말할 것도 없이, Front Street Coffee도 상당한 '컵 덕후'입니다! 매장에 오신 분들은 Front Street Coffee 매장 선반에서 다양한 본차이나 커피컵을 보실 수 있습니다. 맞습니다! 이 컵들은 모두 Front Street Coffee가 아름다움에 반해 구매한 컵들로, 핫핸드드립 커피의 추출에 사용됩니다.
그러던 어느 날, 한 손님 친구가 이런 의문을 제기했습니다. Front Street Coffee에 왜 전문 테이스팅 컵을 사용하지 않느냐고, 테이스팅 컵이 커피의 풍미를 더 잘 표현할 수 있지 않느냐고요? 설마, 테이스팅 컵은 지능세일까요?
많은 분들이 아직 테이스팅 컵이 무엇인지 잘 모르실 수 있으니, Front Street Coffee가 먼저 간단히 소개해 드리겠습니다! 커피 테이스팅 컵은 최근에야 등장한 커피용 특수 컵으로, 재료와 컵 형태 모두 커피를 더 잘 테이스팅하기 위해 특별히 설계된 것입니다.
최근에야 등장하기 시작했지만, 이는 커피 분야에만 해당합니다. 20세기에 이미 주류 분야에서는 테이스팅 컵이 등장했으며, 다양한 주류의 특성을 표현하기 위해 테이스팅 컵은 주류의 종류와 양조 재료에 따라 그에 맞게 변화해 왔습니다.그렇다면 다시 문제로 돌아가서, 테이스팅 컵은 정말 지능세일까요? 가격을 제쳐두고 보면, 그것은 정말 아닙니다. 왜냐하면 이런 컵은 확실히 테이스팅을 보조하는 역할을 할 수 있기 때문입니다!이미 2020년 이전에, 많은테이스팅 컵에 관한 논문이 컵이 확실히우리의 테이스팅에 일정한 영향을 준다고 명확히 지적했습니다. 디자인이 다른 컵으로 마시는 커피의 느낌은 완전히 다릅니다.테이스팅 컵뿐만 아니라, 모든 컵이 마찬가지입니다.。영향을 미치는 원인은 주로 컵의 형태 디자인과 사용된 소재입니다.
하지만 우리가 알아야 할 것은, 컵이 가져오는 변화는 커피 자체가 아니라 우리의 테이스팅 방향이라는 점입니다. 예를 들어: 우리 앞에 라이트 로스팅 커피 한 잔이 있다면, A 컵으로 마실 때의 느낌은 산미가 주를 이루고 단맛이 보조를 하며 바디감이 높은 커피일 수 있습니다. 반면 B 컵으로 마실 때의 느낌은 단맛이 주를 이루고 산미가 보조를 하며 입안이 비교적 가벼운 커피일 수 있습니다.컵이 우리의 느낌을 바꾸는 데에는 두 가지 이유가 있습니다. 하나는 소재이고, 다른 하나는 외형입니다. 이것들은 커피를 테이스팅할 때 물리적, 심리적 영향을 줍니다.컵은 어떻게 감각에 영향을 미치는가?심리적 영향을 미치는 요소는 주로 컵의 소재, 무게, 두께, 색상입니다.먼저 컵의 소재에 대해 말씀드리겠습니다! 현재 시중에서 흔히 볼 수 있는 커피컵 소재는 주로 플라스틱, 세라믹, 유리, 금속 등입니다. 소재가 다른 컵은 완전히 다른 촉감을 가지며, 어떤 소재는 매끄럽고 섬세한 촉감이고, 어떤 소재는 거친 촉감입니다.
이러한 촉감의 차이는 '감각 전이'라는 심리 작용을 일으킵니다. 관련 연구에 따르면, 우리가 한 사물에 대해 가지는 생각이나 느낌은 일부가 다른 사물로 전이될 수 있습니다.예를 들어: 컵의 촉감이 매우 매끄러울 때, 우리는 심리적으로 커피의 입안감도 매우 매끄러울 것이라는 생각을 하게 됩니다. 반대로 컵의 촉감이 거칠수록, 커피의 입안감도 마찬가지로 거칠 것이라는 심리를 갖게 됩니다. 왜냐하면 커피에 대한 우리의 관심 포인트가 컵 소재의 변화에 따라 변하기 때문입니다.많은 분들이 대수롭지 않게 여기실 수 있습니다, 소재 간에 큰 차이가 없을 것이라고요. 하지만 우리는 극단적인 예를 상상할 수 있습니다, 매장에서 마시는 유리컵과 테이크아웃의 종이컵!
같은 커피를 두 잔으로 나누어 유리컵과 종이컵에 각각 따르면! 같은 맛이지만 컵이 다르기 때문에 우리는 종이컵 커피가 유리컵 커피만큼 맛있지 않고 부드럽지 않다는 생각을 하게 됩니다. 이것이 소재가 가져오는 영향입니다! 이것이 바로 많은 매장 손님들이 테이크아웃 종이컵으로 추출하는 것을 받아들이지 않는 이유입니다.소재 외에도 컵의 무게도 비슷한 심리를 제공합니다. 컵이 무거울수록, 우리의잠재의식은이 커피의 품질이 비교적 높을 것이라고 생각합니다. 비록 맛의 변화를 가져오지는 않지만, 일상에서 무거운 용기를 사용하는 물건들이 고품질과 연결되기 때문에, 우리는 자동으로 무거운 컵을 사용한 커피를 고품질과 연관시키게 됩니다.컵 벽의 두께도 마찬가지입니다,컵 벽이 두꺼울수록,우리는 무의식적으로 이 커피의 입안감이 비교적 묵직하다고 생각하고, 컵의 두께가 얇을수록 이 커피의 입안감이 가벼운 쪽이라고 생각합니다. 색상도 마찬가지로, 컵 색상과 커피 액체 색상이 제공하는 시각적 효과 역시 심리적 생각을 바꾸는 능력을 가지고 있습니다.Front Street Coffee는 더 이상 자세히 설명하지 않겠습니다.
