남아메리카는 세계에서 네 번째로 큰 대륙으로, 풍부한 천연자원을 보유하고 있으며 세계에서 화산이 많은 대륙 중 하나입니다. 남아메리카에는 안데스 산맥이 있고 고원, 구릉, 산지가 많으며 대륙 전체의 평균 해발은 600m입니다. 또한 이 대륙에는 화산이 즐비하고, 화산재가 제공하는 비옥한 토양에 대부분 지역이 열대 기후로 따뜻하고 습윤한 조건이 더해져 커피 재배에 매우 적합합니다. 따라서 남아메리카에는 브라질, 콜롬비아, 페루 등 많은 커피 생산 대국이 있습니다.
그중 콜롬비아는 독특한 지형과 기후를 바탕으로 세계 3대 커피 생산국이 되었습니다. 콜롬비아 서부에는 세 개의 코르디예라 산맥이 남북 방향으로 종단하며 안데스 산맥으로 뻗어 있는데, 이 산맥들의 평균 높이는 3000m 이상이며 산맥을 따라 화산이 즐비하고 커피는 이 산맥의 고지대를 따라 재배됩니다.
콜롬비아는 열대에 위치해 있으며 기후는 지세에 따라 달라집니다. 동부 평원과 태평양 연안은 열대 우림 기후이고, 해발 1000-2000m의 산지는 아열대 기후이며, 북서부는 열대 사바나 기후입니다. 다양한 기후, 고해발 산지, 그리고 비옥한 화산 토양은 커피 성장에 이상적인 조건을 제공하며, 산간 지역이 다양한 기후를 제공하기 때문에 콜롬비아는 연중 수확 시기이며 시기마다 커피가 잇따라 익습니다.
하지만 콜롬비아의 커피 여정은 순탄하지 않았습니다. 커피는 일찍이 18세기에 콜롬비아에 들어왔으며 처음에는 안티오키아 지역에 재배되었다가 이후 전국으로 퍼졌습니다. 그러나 19세기에 콜롬비아에서 전란이 일어나 커피 재배 인구가 급감하고 많은 커피 농장이 황폐해져 커피 산업 전체가 큰 타격을 입었습니다.
전란이 끝난 후 정부는 토지 개혁을 통해 황무지를 통합해 소규모 토지로 분할하여 매우 낮은 가격에 농민들에게 판매함으로써 농민들이 커피와 기타 농작물을 재배할 수 있게 했습니다. 이후 콜롬비아 커피 산업의 발전은 대부분 콜롬비아 커피 생산자 전국 연합(FNC)의 공로로 돌려집니다.
콜롬비아 커피 생산자 전국 연합(FNC)은 메데진에서 설립된 노동조합으로, 이 나라 22개 주와 590개 도시의 56만 커피 생산 가구를 결집시켰습니다. 이 조직은 커피가 콜롬비아의 주요 수출 작물로 발전하도록 성공적으로 도와 콜롬비아 경제를 변화시켰습니다.
콜롬비아에는 15개의 커피 산지가 있으며, 주요 커피 산지는 주로 카우카주(Cauca), 산탄데르주(Santander), 안티오키아(Antioquia), 나리뇨주(Narino), 톨리마주(Tolima), 우일라주(Huila) 등입니다.
그중 우일라(후일라, Huila라고도 함)는 가장 잘 알려진 커피 산지로, 콜롬비아 남서부의 안데스 산지에 위치하며 협곡 안에 있고 주변에 여러 산맥과 화산이 있습니다. 또한 콜롬비아의 어머니 강인 마그달레나 강의 하곡을 따라 뻗어 있으며 커피는 하곡 양쪽 해발 1500m 이상의 산비탈에 재배됩니다. 남서부의피탈리토 마을Pitalito는 이 주에서 가장 중요한 커피 생산 중심지입니다
우일라 지역은 해발이 높고 일교차가 크며 군산으로 둘러싸여 있어 악천후의 영향을 받기 어렵습니다. 이곳의 토양은 화산재가 풍부하고 적절한 기후와 강우로 인해 이곳에서 생산되는 커피는 품질이 우수하고 안정적입니다. Front Street Coffee에는 워시드 처리된 콜롬비아 우일라 커피가 있는데, 입문 선정 대표작으로 약간 부드러운 과일 산미가 있고 견과류, 다크 초콜릿, 캐러멜 풍미가 있으며 전체적으로 균형 잡히고 단맛이 뚜렷합니다.
우일라 산지에는 경계선 농장 El Diviso와 떡갈나무 농장 El Rorble 등 잘 알려진 농장이 많이 있습니다. 떡갈나무 농장 El Rorble은 우일라 산지 남서부의 피탈리토 마을Pitalito에 위치하며, 농장에 오래된 떡갈나무 몇 그루가 있어 농장 이름을 떡갈나무 농장으로 지었습니다.
현재 이 농장주는Dionel Chilito이며,Chilito가문의 3대째 커피 농부로Dionel 농장 발전에 매우 중시를 기울여 왔으며 줄곧 커피 재배와 처리 최적화를 배우고 여러 커피 품종을 도입했으며 커피의 수확, 선별, 등급 분류, 처리 나아가 위생 환경에 엄격한 기준을 세워 오직 고품질 커피를 생산하고자 합니다.
면책 조항: 본문 일부 이미지는 인터넷에서 가져왔으며, 웹사이트 일부 내용(이미지 등)은 원작자의 저작권을 존중하여 출처를 표기합니다. 다만 양이 방대하여 개별 도문은 미처 출처를 표기하지 못할 수 있으니 양해 부탁드립니다. 원작자에게 이의가 있으시면 웹사이트로 연락해 주시면 처리하겠으며, 확인되는 즉시 바로잡겠습니다. "커피평 vdailycom "에서 정리 편집했으며, 무단 전재를 금지합니다. 본문은 커피 문화를 전파하는 데 목적이 있으며, 권리 침해가 있을 경우 알려주시면 삭제하겠습니다. 감사합니다~!
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
