남아메리카는 세계에서 네 번째로 큰 대륙으로, 안데스 산맥과 브라질 평원 등 자연 환경 자원을 갖추고 있으며 세계에서 화산이 많은 대륙 중 하나입니다. 화산재가 제공하는 비옥한 토양에 더해 대부분 지역이 열대 기후에 속해 따뜻하고 습윤한 조건은 커피 재배에 매우 적합합니다. 따라서 남아메리카에는 브라질, 콜롬비아, 에콰도르 등 많은 커피 생산 대국이 있습니다.
남아메리카에서 가장 큰 나라는 브라질로, 탄탄한 산업 기반과 비교적 발달한 농업을 바탕으로 브라질의 26개 주 중 17개 주에서 커피를 생산하고 있으며, 이로 인해 브라질은 세계 최대 커피 생산국이 되었습니다.
브라질의 지형은 크게 두 부분으로 나뉘는데, 일부는 국내 북서부의 아마존 강 유역에 집중되어 있고, 남동부는 주로 해발 500m 이상의 브라질 고원입니다. 이곳의 토양은 주로 홍토로, 남부는 커피 등 열대 작물 재배와 성장에 매우 적합합니다.
브라질 대부분 지역은 열대에 속하고, 남부 일부 지역은 아열대 계절풍성 습윤 기후로 여름에는 고온다우, 겨울에는 온화하고 습윤하며 일교차가 큽니다. 연평균 기온은 21℃입니다. 브라질은 국토가 넓고 자원이 풍부하며, 여러 주에서 커피를 재배하는 것 외에도 우수한 지리적 조건과 기후가 브라질을 커피 생산량이 가장 많은 나라로 만드는 요인입니다.
브라질에는 17개 주에서 커피를 재배하지만, 커피는 주로 파라나주(Parana), 상파울루주(Sao Paulo), 미나스제라이스주(Minas Gerais), 이스피리투산투주(EspiritoSanto) 이 네 개 주에서 재배되며, 이 네 개 주가 해당 국가 커피 총생산량의 80%를 차지하고 아라비카와 로부스타 두 대표 커피 품종을 재배합니다.
그중 가장 유명하고 생산량이 가장 많은 곳은 미나스제라이스주로, 전국 커피 생산량의 30%를 차지합니다. 비교적 유명한 하위 산지인 세라도와 남미나스가 모두 이 주에 있으며, 남미나스는 브라질 커피 산업의 심장으로 불립니다..Front Street Coffee에는 펄프드 내추럴 방식으로 처리한 세라도 커피가 있는데, 입문 선별 대표로서 초콜릿 풍미와 견과 향을 지니고 있으며 맛이 균형 잡혀 있습니다.
또한 상파울루주(Sao Paulo)도 브라질의 중요한 산지 중 하나로, 상파울루주는 브라질 남동부에 위치하며 북동쪽으로 리우주와 미나스제라이스주에 인접하고 서쪽으로 마투그로수두술주와 접하며 남쪽으로 파라나주에 인접합니다. 지세는 남동쪽이 높고 북서쪽이 낮으며 아열대 기후에 속하고 연평균 기온은 20℃입니다.
상파울루주에서 가장 유명한 하위 산지는 모지아나Alta Mogiana("Alta"는 브라질어로 "높은"이라는 뜻)로, 상파울루주 북부에 위치하며 미나스제라이스주에 가까운 고산 지역으로 해발 1000-1400m 사이의 비교적 높은 지역 중 하나입니다. 다만 험준한 지형 지역이라 기계화 정도가 제한적이어서 이곳에서는 대부분 인력으로 작물을 수확합니다. 이곳의 높은 해발, 비옥한 토양, 온화한 기후, 충분한 햇빛과 풍부한 강수 덕분에 커피 작물 재배에 최적의 환경입니다.
따라서 모지아나 지역 내에는 많은 유명 커피 농장이 있습니다. 예를 들어 Front Street Coffee에는 펄프드 내추럴 방식으로 처리한 후작 농장(Fazenda Rainha) 옐로 버번 커피가 있는데, 과일 단맛이 있고 사탕수수, 초콜릿, 땅콩 등 견과 풍미가 있으며 약하고 깨끗한 쓴맛에 입안이 부드럽고 섬세합니다.
또한 헤크레리우 농장(Fazenda Recreio)도 있는데, 이 농장은 1890년에 설립되어 지금까지 Teixeira de Macedo Júnior와 그의 가족 5대에 걸쳐 함께 관리하고 있습니다. 현재 주로 그의 아들 Diogo Dias Teixeira de Macedo가 관리하며, 그의 아들은 농업 산업을 전공하고 2000년부터 이 농장에서 일하며 커피 재배와 처리 등의 지식을 배웠습니다.
또한 농장주는 환경 보호를 매우 중시하여 환경 보호 구역을 지정했고 원생 식생과 무성한 동식물군이 있습니다. 지리적 특성 때문에 이곳의 커피 작물은 인력으로 수확하며, 이를 위해 이곳에는 완전한 기반 시설을 갖추고 있고 생산된 커피의 품질과 원산지를 보장하기 위해 커피는 수확부터 운송과 창고 저장까지 세심하게 표시됩니다.
따라서 이 농장은2004년부터 브라질 컵 오브 엑설런스에 참가하여2008년에 준우승을 차지한 적이 있습니다. 이전에 농장은 버번Bourbon, 카투아이Catuai, 티피카Typica, 신세계Mundo Novo등 품종을 재배했으며, 이후 농장은 캄피나스 농업 연구소(IAC)의 스페셜티 커피 프로그램에 참여하여 게이샤Geisha품종을 재배했고, 게이샤 품종으로2023년 브라질 컵 오브 엑설런스에서4위를 차지했습니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