다음으로 Front Street Coffee가 중점적으로 언급할 것은 컵의 형태와 구경 디자인입니다. 왜냐하면 이것들이 우리의 풍미 지각에 중대한 영향을 미치기 때문입니다.커피 풍미는 주로 후각과 미뢰의 공동 작용으로 지각되며, 컵의 구경과 형태 디자인이 커피 액체의 분포를 변화시켜 발산되는 향기의 양과 우리가 접촉하는 커피 액체를 변화시킵니다. 그래서 어떤 컵은우리가 향기나 풍미를 더 잘 지각할 수 있게 해줍니다.
흔한 테이스팅 컵은 주로 세 가지 개구부가 있습니다, 넓은 입구, 좁은 입구, 직선형! 위에서 말한 것처럼, 이들이 모두 풍미 지각을 향상시키는 역할을 하는 것은 아닙니다. 예를 들어, 직선형 컵.직선형 컵은 이름 그대로, 이런 컵의 구조는 전체가 수직이며,컵 배 부분부터 입구 가장자리까지 모두 직선 벽입니다. 이런 컵은 다른 두 종류의 컵에 비해 우리에게 주는 향기 지각이 다소 약하지만, 수직 디자인이기 때문에액체가 더 집중적으로 입으로 흘러들어가 구강의 감각에 더 큰 충격을 줍니다.
간단히 말하면, 같은 기울기 각도에서 더 많은 커피 액체를 따를 수 있고, 입안의 커피는 양이 더 많기 때문에 커피 풍미가 더 충만하고 입안감이 더 진하고 충실한 경험을 줍니다. 이런 컵은 균형 잡힌 유형의 커피를 테이스팅하기에 매우 적합합니다!넓은 입구 컵은 확장형 컵이라고도 불리는데, 컵의 구경이 크기 때문에 이 이름이 붙었습니다.컵 입구 전체가 약 45도로 바깥을 향해 기울어져 있어 삿갓처럼 보입니다. 일반적으로 확장형 디자인의 테이스팅 컵은 바깥으로 볼록한 작은 배 부분이 있는 컵 몸체와 어울리는데, 이는 커피가 공기와 접촉하는 표면적을 더 많이 가져 더 많은 향기를 발산할 수 있게 하기 때문입니다.
확장형 형태는 커피 액체의 이동 경로를 증가시켜 커피 액체가 입으로 흘러든 후 더 분산되게 합니다. 커피 액체가 직선형 컵처럼 집중되지 않기 때문에, 과도한 충격이 없는 커피는 먼저 혀의 측면과 혀끝 부분을 지나간 다음 빠르게 각 방향으로 퍼집니다.이러한 흐름 경향은 미뢰가 커피의 산미와 단맛을 더 직접적으로 포착할 수 있게 합니다(구체적으로 아래 그림 참조). 그리고 액체가 확산되기 때문에 농도가 분산되어 산미가 더 밝아집니다.
동시에, 입구가 크기 때문에 커피를 마실 때 코가 동시에 컵 안에 위치할 수 있습니다. 이렇게 하면 마실 때 더 많은 향기를 맡을 수 있어 포착하기 어려운 커피 풍미를 더 쉽게 연상할 수 있습니다. 이런 컵은 밝은 과일 산미를 가진 라이트 로스팅 커피를 테이스팅하기에 비교적 적합합니다.마지막은 좁은 입구 컵입니다! 좁은 입구 컵은 나한컵이라고도 불리며, 안쪽으로 오목한 컵 입구입니다. 일반적으로 이런 컵의 몸체는 바깥으로 부풀어 있고, 바닥과 컵 입구만 모아진 상태입니다.
넓은 입구 컵처럼, 넓은 몸체 디자인이 커피 향기를 최대한 발산하게 합니다. 다른 점은 컵 입구가 매우 좁기 때문에 향기가 상층에서모여들어 향을 맡기에 매우 유리합니다.그리고 좁은 입구 때문에, 커피를 마실 때 컵을 더 크게 들어올려야 하고, 동시에 턱을 올려 입 모양을 흡입하듯이 앞으로 집중된 상태로 만들어야 합니다. 그 효과는 자연히 흡입과 같아서, 액체가 순간적으로 입안에 균일하게 분포되어 커피 본연의 풍미를 더 잘 느낄 수 있습니다. 이런 컵은 풍미가 비교적 두드러진 커피 유형, 예를 들어 혐기성 처리 커피에 비교적 적합합니다!
그래서 우리는 알 수 있습니다, 테이스팅 컵은 지능세가 아닙니다. 왜냐하면 그것은 확실히 우리의 커피 테이스팅에 일정한 향상을 가져다주기 때문입니다. 하지만 핵심은 가격을 빼놓을 수 없다는 것이므로, 이것이 그것의 가장 큰 단점이라고 할 수 있습니다: 친근하지 않다는 것~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
