 제조 도구라고 할 수 있습니다! 매우 낮은 판매 가격과 간단한 조작 과정 덕분에 많은 팬들의 사랑을 받고 있습니다.
프렌치 프레스는 1850년대에 탄생했지만, 당시에는 '피스톤 필터 커피 장치'라는 더 복잡한 이름이 있었습니다. 이는 메이어와 델포 두 프랑스인에 의해 프랑스에서 발명되었습니다! 특허 신청이 완료된 후, 더 잘 판매하기 위해 두 사람은 이 장치에 더 간단하고 명확한 이름을 붙였는데, 그것이 바로 프렌치 프레스입니다.
사진에서 볼 수 있듯이, 초기 버전의 프렌치 프레스는 현재의 프렌치 프레스와 구조상 큰 차이가 없으며, 마찬가지로 용기 하나에 프레스 필터가 달려 있습니다. 채택한 방식은침출식 추출로, 커피 가루와 물을 넣고 일정 시간 동안 침출한 후 마지막으로 필터를 눌러 커피 액을 걸러내면 한 잔의 커피 제조가 완성됩니다!하지만 당시의 프렌치 프레스는 필터가 눌릴 때 균형을 유지하도록 설계되지 않았기 때문에 사용 중에 필터가 쉽게 이탈하는 상황이 발생했습니다! 이러한 상황은 커피 가루가 커피 액과 함께 따라 나오게 하여 한 모금 마실 때마다 입에 가루가 가득 차는 결과를 낳았습니다. 20세기 초에 이르러서야 이 결함은 한 이탈리아인에 의해 수정되었는데, 그것이 바로 우리가 지금 보고 있는 스프링이 장착된 프렌치 프레스입니다.
프렌치 프레스로 커피 한 잔을 만드는 것은 매우 간단하지만, 맛있게 만들고 싶다면 여전히 공을 들여야 합니다. 《세계 커피 지도》의 저자 -- 제임스 호프만（James Hoffman）이 유튜브에 게시한 프렌치 프레스 커피 제조 영상에서는 맛있는 커피 한 잔을 만들기 위한 여러 파라미터의 중요성을 강조했습니다.
이러한 내용은 Front Street Coffee가 이전 글에서도 공유한 적이 있으니, 직접 검색해 보시기 바랍니다.하지만 중요한 점은, 그가 프렌치 프레스 제조 방안을 하나 제시했는데, 이 방안은 많은 커피 애호가들의 추천을 받았으며, 만들어낸 커피가 핸드드립으로 내린 커피에 매우 가깝다고 주장했습니다!그래서 오늘, Front Street Coffee가 제임스 호프만 선생님의 이 프렌치 프레스 커피 추출 방안을 테스트해 보겠습니다. 만들어낸 커피가 정말 소문대로 맛있는지 확인해 보시죠!이번에 Front Street Coffee가 사용한 커피 원두는 에티오피아의 게이샤 빌리지 레드 라벨로, 중배전의 과일 산미형 커피 원두입니다! 추출 파라미터는 다음과 같습니다:사용 분량: 15g(자신의 프렌치 프레스 크기에 맞게 조정하세요)분쇄도: Ek43의 10.5 눈금, 20호 체의 70% 통과율, 설탕 같은 입자①: 먼저, 커피 가루와 끓인 물을 차례로 프렌치 프레스에 넣고 타이머를 시작하여 4분을 기다립니다.
②: 시간이 되면 숟가락으로 여전히 표면에 떠 있는 커피 가루를 물속으로 눌러 넣은 다음 다시 기다리는데, 이번 대기 시간은 5분입니다.
③: 시간이 되면 프렌치 프레스의 뚜껑을 올려놓고, 필터를 커피 액 표면까지 밀어 넣으면 됩니다!
④: 위 단계를 완료한 후, 커피를 따라내어 즐기면 됩니다! 천천히, 안정적으로 커피를 따라내어 미세 가루의 방출이 극소량이 되도록 보장하세요!
전체 과정은 매우 간단하며, 가장 많은 시간이 소요되는 것은 아마 기다리는 시간일 것입니다. 시음 후 Front Street Coffee는 이 프렌치 프레스 커피가 확실히 좋은 성과를 보였다고 생각합니다. 게이샤 빌리지 레드 라벨의 시트러스, 딸기 향이 모두 잘 드러났습니다. 입감이 풍부하고 맛이 균형 잡혀 있습니다! 중요한 것은 추출이 적절하여 커피가 추출 부족도 없고, 과다 추출로 인한 잡미나 쓴맛도 나타나지 않았습니다.파라미터만 보면 추출 효율이 매우 높을 것 같습니다. 시간도 길고, 물도 끓인 뜨거운 물이니까요. 하지만 실제로는 추출 과정에서 우리가 과도한 교란을 하지 않았고, 동시에 뜨거운 물은 계속해서 온도가 내려갔습니다. 그래서 여러 파라미터가 서로 상쇄되어 추출 효율이 딱 알맞게 되었습니다! 커피에는 추출 부족, 과다 등의 부정적인 상황이 나타나지 않았습니다.
하지만 핸드드립 커피에 비견될 수 있는지핸드드립 커피의 맛이라면, 당연히 안 됩니다. 결국 그들의 추출 방식이 완전히 다르므로 비교할 필요가 전혀 없습니다. 하지만 이것만 따로 떼어내어 평가한다면, 그래도 꽤 괜찮습니다~ 한번 시도해 볼 가치가 있습니다. 간단하고 편리하니까요~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
