전 세계 7개 대륙 중에서 아시아는 면적이 가장 큰 대륙으로, 아시아의 지형은 복잡하고 다양하며 지세의 기복이 크고 중앙이 높고 주변이 낮으며 산지, 고원, 구릉이 주를 이루고 많은 화산을 보유하고 있으며 전 대륙 평균 해발은 950m입니다.
동시에 아시아는 한대, 온대, 열대 세 가지 기후대에 걸쳐 있어 기후 유형이 복잡하고 다양합니다. 화산재가 제공하는 비옥한 토양에 복잡한 기후가 더해져 농업이 발달했으며, 따라서 아시아에는 베트남, 인도네시아, 중국 등 많은 커피 생산국이 있는데, 그중 인도네시아는 세계 4대 커피 생산국이 되었습니다.
인도네시아가 이렇게 높은 생산량을 낼 수 있는 것은 인도네시아의 천연자원이 매우 풍부하여 "열대의 보물섬"이라 불리기 때문이며, 인도네시아는 세계에서 가장 큰 군도 국가로 17508개의 섬으로 이루어져 있고 지형이 다양하고 하천이 많으며 화산이 즐비하여 전역에 500개 이상의 화산이 있어 전 세계에서 화산이 가장 많은 나라입니다.
인도네시아는 열대에 위치하여 열대우림기후에 속하며 연중 기후가 따뜻하고 습윤하고 평균 기온은 25-27℃이며 주로 건기와 우기로 나뉩니다. 화산이 주는 비옥한 토양을 보유하고 수자원이 풍부하며 기후가 따뜻하고 습윤하여 커피 재배에 이상적인 지역입니다.
현재 인도네시아는 아라비카와 로부스타 커피 품종을 동시에 재배하고 있지만, 사실 처음에는 인도네시아가 주로 아라비카 품종을 재배했습니다. 17세기 당시 인도네시아는 네덜란드의 식민지였는데, 인도네시아가 커피 재배에 적합했기 때문에 네덜란드 식민 정부가 커피를 인도네시아에 도입하여 재배했습니다. 이곳에서 번식하고 성장하여 18세기 초에 이르러 인도네시아는 매년 대외에 수천 파운드의 커피를 수출하게 되었습니다.
그러나 19세기 60년대에 커피 잎 녹병이 발발하여 여러 커피 생산국의 커피 생산을 파괴했고 인도네시아도 예외는 아니었습니다. 이후 인도네시아는 병 저항성이 더 강하고 재배가 더 쉬운 로부스타를 도입하여 아라비카를 대체했으며, 따라서 현재 아라비카 생산량은 전국 커피 생산량의 15%만 차지합니다.
인도네시아는 여러 섬에서 커피를 재배하고 있으며 커피 산지도 섬을 기준으로 구분되는데, 술라웨시섬(Sulawesi), 발리섬(Bail), 자바섬(Java), 수마트라섬(Sumatra) 등이 있습니다.
가장 잘 알려진 것은 수마트라섬(Sumatra)으로, 커피는 "만델링"이라는 이름으로 유명합니다. 이 섬은 인도네시아에서 가장 큰 섬으로, 주로 서부의 바리산산맥(Barisan Mountains)과 동부의 저지 평야로 이루어져 있으며 전 섬이 10개의 행정구역으로 나뉩니다. 적도가 지나가기 때문에 열대우림기후에 속하며 연중 고온다우입니다.
아라비카 커피는 주로 바리산산맥(Barisan Mountains)에서 재배되는데, 이 산맥은 1600m에 걸쳐 뻗어 있으며 섬 전체를 종단하고 약 90여 개의 화산이 있으며 그중 가장 높은 것은 커린치산(Mount Kerinci)으로, 화산재의 영향으로 토지가 비옥하고 호수가 곳곳에 있으며 세계에서 가장 큰 화산호인 토바호를 보유하고 있어 이러한 조건들이 이 섬의 커피 등 농업을 발달시켰습니다.
이 섬의 10개 행정구역 중에서 스페셜티 커피는 주로 아체 가요산Gayo 산지와 린통Lintong 산지로 나뉘며 주로 아체 특별행정구(Aceh), 북수마트라주, 서수마트라주에 집중되어 있고 남부는 주로 로부스타 품종을 재배합니다.
린통 산지, 토바호는 수마트라섬 성도 메단 북쪽에 위치하며 세계에서 가장 큰 화산 호수로, 이 지역의 토양은 과거의 화산 폭발로 인해 미네랄이 풍부합니다. 토바호 서남쪽의 린통 지역은 해발 1400-1800m로 기후와 토양, 해발 모두 커피 재배에 매우 적합합니다. Front Street Coffee의 입문 선정 만델링은 바로 수마트라 린통 산지 만델링 커피 생두에서 왔으며 다크초콜릿, 허브, 캐러멜 풍미가 있고 끝맛이 달콤합니다.
가요산Gayo산지 이름은Gayo가요족에서 유래했으며Aceh아체주 해발1300-1600m 높은 산간 지역에 위치하고 여러 화산과 많은 화산호가 있으며 그중 가장 유명한 커피 재배 지역은 담수호Lake Lawar에 있습니다. Front Street Coffee의PWM골든 만델링은 인도네시아의 유명한 생두 상사인 푸왕니 커피 회사(Pwani Coffee Company)에서 왔으며 커피 생두는 북수마트라섬 아체GAYO산에서 왔고 구운 토스트, 소나무, 코코아와 약간의 허브 풍미가 있습니다. 입안은 깨끗하고 균형 잡혀 있으며 끝맛에 캐러멜 단맛이 있습니다.
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